Записи Друзья Комментарии
Соколова Евгения
Аватар Соколова_Евгения

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Соколова_Евгения

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.03.2012
Записей: 583
Комментариев: 21
Написано: 605


Без заголовка

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 23:50 + в цитатник
Цитата сообщения ELENA_STOPKO
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
ПЕЧЕНЬЕ "КОФЕЙНЫЕ ЗЁРНА"

jablochnaj-pizza-12-476x317 (476x549, 98Kb)


Хотите, поделюсь секретом, который потребуется вам, чтобы в тишине и спокойствии начать новый, яркий, замечательный день?…Слушайте внимательно!
Возьмите немного кофейных зерен, измельчите их, вдохните чудесный аромат. Смешайте с роскошным сливочным маслом, яйцом и верой в то, что день рождается из вкусного завтрака. Добавьте чуточку соли, бархатного какао и надежды на улыбки, легкость и удачу, которые непременно будут рядом с вами. Замесите тесто, раскатайте его в жгут, нарежьте кусочками печенье, промурлыкайте любимую мелодию. Ах, да, самое главное: сварите чашку кофе... И чудесное настроение вам обеспечено!


Ингредиенты:

50 г молотого кофе
½ стакана какао
100 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
1 яйцо
примерно 2 стакана муки
1/3 ч. л. соли
1/3 ч. л. разрыхлителя.




Приготовление:

В миску выкладываем размягченное сливочное масло, сахарную пудру, яйцо и молотый кофе, взбиваем все до однородной массы, чуть увеличивавшейся в объеме.

pechenie-zerna-1 (476x369, 41Kb)

Получится крем – не очень аппетитный на вид, но весьма и весьма ароматный.

pechenie-zerna-2 (476x320, 85Kb)

В этот крем добавляем какао, соль, разрыхлитель, третью часть муки и снова вымешиваем. Работать можно руками – не сложно и даже в какой-то мере приятно, чувствуешь причастность к волшебству.

pechenie-zerna-3 (476x354, 94Kb)

Понемногу продолжаем добавлять муку. В идеале у вас выйдет эластичное, мягкое, гладкое тесто, не липнущее к стенкам миски, вилкам миксера, рукам. Кстати, готовность так и проверяется – пальцами отщипываете кусочек теста и смотрите, насколько чистыми остаются руки.

pechenie-zerna-4 (476x344, 92Kb)

Возможно, вам понадобится чуть меньше муки (это лучше), возможно – чуть больше, зависит от многих факторов (температура продуктов и воздуха, влажность, размер яйца и прочее), но по сути это не так принципиально, главное – тесто должно быть красивым, приятным на ощупь и держать форму шара.

pechenie-zerna-5 (476x348, 65Kb)

Делим тесто на несколько частей и формируем «колбаски».

pechenie-zerna-6 (476x322, 50Kb)

Нарезаем их на небольшие кусочки. Чем меньше будет их размер, тем натуральнее получатся «зерна», при этом помните, что каждое печенье вам надо будет дополнительно скатать в овальную форму, каждому уделить внимание и отдать немного тепла рук. Это не сложно, но занимает определенное время, поэтому и размер ваших «зерен» определяйте исходя из сказанного.

pechenie-zerna-7 (476x315, 51Kb)

Итак, каждый кусочек теста дополнительно скатайте в эллипс, выложите на противень. Смазывать противень не нужно, печенье не прилипнет. Лучше, чтобы все печенье было примерно одинакового размера.

pechenie-zerna-8 (476x311, 69Kb)

Тупой стороной ножа на каждом «зерне» делаем продольный надрез.

pechenie-zerna-10 (476x345, 78Kb)

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке от 10 до 20 минут в зависимости от размера «зерен». Готовое печенье снимаем с противня, даем ему полностью остыть.

pechenie-zerna-11 (476x322, 79Kb)

Печенье отлично хранится около двух недель в закрытой герметично емкости.


ИСТОЧНИК

Рубрики:  кулинария
Нравится

ELENA_STOPKO   обратиться по имени Понедельник, 18 Марта 2013 г. 00:09 (ссылка)
Благодарю за цитирование!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте