Вам потребуются следующие ингредиенты:
· 1/4 стакана смягченного сливочного масла;

· 1/4 стакана растительного масла;

· 3/4 стакана сахара;

· 3/4 стакана обезжиренного кефира (можно йогурта) комнатной температуры

· 2 крупных куриных яйца комнатной температуры;

· 2 ч. л. ванильного экстракта;

· 1 3/4 стакана пшеничной муки

· 2 ч. л. разрыхлителя;

· 1/4 ч. л. соли.

Инструкция по приготовлению:
1. Вставляем в форму для кексов вкладыши. Разогреваем духовку до 180*С.

2. В большой миске, при помощи миксера, смешиваем сливочное масло, растительное масло и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми.

3. Добавляем в кефир, яйца и ванильный экстракт и взбиваем до смешивания.

4. Добавляем муку, разрыхлитель, соль и хорошенько перемешиваем до образования однородной массы.

5. Заполняем каждую формочку кекса наполовину. Выпекаем при 180*С в течение 14-17 минут. Проверяем готовность кекса зубочисткой. Выпекаем пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.

6. Готовые кексы вынимаем из духовки и даем полностью остыть на решетке. При желании можно сверху кексы украсить глазурью.

Калории: 105 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 1 г | Жир: 4 г | Насыщенный жир: 3 г | Холестерин: 19 мг | Натрия: 54 мг | Калий: 58 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 1,8 % | Кальций: 2,7 % | Железо: 2,9 %

Приятного Вам аппетита!