Это пирог из одного из моих любимых видов теста, состав - проще некуда, но неизменно всегда получается пышным и вкусным пирогом с любым дополнением из ягод или фруктов. В этом пироге - это свежая черника и немного миндальной муки, что вместе образуют яркий аромат и миндальное послевкусие!

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар коричневый (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Мука миндальная — 1/3 стак.
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Черника (по вкусу)

Яйца взбить с сахарами до полного растворения сахара и получения однородной пышной массы;

 

Продолжая взбивать, в яичную смесь добавить просеянные 2 вида муки и разрыхлитель; Если миндальной готовой муки нет, то очищенный миндаль смолоть в кофемолке; Вылить тесто в форму;

 

Аккуратно засыпать пирог черникой по вкусу; Кто-то любит класть её больше, кто-то меньше... у меня ушло примерно 1-1,5 стакана; Чуть присыпать верх коричневым сахаром;

 

Готовить при 180 градусах до сухой лучины (примерно 30-40 минут);

 

Готовый пирог чуть остудить и вынуть из формы (я использую метод двойного перевертывания), чтобы было аккуратно;

 

Можно подавать к столу!