Áåç çàãîëîâêà |
Çàïå÷¸íûé êàðòîôåëü î÷åíü ýôôåêòíî ñìîòðèòñÿ íà ñòîëå.
Êàæäûé ñëîé ìîæíî ïîñûïàòü ëþáîé ñâåæåé èëè çàñóøåííîé çåëåíüþ (ýñòðàãîí, òèìüÿí, ïåòðóøêà, óêðîï, ðîçìàðèí), è ìåëêî ïîðóáëåííûì ÷åñíîêîì.
Èíãðåäèåíòû íà 4-6 ïîðöèé:
- 6 ñðåäíèõ êàðòîôåëèí
- 3 ñò ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàñòîïèòü
- 1/2 ÷àøêè íàò¸ðòîãî íà ìåëêîé ò¸ðêå ñûðà Ïàðìåçàí
- 1 ÷. ë. ñîëè è ñâåæå ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
- çåë¸íûé ëóê
Ïðîãðåòü äóõîâêó äî 220° C/425° F.
Cìàçàòü ìàñëîì êðóãëóþ ôîðìó, ðàçìåðîì ~20-22 ñì â äèàìåòðå.
Î÷èñòèòü êàðòîôåëü è ïîðåçàòü íà î÷åíü òîíêèå ïëàñòèíêè.
Äîáàâèòü 2 ñò. ë. ìàñëà, ñîëü è ïåðåö â íàðåçàííûé êàðòîôåëü; õîðîøî ïåðåìåøàòü (óäîáíåå âñåãî ðóêàìè).
×òîáû êàðòîôåëü íå ïðèëèïàë ê ôîðìå – äíî ôîðìû ìîæíî âûñòåëèòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé
Âûëîæèòü êàðòîôåëüíûå ïëàñòèíêè â ôîðìó ïî êðóãó, â íåñêîëüêî ñëî¸â (ïîëó÷àåòñÿ 6-7 ñëî¸â), ïîñûïàÿ êàæäûé ñëîé ñûðîì.
Òàê êàê ïîñëå âûïåêàíèÿ ïèðîã ïåðåâîðà÷èâàåòñÿ, òî ïåðâûé ñëîé ïîëó÷àåòñÿ âåðõíèì, ïîýòîìó íàäî ïîñòàðàòüñÿ âûëîæèòü ïåðâûé ñëîé àêêóðàòíûì öâåòî÷êîì.
Çàïåêàòü îêîëî 60 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.
Ãîòîâûé ïèðîã íàêðûòü ò¸ïëîé òàðåëêîé è ïåðåâåðíóòü; ïîñûïàòü çåëåíûì ëóêîì.
Ïîäàâàòü ñ ëþáûì ìÿñîì èëè ñ çåë¸íûì ñàëàòîì.
| Ðóáðèêè: | âûïå÷êà |
| « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |