Хотя я бы назвала ПРИЯТНЫЙ ШОК НА КУХНЕ. И вот почему.

Рецепт взяла с сайта ПоваренкаСПоварешкой. Давно на него косилась, но как-то все некогда было. И вот мои дети улеглись спать, а мне (о чудо!!!) совсем не хотелось валиться с ног. Пошла на кухню с мыслью приготовить картофельную запеканку с баклажанами и опробовать этот рецепт. Начала с запеканки, сунула ее родимую в духовку, думаю, пока она в духовке стоит, как раз времени хватит с тестом повозиться. 

Учла советы насчет муки, добавила ее чуть меньше чем по рецепту, домесила чуть-чуть на столе и сунула в холодильник. Занялась начинкой – на комбайне порубила печенье, положила клубнику, протертую с сахаром, перемешала (опять-таки комбайном). И тут поняла, что делать, собственно, больше нечего. Случился второй шок – оказалась, что на все-про-все я потратила 10 (!!!) минут. Время знаю с точностью до минуты, поскольку в духовке таймер стоял. Запеканке еще минут 30 жариться, а я как дура стою, не знаю что делать. Пошла писать в блог

Замесим тесто.
200гр сливочного маргарина порубить с 2 стаканами муки и 1 стаканом крахмала (стаканы наполнить без горки).
Всыпать 1 ст.л. сахара.
0,5 ч.л. соды. гашеной 1 ст.л. уксуса.
2 полные столовые ложки сметаны. Тесто получается эластичным, гладким. Заворачиваем его в пленку и кладем в холодильник.
 

Готовим начинку - измельчаем 100гр любого печенья, хоть "Шахматного", хоть "К чаю". Вливаем в него любое варенье, размешивая массу до густого состояния. Всыпаем ванильный сахар и чайную ложку лимонного сока, чтобы не было приторно сладко. Другой вариант - к печенью добавляем лимон, прокрученный через мясорубку со стаканом сахара и молотые грецкие орехи. Я добавила клубнику протертую с сахаром, замороженную с лета (На килограмм клубники полкило сахара, пропускаем все через мясорубку, сливаем в целлофановый пакет и замораживаем). Соответственно, лимонный сок добавлять не стала – у клубники и так свежий вкус.

Теперь делим тесто на 3 части. Каждую раскатываем в прямоугольник толщиной в полсантиметра. По центру выкладываем треть начинки, один край загибаем на нее. На другом делаем вилкой фигурный край и нахлестываем его на другой край. Ничего не защипываем!

Кладем эти 3 рулета на сухой противень и печем в предварительно разогретой до 250 градусов духовке минут 15-20 до золотистого цвета. Вынимаем и нарезаем очень острым ножом на кусочки. Посыпаем сахарной пудрой. Я еще корицей сверху присыпала.