Ингредиенты для рецепта Кутабы с зеленью

мука - 2 стакана
соль - 1/2 ч. ложки
вода - 125 миллилитров
щавель - 2 пучка
свежий шпинат - 1 пучок
репчатый лук - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
тархун - 1 пучок
сливочное масло - одна столовая ложка
 

Способ приготовления рецепта Кутабы с зеленью

Зелень укропа, щавель, шпинат и тархун помойте, обсушите и измельчите. Репчатый лук помойте, почистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. После этого к зелени добавьте жаренный лук, посолите и все хорошенько перемешайте.

Муку смешайте с солью, водой и замесите тесто. После этого тесто разделите на одинаковые кусочки и каждый раскатайте в тонкие кружочки, посыпая небольшим количеством муки.

Далее на один края круга лепешки положите начинку из зелени, накройте свободной частью лепешки и защипнуть края. Такую же процедуру проделать и с остальными лепешками.

На разогретой с растительным масло сковороде обжарьте кубаты с двух сторон в течение 2 минут с каждой стороны.

Подавайте кубаты со сметаной или кефиром.

Кутабы с мясом