Маринованная салака (килька, мойва) - хороший рецепт

Пятница, 19 Апреля 2013 г. 03:28 + в цитатник

Цитата сообщения Добрая_Мастерица

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованная салака (килька, мойва) - хороший рецепт

4371274_638515 (400x300, 48Kb)

Это не только вкусный вариант приготовления рыбы, но еще и практичный. Из-за наличия уксуса в маринаде увеличивается срок хранения такой рыбки. Для дачников, любителей пикников и дальних поездок, экономных хозяек, да и просто любителей рыбки такой рецепт просто находка!

РЕЦЕПТочистить 2,5 кг свежей салаки(кильки, мойвы...), приготовить маринад - вскипятить 600 мл. 3 стол.ложки соли(излишки снять ножом), 1 столовая.ложка сахара, лавр.лист, перец горошком, гвоздика. Остудить, добавить 40 мл. 30% уксуса. Рыбу почистить(удалить головы, кишки, хвосты), залить маринадом, оставить на 24 часа. Маринад слить,очистить рыбу от хребтов(после маринования рыбка очень легко и быстро чистится, косточек не остается совсем).

В понравившуюся вам посудину (банку или салатницу) кладем слой рыбы, покрываем слоем репчатого лука резаного кольцами или полукольцами,НЕМНОГО льем растительного масла, далее опять слой рыбы, лука, масла. В процессе укладки рыбы, утрамбовываем. Тогда равномернее распределяется масло, которое вы добавляете по чуть-чуть. Оставляете на несколько часов или на денек, и....................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Хоть на бутербродик, хоть к картошечке, хоть закусочка к водочке!

Пошаговые инструкции

Рыбу чистим, моем, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.

Варим маринад, остужаем, вливаем уксус.

Заливаем рыбу маринадом, оставляем на 24 часа(я оставляю при комнатной температуре)

Сливаем маринад через дуршлаг. На этом этапе рыбка кажется острой и жесткой.

Очищаем рыбу от хребтов.

Укладываем слой рыбы-слой резаного кольцами лука- чуть-чуть растительного масла. Так повторять пока не закончится рыбка. Приминать каждый слой, так масло распределяется равномернее по всему объему посудины.

Закрыть крышкой и отправить в холодильник. Через несколько часов, а лучше на следующий день рыбка готова.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Блюда из рыбы

Метки: рыба Маринованная салака (килька мойва)

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4847485/post272148938/"> РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅР°СЏ СЃР°Р»Р°РєР° (РєРёР»СЊРєР°, РјРѕР№РІР°) - С…РѕСЂРѕС€РёР№ СЂРµС†РµРїС‚</a><br/>РњР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅР°СЏ СЃР°Р»Р°РєР° (РєРёР»СЊРєР°, РјРѕР№РІР°) - С…РѕСЂРѕС€РёР№ СЂРµС†РµРїС‚

РС‚Рѕ РЅРµ С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂС‹Р±С‹, РЅРѕ РµС‰Рµ Рё РїСЂР°РєС‚РёС‡РЅС‹Р№. РР·-Р·Р° РЅР°Р»РёС‡РёСЏ СѓРєСЃСѓСЃР° РІ РјР°СЂРёРЅР°РґРµ СѓРІРµР»РёС‡РёРІР°РµС‚СЃСЏ СЃСЂРѕРє С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ С‚Р°РєРѕР№ СЂС‹Р±РєРё. Р”Р»СЏ РґР°С‡РЅРёРєРѕРІ, Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ РїРёРєРЅРёРєРѕРІ Рё РґР°Р»СЊРЅРёС… РїРѕРµР·РґРѕРє, СЌРєРѕРЅРѕРјРЅС‹С… С…РѕР·СЏРµРє, РґР° Рё РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµР№ СЂС‹Р±РєРё С‚Р°РєРѕР№ СЂРµС†РµРїС‚ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РЅР°С…РѕРґРєР°!

Р Р•Р¦Р•РџРўРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ 2,5 РєРі СЃРІРµР¶РµР№ СЃР°Р»Р°РєРё(РєРёР»СЊРєРё, РјРѕР№РІС‹...), РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјР°СЂРёРЅР°Рґ - РІСЃРєРёРїСЏС‚РёС‚СЊ 600 РјР». 3 СЃС‚РѕР».Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё(РёР·Р»РёС€РєРё СЃРЅСЏС‚СЊ РЅРѕР¶РѕРј), 1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ.Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°, Р»Р°РІСЂ.Р»РёСЃС‚, РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј, РіРІРѕР·РґРёРєР°. РћСЃС‚СѓРґРёС‚СЊ, РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ 40 РјР». 30% СѓРєСЃСѓСЃР°. Р С‹Р±Сѓ РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ(СѓРґР°Р»Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4847485/post272148938/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Новости

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Маринованная салака (килька, мойва) - хороший рецепт