один кг капусты, 0,5 кг перца сладкого болгарского, 0,5 кг моркови, 0,5 кг помидоров, стакан риса, 0,5 стакана масла растительного, 0,5 стакана укуса, 100 гр сахара, две столовые ложки соли.

Рис отварить до полуготовности. Капусту нашинковать, помидоры порезать кружками, морковь – соломкой тонко, перец – полукольцами тонко тоже. Все овощи уложить в кастрюлю, всыпать специи (соль, сахар), влить масло растительное и тушить пятнадцать минут. Затем добавить туда рис и готовить еще пятнадцать минут. За две минуты до конца влить уксус. Готовый салат сложить в банки и закрыть.

http://neoinfproekt.ru/zimniy-salat-iz-kapustyi-s-ovoshhami-i-risom#more-16929