Ингредиенты:

тесто

• 2 яйца
• 1/2 стакана воды
• соль
• муки столько, чтобы тесто получилось крутым

• 700 гр. смешанного фарша 
• 2 крупные луковицы
• соль
• перец
• зелень

• морковь
• лук
• болгарский перец

Приготовление:
Замесить обычное пельменное тесто из двух яиц, полстакана воды и муки. Муки необходимо добавлять столько, чтобы тесто вышло очень-очень крутым.
Раскатываем тесто в большой и очень тонкий пласт, чем тоньше раскатать, тем вкуснее потом получится. Я использовала 700 грамм сборного (свинина и говядина) фарша, добавила в него две крупные луковицы мелко нарезанные, посолила поперчила и добавила немного зелени.
Равномерно по всему пласту распределяем фарш и закручиваем рулетом, края немного защипать.
Нарезаем на кусочки, защипляем конец, на которой ставим пельмени. Выкладываем на сковородку, где заранее готова овощная подушка из обжаренной моркови, лука и болгарского перчика. Заливаем горячей водой, чтобы покрыло полностью ленивые пельмени, добавляем парочку лавровых листков, перец и закрываем крышкой. Тушим примерно полчаса.

Приятного!

(с) alex-povar.blogspot.ru