Не впускайте в сердце старость, Пусть виски украсит снег, Пусть навязчива усталость И забыт летящий бег. Пусть в метро или в трамвае Уступают место вам, Уваженье отдавая Вами пройденным годам. Пусть глаза слезятся влажно, И морщинок пусть не счесть… Только это все не важно, Если солнце в сердце есть, Если молодо желанье, Если шум весенних крон Помнит первое свиданье, Птиц рассветный перезвон. Сколько нам еще осталось, Знает на небе звезда. Не впускайте в сердце старость – Будьте молоды всегда!!! 02.99 Илана Вайсман Ларса

Серия сообщений " Винтер":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 46 - Галина Воленберг Сгорает Любовь... превращается в пепел...
Часть 47 - Алина Вельдж Было? Да, было!
Часть 48 - Илана Вайсман Не впускайте в сердце старость...

Предлагаю вам связать вот такой яркий, весенний плед. Для вязания можно использовать все имеющиеся остатки ниток. Вяжется он из маленьких мотивов, которые соединяются в процессе вязания.

Утка Ивана, обязательно обязательная

 

История чизкейка

История этого нежного десерта неоднозначна. Кулинарные исследователи ведут бесконечные споры, где же именно впервые появилось это блюдо, впоследствии названное чизкейком.

Одни утверждают, что его придумали древние греки и что еще олимпийцы лакомились творожным сытным пирогом, подкрепляя свои силы перед состязаниями. Другие исследователи говорят о том, что чизкейк впервые изготовили на Древнем Востоке: в свежий творог добавляли цедру лимона, мед и яйца и выпекали в печи. В европейские страны его завезли крестоносцы, а уже оттуда он попал в Америку и благодаря сильной любви американских кулинаров стал невероятно популярен во всем мире.

Хотя и на Руси много веков назад был свой чизкейк: известные с древних времен караваи с сыром и различные запеканки - чем не прекрасный русский десерт?

Рецептов современного чизкейка великое множество - каждая страна и нация подстраивает его под свой образ жизни. К примеру, израильтяне готовят это блюдо из жирного творога, греки - на основе сыра феты, итальянцы используют рикотту, а французы - козий сыр.

В наше время известным на весь мир чизкейк стал во многом благодаря десерту «Нью-Йорк». В начале XX века чизкейки делали в основном из творожных сыров, но с 1929 года Арнольд Рубен стал использовать сливочный сыр «Филадельфия», из-за чего чизкейк обрел свою безукоризненную суфлейную структуру и нежный вкус.

Классические рецепты

Классические выпекаемые чизкейки готовят на основе сливочного сыра. Изначально это «Филадельфия», но можно использовать маскарпоне и другие сливочные сыры.

Холодные чизкейки, родиной которых считается Англия, тоже имеют в основе сливочный сыр или творог, но не выпекаются.

Чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты для начинки:

700 г сыра «Филадельфия», 100 г сливок 33%-ной жирности, 3 ч. л. сметаны, 3 ч. л. сахара, 10 г ванильного сахара, 3 яйца, 1 ч. л. лимонной цедры
Для основы:
500-600 г печенья, 150 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 1 ч. л. мускатного ореха

Раскрошите деревянной ложкой печенье и смешайте его с растопленным маслом, корицей, мускатным орехом и сахаром. Полученную массу распределите по дну и краям разъемной формы.

Для начинки нужно смешать все ингредиенты, а потом добавлять яйца по одному, тщательно перемешивая массу. Начинку можно слегка взбить миксером на самой низкой скорости. Сильно и долго взбивать нежелательно, в тесто попадает слишком много воздуха, что может вызвать некрасивое растрескивание пирога. В конце добавить лимонную цедру и еще раз перемешать.

15 минут выпекайте в духовке, разогретой до 150 градусов, основу. Затем вытащите ее, аккуратно вылейте в основу начинку и выпекайте еще один час. На нижнюю полку поместите емкость с водой или поставьте форму в глубокий противень, наполненный водой до середины формы. После выпекания оставьте пирог в духовке на 15 минут, а потом еще на 15 минут, с открытой дверцей духовки. Затем остудите и поставьте в холод на 6-10 часов.

Английский чизкейк

Ингредиенты: 500 г песочного печенья, 150 г сливочного масла, 500 г творога (можно пополам со сливочным сыром), 100 г изюма, 200 г 35%-ных сливок, фрукты, цукаты для украшения

Раскрошите печенье и перемешайте его с растопленным сливочным маслом. Выложите полученную массу в форму. Взбейте миксером сливки, добавьте к ним остальные составляющие и взбейте еще раз. Выложите начинку и украсьте фруктами и цукатами. Готовый торт отправьте в холодильник не менее чем на два часа. Проследите, чтобы он как следует застыл.

На основе этих рецептов можно приготовить много других чизкейков - делая бисквитную основу, добавляя фрукты, шоколад, мед, различные топпинги, сухофрукты и орехи.

Экспериментируйте и творите, побалуйте ваших родных и друзей этим изысканным и легким десертом!

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Капуста за сутки.
Часть 2 - Рулет из крабовых палочек
...
Часть 10 - Десерт "мята в горшочках"
Часть 11 - Рецепты Великого поста.
Часть 12 - Лучшие традиции десертов: великолепный чизкейк

Фильм-шедевр. Классика и кино, и литературы, и вообще истории. Удивительно, как в советское время пропустили фильм, где белые офицеры очень симпатичны и автору, и режиссеру, и зрителю. Басов создал потрясающую экранизацию, хоть сюжет несколько ушел в сторону от книги. Шервинский бесподобен! Мягков в довольно неожиданной роли, но тоже на все сто! Фильм можно смотреть и пересматривать «Дни Турбиных» — трёхсерийный художественный телевизионный фильм по одноимённой пьесе (авторское изложение для сцены романа «Белая гвардия») М. А. Булгакова. Снят по заказу Гостелерадио СССР в 1976 году. Фильм повествует об интеллигенции и революции в России, о жизни семьи офицеров Турбиных во время гражданской войны. Киев. Зима 1918—1919 годов. Гражданская война. Власть в городе переходит от гетмана к Директории, от Петлюры — к большевикам. Турбиным и их знакомым приходится делать свой выбор. Полковник Алексей Турбин и его брат Николай остаются верными белому движению и мужественно отстаивают его, не щадя жизни. Муж Елены, урождённой Турбиной, — Владимир Тальберг позорно бежит из города с отступающими германскими войсками. В это смутное время семья и близкие друзья собираются и отмечают Новый Год. В гости к ним приезжает странный и немного нелепый человек, дальний родственник Турбиных — Ларион Суржанский (Лариосик)… В ролях Андрей Мягков — Алексей Васильевич Турбин Андрей Ростоцкий — Николай Васильевич Турбин Валентина Титова — Елена Васильевна Тальберг Валентина Титова в роли Елены Тальберг в фильме «Дни Турбиных» Олег Басилашвили — Владимир Робертович Тальберг Владимир Басов — Виктор Викторович Мышлаевский Василий Лановой — Леонид Юрьевич Шервинский Пётр Щербаков — Александр Брониславович Студзинский Сергей Иванов — Лариосик Виктор Чекмарёв — Василий Иванович Лисович Маргарита Криницына — Ванда, жена Лисовича Владимир Самойлов — Гетман Скоропадский Глеб Стриженов — генерал фон Шратт Вадим Грачёв — фон Дуст Николай Сморчков — первый офицер Игорь Безяев — поручик Копылов Михаил Селютин — третий офицер, поручик Фёдор Никитин — Максим Иван Рыжов — лакей Фёдор Дмитрий Орловский — почтальон Борислав Брондуков — агитатор Лев Перфилов — горожанин Съёмочная группа Автор сценария: Владимир Басов Режиссёр: Владимир Басов Оператор: Леонид Крайненков, Илья Миньковецкий Художник: Алексей Пархоменко Костюмы: Ольга Кручинина Композитор: Вениамин Баснер Автор песен: Михаил Матусовский