О пользе сала

В последнее время многие диетологи советуют оказаться от сала, ссылаясь на то, что из-за высокого содержания жиров оно способствует развитию атеросклероза. Однако в мире жиров все не так просто. Обходиться без них организм не может. Для того, чтобы решить, каким жирам отдать предпочтение, надо учитывать некоторые их свойства. Прежде всего – содержание в продукте жирных ненасыщенных кислот.

Свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которая относится к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых жирных кислот. Она входит в состав клеточных мембран, является частью фермента сердечной мышцы, а также участвует и в холестерином обмене.

В сале есть и другие ценные незаменимые жирные кислоты. Причем по их содержанию (до 10 процентов) сало опережает сливочное масло. Именно поэтому биологическая активность сала в пять раз выше, чем у сливочного масла и говяжьего жира.

Что же касается насыщенных жиров, которых в сале немало, то опасаться нарушения холестеринового обмена нужно лишь в том случае, если вы этим продуктом злоупотребляете. Если потреблять свиное сало в разумных количествах, то атеросклероза можно не опасаться. Особенно если есть его с салатом из сырых овощей, заправленных нерафинированным подсолнечным маслом и натуральным уксусом (яблочным или виноградным), который является сильным антиоксидантом.

Свиное сало широко применяется в народной медицине. Как наружное средство оно нередко оказывается более действенным, чем различные патентованные мази.

При болях в суставах на ночь их можно смазывать смальцем (топленым салом), сверху наложить бумагу для компрессов, укутать шерстяным шарфом и оставить компресс на всю ночь. Вместо смальца можно использовать старое свиное сало, пропущенное через мясорубку, в которое добавляется немного меда.

При нарушении подвижности суставов после травмы 100 г свиного жира смешивают со столовой ложкой поваренной соли и втирают в область сустава. Затем на него накладывают согревающую повязку.

При мастите к месту воспаления прикладывают не свежее, а старое сало.

При мокнущей экземе 2 столовый ложки перетопленного несоленого свиного жира смешивают с 2 белками куриных яиц, 100 г паслена и литром сока из чистотела. Тщательно перемешав, смесь настаивают 2-3 дня, а затем смазывают ею больные места.

При зубной боли небольшой ломтик сала без кожи, очищенный от соли, прикладывают к больному зубу между десной и щекой на 15-20 минут. Зубная боль постепенно утихает.

При пяточной шпоре помогает мазь из несоленого свиного сала (100 г), сырого куриного яйца и уксусной эссенции (100 г). Посуду со смесью ставят в темное место до полного растворения сала и яйца, периодически помешивая. Перед лечебной процедурой пятку распаривают в горячей воде, после чего к больному месту прикладывают ватный тампон, пропитанный мазью. Для закрепления тампона можно надеть носок. Мазь накладывают на ночь, а утром ее остатки смывают теплой водой. Продолжительность лечения – 5 дней.

Удивительные свойства граната.

Пунические яблоки – так красиво и загадочно  гранат был назван римлянами.  Как  римляне, так и греки, индусы, армяне  в лечебных целях использовали сок, кожуру и корни дерева. Гиппократ, назначал гранат при болях в желудке, дизентерии и при лечении ран. У арабов гранат употреблялся при расстройствах желудка и  сильных болях головы.

Сок граната можно сочетать с соком моркови, свеклы, что придаст приятный слегка кислый вкус. Его можно добавить в отвар шиповника вместо лимона. Сок граната – действует как общеукрепляющее и тонизирующее организм средство, отлично способствующее  быстрому восстановлению сил после любых перенесенных  операций или инфекционных  заболеваний. Напиток, состоящий из сочетания  соков моркови,  граната и свеклы чрезвычайно полезен для беременных женщин и кормящих мам.

Гранат способен хорошо утолить жажду, повысить аппетит, поэтому его рекомендуют принимать  ослабленным больным.

Кавказская кухня использует уваренный, густой сок граната, он замечательно заменяет приправу. Овощи и мясо обретают пикантный вкус в сочетании с гранатовой приправой.

Перемычки, которые отделяют зерна друг от друга, не стоит выбрасывать. Их в сушеном виде можно добавлять в чай. Они помогают нервной системе, снимают тревогу, избавляют от бессонницы.

Сок из граната, выводит застоявшуюся желчь, и является отличным мочегонным. Его используют при проблемах с почками и печенью; он также хорошо снимает воспаление и обезболивает. Настойка из его цветов и плодов издавна  считалась лучшим средством для остановки  кровотечения.

Гранат чрезвычайно полезен для зрения. Антоцианы, содержащиеся в гранате, активизируют тканевый обмен   глазного яблока, улучшают их питание клеток роговицы и сетчатки, и препятствуют помутнению хрусталика . То есть, любителям гранатового сока катаракта не грозит.

Противовоспалительным средством служит отвар гранатовой кожуры и цветков. Такой отвар помогает лечить ларингит, воспаления полости рта, начальную стадию ангины.

Врачи востока советовали темпераментным людям не употреблять гранат, после приема пищи. Не рекомендуется,  употреблять его в больших количествах – это приводит к газообразованию в кишечнике, однако наследующий день наступает совершенное опустошение и  очищение кишечника.

Сухие косточки граната имеют полезные свойства, при сложном протекании климакса. Косточки гранатовых зерен похожи по своему действию на  действие  гормонов, поэтому женщинам гранат следует употреблять вместе с косточками.

Гранат – особенно полезен для детей. Его сок  – обладает кроветворным действием, что в свою очередь хорошо повышает иммунитет ребенка.

Гранатом можно лечить ожоги, если ожог легкой степени. Развести сок и смазать все обожженные поверхности кожи,  после присыпать  ожоги порошком  из его кожуры. Ожог нужно оставить открытым. На месте ожога образуются корочки, под которыми, значительно быстрее происходит заживление ран.

Наталья

Полезные советы на каждый день

Эти советы дают врачи и ученые, а проверить, помогают они или нет, каждый может на себе. 1. Если щекочет в горле... ...потереби и поцарапай свое ухо. Когда стимулируются ушные нервы, в горле рефлективно возникает мышечный спазм. Он облегчит неприятную щекотку. 2. Если тебе плохо слышно, что бормочет собеседник... ...к нему нужно повернуться правым ухом. Правое лучше улавливает быстрые речевые ритмы. А если хочется расслышать, что за мелодия играет тихо-тихо, повернись к источнику звука левым ухом. Оно лучше правого различает музыкальные тона. 3. Для мужчин: если страшно хочется писать, а туалета рядом нет... ...подумай о сексе. Секс и мочеиспускание несовместимы, поэтому терпеть будет легче. 4. Если боишься укола... ...кашляй во время введения иголки. Кашель вызывает внезапный кратковременный подъем давления в грудной клетке и спинномозговом канале. При этом подавляются болевые рецепторы. 5. Если заложен нос... ...упрись языком в небо, а затем нажми пальцем между бровями. В результате сошник -- трапециевидная кость, образующая заднюю часть перегородки носа, -- пошевелится и облегчит напряженность. Через 20 секунд нос начнет "откладывать". 6. Если по ночам мучает изжога... ...спи на левом боку. Исследования показали, что при таком положении человек меньше страдает от выбросов кислоты в пищевод. Пищевод и желудок расположены под определенным углом: когда ты лежишь на правом боку, желудок оказывается выше, а когда на левом -- ниже, и "затекание" кислоты из него менее вероятно. 7. Если болит зуб... ..облегчи свои страдания, не открывая рта. Разотри кубик льда на тыльной стороне ладони -- в V-образной перепонке между большим и указательным пальцем. Зубная боль уменьшится наполовину: стимуляция нервов на этом участке руки блокирует болевые сигналы мозга. 8. Если ты обжег палец... ...прижми к ожогу чистую подушечку пальца другой руки. Хотя лед быстрее снимет боль, при его прикладывании более вероятно появление волдырей. А при прикладывании пальца обожженная кожа просто вернется к нормальной температуре, и, может, дело обойдется без волдыря. 9. Если ты перепил до головокружения... ...положи руку на что-нибудь устойчивое. Часть внутреннего уха, которая отвечает за равновесие, -- купула -- плавает в жидкости, которая имеет ту же плотность, что и кровь. Алкоголь разбавляет кровь в купуле, она становится менее плотной и поднимается, "одурачивая" мозг. Тактильные ощущения дают ему другое впечатление, и мир встает на свое место. Причем ощущения именно от чувствительной руки: впечатления от того, что ногами ты стоишь на земле, недостаточно. 10. Если после бега колет в боку... ...Выдыхай, когда наступаешь на левую ногу. Большинство людей делает выдох, когда правая нога касается земли. Это создает давление на печень, которая находится справа, а она давит на диафрагму и вызывает боль в боку. 11. Если из носа течет кровь... ...положи кусочек ваты на верхнюю десну -- сразу за маленькую "уздечку" как раз под носом -- и как следует зажми ее. В большинстве случаев кровь течет из передней части носовой перегородки, и ее можно остановить, зажав именно этот участок. 12. Если сильно бьется сердце... ...подуй на большой палец. На частоту сокращений сердца оказывают влияние фазы дыхания: вдох вызывает угнетение блуждающего нерва и ускорение ритма, а выдох -- раздражение блуждающего нерва и замедление сердечной деятельности. 13. Если у тебя затекла рука... ...помотай головой из стороны в сторону. "Жизнь" вернется в руку менее чем за минуту. Часто подобные ощущения в руке -- результат защемления нервов в мышцах шеи. 14. Если ты никак не можешь донырнуть до дна бассейна... ...перед этим сделай несколько коротких вдохов. Тогда твой мозг будет думать, что у тебя в запасе больше кислорода (хотя на самом деле это не так, просто снизится кислотность крови), и подарит тебе дополнительные 10 секунд. 15. Если тебе нужно выучить что-нибудь наизусть... ...повтори этот текст перед сном. Поскольку твоя голова в основном упорядочивает воспоминания именно во сне, все, что ты пытался запомнить на ночь, с большей вероятностью запишется в долговременную память. 16. Если ты страдаешь от морской болезни... ... встань на нижнюю палубу и смотри на горизонт. Так немного облегчится противоречие между тем, что ты видишь вокруг себя и тем, что ты ощущаешь. Можно также съесть перед путешествием немного имбиря.

Перец для фарширования на зиму

Чтобы побаловать себя зимой ароматными фаршированными перцами некоторые хозяйки замораживают перец, что потребует достаточно объемную морозильную камеру.  А некоторые предпочитают перцы для фарширования  консервировать в 3-х литровых банках. Вот этот способ мы и рассмотрим.    

http://mirrukodeliy.blogspot.com/2012/07/blog-post_23.html#more