Цитата сообщения Helena100 Чебуреки с картошкой и сыром



Для теста:
— 300 г кефира;
— 2 ст. л. сметаны;
— 100 г сливочного масла (растопить);
— 2 яйца;
— 1/2 ч. л. соли;
— 800-900 г муки.

Для начинки:
— 1 кг картофеля;
— кусочек сливочного масла (по желанию);
— 100-150 г твёрдого сыра;
— пучок укропа;
— соль;
— перец.

Способ приготовления:
Для начинки очищенный картофель отварить в небольшом количестве воды, слить воду, обсушить. Размять и в горячий всыпать натёртый сыр (вкусно — практически с любым сыром) и мелко нарезанный укроп. Посолить, поперчить. Можно и масла добавить.
Замесить густое тесто. Отрезать кусочки весом около 40-50 г, раскатать, положить начинку, тщательно защипать и пожарить на очень горячем подсолнечном масле с двух сторон, как обычные чебуреки.

Источник здесь:
http://okshustrypovar.blogspot.com/2014/01/blog-post_6970.html