Шницель из свинины – это незабываемо! |
|
Наш общий дом |
|
Скоро Пасха! Готовимся к празднику. |
Приближается главный христианский праздник – Светлое Воскресение Христово.
Пасха - главный праздник в память воскресения Христа.
В этом году наступление Пасхи празднуется 15 апреля, и уже заранее все православные готовятся к самому светлому и радостному праздничному дню.
Самая последняя неделя перед Пасхой всегда очень напряженная, ведь и дом нужно убрать, и окна вымыть (есть такая народная примета: окна на Пасху должны быть чистыми), и пасхальный стол приготовить...
Исстари в день Пасхи люди одаривали друг друга крашеными яйцами, собирались за праздничным столом, чтобы отведать пасхальные кушанья: кулич и паску.
Праздничный стол на Пасху - всегда яркий, красивый, радостный и весенний. И на нем, конечно же, присутствуют традиционные угощения.
На Святой недели готовятся специальные блюда, освящаемые в пасхальную ночь.
Наиболее популярные пасхальные блюда - это кулич и пасха.
Кулич - это пасхальный хлеб, приготовленный из дрожжевого сдобного теста с различными добавками и имеющий форму цилиндра с закругленным верхом, облитый глазурью или обсыпанный сахарной пудрой.
Пасхой православные христиане называют творог, приготовленный в виде усеченной пирамиды или конуса. Пасха делается из творога, сметаны, с добавлением масла, яиц, цукатов, изюма и различных пряностей.
Для приготовления пасхи в старину использовались деревянные пасочницы - разборные ящички в виде усеченной пирамиды - символ Гроба Господня. На внутренней стороне дощечек вырезали буквы "ХВ", изображение креста, цветов и т. д., эти рисунки и надписи отпечатывались потом на готовой пасхе. Для пасхи нужен творог самого лучшего качества - свежий, сухой, однородный.
Существует множество разновидностей приготовления пасхи: сырые - приготовленные из сырых продуктов, заварные - частично или полностью завариваемые и запеченные - запекаемые в печи в специальных формах.
Я познакомлю вас с двумя рецептами приготовления пасхи обыкновенной и кулича.
Пасха обыкновенная
Рецепт 1:
2 кг свежего, хорошо отжатого творога протереть ложкой сквозь частое решето или редкое сито. В отдельную кастрюлю положить 300 г свежего сливочного масла, 400 г свежей сметаны, 3 яйца и, непрерывно размешивая, довести до кипения. Затем все это тщательно растереть с творогом, прибавить 1 сырое яйцо, 1 1/3 чайной ложки соли и еще раз растереть до получения однородной массы. Взять чистую салфетку из мягкой, тонкой ткани, смочить ее водой и уложить ровными складками в форму, наполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, затем крышкой, наложить гнет и поставить в холодное место (но не на лед) на пол суток или даже сутки, чтобы вытекла сыворотка. Тогда убрать гнет, снять крышку, отвернуть края салфетки, опрокинуть форму на тарелку или блюдо, осторожно снять форму и салфетку, подать на стол. По желанию, можно обложить пасху вокруг крашеными яйцами.
2,5 кг. творога, 1 стакан сметаны, 200 гр. сливочного масла, 2 ч.л. соли, 1/2 ст. сахарного песка.
Свежий, хорошо отжатый творог, протереть ложкой сквозь сито. прибавить 1 ст. свежей сметаны, 200 гр. сливочного масла, соль, сахар, всё перемешать до получения однородной массы. Взять чистую салфетку из тонкой мягкой ткани, смочив её водой, уложить ровными складками в форму, наполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, затем крышкой, наложить гнёт и поставить в холодное место.(подождать пока вытечет сыворотка). Выложить на тарелку и обложить крашенными яйцами.
1 кг муки, 50 г дрожжей, 1-1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г масла сливочного, 100 г изюма, 25 г коньяка, 25 г цукатов, 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайная ложка кардамона (молотого), и 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха, 3-4 ложки ванильного сахара и только один грамм соли.
Поставьте опару: 0,5 стакана кипящего молока заварите 100 г муки, быстро помешивая деревянной ложкой до получение эластичной массы. Разведите дрожжи в 0,5 стакана теплого молока и смешайте со 100 г муки, оставьте на 10 минут. Соединить обе смеси, накройте и поставьте на 1-2 часа, чтобы тесто поднялось. Принимаемся за "заливку". Желтки ,соль и сахар сотрите в однородную массу и взбейте до бела. Теперь половину заливки в подошедшую дрожжевую смесь, добавьте 250 г муки, хорошенько вымесите и дайте подойти за час. Час прошел тесто подошло. Залейте вторую половину заливки, добавьте 500 г муки и месите до тех пор пока тесто не будет отходить от рук. Тесто готово. Влейте в него постепенно растопленное сливочное масло, снова как следует вымесить. Добавьте пряности и коньяк. Дайте тесту снова подойти. И вот после вторичного подъема теста, примните его, добавьте 2/3 всего изюма и цукатов предварительно обваляв их в муке и дайте тесту подойти в третий раз. А теперь разделим тесто и переложим его в заранее подготовленные формы(не забывайте, что только до половины формы) засыпайте оставшийся изюм и цукаты сверху и снова дайте подойти подняться тесту на 2/3 формы. Обмажьте его яичным желтком и поставьте в духовку на небольшой огонь. Только не забудьте , что духовка должна быть хорошо прогрета. Через 45 минут могу гарантировать, вы достанете из духовки великолепные и ароматные куличи.
Особой любовью у народа пользуются пасхальные крашеные яйца или яйца-писанки.
Их можно красить луковой шелухой, а можно - разноцветными специальными красителями, которые продаются в магазинах. Или же расписать яйца тонкой кисточкой, наклеить на крашеные яйца красивые наклейки. Крашеные яйца еще ярче выглядят на фоне зеленой травки, а такую тарелку с травой легко приготовить самим. За десять дней до Пасхи на красивую глубокую тарелку или блюдо овальной или круглой формы надо насыпать немного земли, с землей смешать пшеничные зерна, или зерна овса, или кресс-салата. В смесь залить побольше воды, до кашеобразного состояния, и держать ее в теплой комнате, очень влажной. Когда семена начнут прорастать, травинки будут тянуться к свету, поэтому тарелки надо поворачивать, чтобы трава росла прямо. К Пасхе тарелка будет покрыта густой зеленой травкой, на которую можно положить крашеные яйца. Среди них замечательно смотрятся искусственные бабочки или птички. Их можно сделать своими руками или купить в цветочном магазине.
Желаю всем с отличным настроением встретить
Светлое Воскресенье Христово!
|
Шлепки с розой. |
И вот я опять с хвастиком.Связала своим ножкам обновку, правда цветок не вязала ,а разобрала исуственный и нашила.
|
Нежное рассыпчатое печенье "а-ля Курабье" |
|
Что нужно успеть сделать в Чистый четверг |
Последний четверг Страстной недели, перед Пасхой, для православных является Великим. В народе его называют Чистым, поскольку перед праздником Воскресения Христова принято очищать душу молитвами.
В связи с этим днем в народе существует много примет.
|
ХРЕН для лечения деформирующего артроза и перелома шейки бедра |
Серия сообщений "Болезни суставов":
Часть 1 - Как убрать шишки на ногах
Часть 2 - Периартрит плечевого сустава
...
Часть 40 - Лечение ревматоидного артрита
Часть 41 - КОНСКИЙ ЩАВЕЛЬ ПРОТИВ ЭПИКОНДИЛИТА
Часть 42 - ХРЕН для лечения деформирующего артроза и перелома шейки бедра
|
Как мы обижаем людей |
В одном городе жил молодой парень. Его отец очень переживал за несдержанность своего сына. Однажды дал ему мешок с гвоздями, сказал при этом: « Когда будешь не сдерживать свой гнев, вбивай один гвоздь в деревянный столб». В первый день в столбе было много гвоздей, на второй день было меньше, и с каждым днем в столбе число забиваемых гвоздей становилось меньше. Через некоторое время парень понял, что легче контролировать свои эмоции, чем вбивать гвозди. И настал день, когда парень ни разу не потерял самообладания. Он поведал об этом своему отцу и тот спокойно ответил: « На сей раз, когда тебе удастся сдержаться, то вытяни один гвоздь из деревянного столба». Прошло время, и сын снова сообщил отцу, что в деревянном столбе не осталось ни единого гвоздя. И тогда они подошли к столбу. Обрати внимание мой сын, сколько дыр в столбе, он уже не когда не будет как прежде. И запомни, когда говоришь человеку что - нибудь злое у него остается так же шрам, как и эти дыры в деревянном столбе. И не имеет значения, сколько раз после этого ты извинишься - шрам останется
|
Рецепт огурцов без уксуса |
Мне в комментариях написал Алекс_Мише еще один рецепт огурцов, чтобы его не потерять я занесла себе в дневник. Спасибо Алексу за очень хороший и безвредный рецепт. Я давно хотела найти такой . Вот он:
Еще один рецепт. Получаются хрустящие и как бочковые:
Огурцы промыть, плотно уложить в 3-литровую банку и залить холодной водой. Затем воду слить в другую посуду, растворить в ней 200 г. соли, залить этим раствором огурцы, закрыть крышкой и дать постоять двое суток. Потом раствор слить в раковину, положить в банку чеснок, специи на вкус, залить холодной водой из-под крана, закатать, или закрыть пластмассовой крышкой и поставить в прохладное место на хранение.
Очень вкусно и безвредно - уксуса-то нет!
Попробуйте хотя бы баночку и будете меня вспоминать...
|
Праздничная подборка: пасхальные яйца от крашанок до десерта!!!! |
|
Салат праздничный!) |
Ингредиенты:
400 г куриной грудки;
300 г шампиньонов;
200 г чернослива;
200 г сыра;
2-3 картофелины;
2-3 яйца;
1 огурец;
майонез для заправки
|
А знаете ли Вы..? |
|
Серия сообщений "Любопытное":
Часть 1 - Котик удачи
Часть 2 - Рисунок песком
...
Часть 29 - Почта в фотографиях. Как это было 100 лет назад?
Часть 30 - А знаете ли Вы..?
Часть 31 - А знаете ли Вы..?
|
7 подводных чудес света |
Люди порой даже не подозревают, сколько древних сокровищ и достопримечательностей можно увидеть не на суше, а на дне озер, морей, океанов. Это и города, скрывшиеся под волнами после землетрясений и цунами, и селения, специально затопленные людьми или оказавшиеся под водой после техногенных катастроф. 7 чудес света, которые в наше время можно увидеть только с аквалангом.
Александрия, Египет
|
Без заголовка |
Следует признать, что из всей домашней живности куры требуют наименьшей заботы. Их могут содержать и садоводы-любители, которые на участке живут не постоянно, а наезжают туда лишь раз в неделю в летние дни, а зимой, бывает, и того реже. Нужен только курятник, в котором куры могли бы сами себя «обслуживать». На садовом участке, конечно, не отыщется много места для птичника, поэтому придется соорудить его в два-три этажа.
Таким образом, курятник высотой около 4 м займет площадь всего 5-6 м2. На первом этаже три глухие стены. Четвертая обращена на солнечную сторону. Ее затягиваем сеткой, а на зиму – пленкой. Это выгул для птицы. Второй этаж с окном, под потолком – насесты, подальше от окна – гнезда, на полу – таз с песком. Третий этаж представляет собой низкий чердак с не очень плотным потолком для хранения сена, которым запасаемся с лета.
|
Сырный суп с шампиньонами |
|
Dicter - полезный переводчик на каждый день. |
|
Салат «Селёдка в командировке». |
Сочетание очень интересное, попробуйте! 
|
Три луковых пирога. |
|
Удлиненный жилет со шнуровкой спицами |
http://clubmasteric.ru/shemi-vasanie-spicami/jilet...-udlinennii-jilet-spicami.html
Удлиненный жилет связан спицами №3 и №3.5 и крючком №3 и №4. Пряжа - 400 г бежевой Puntino (100% мерсеризованного хлопка, 160м/50г). Описание для размеров 42/44.
|
Шкатулка своими руками. |
|
