Цитата сообщения anna_kanovka Свинное колено в пиве (2 вариант)



- свиное колено (голень)
- 3 луковицы
- 5-7 долек чеснока
- несколько лавровых листиков
- 1 ст. л. перца горошком (без верха)
- 0,5 литра темного пива
- соль
- мед
- горчица

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Свиное колено тщательно вымыть, залить водой и поставить на огонь. когда закипит - воду слить, налить немного новой воды и пива.
2. Лук вымыть, но не очищать, только срезать корешки. В кострюлю добавить лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль. Варить на маленьком огне 2 часа.
3. Колено аккуратно вынуть из кастрюли, обсушить, на коже сделать надрезы, смазать медом с горчицей.
4. Из фольги сделать лодочку по размеру колена. В этой лодочке запечь до красивой корочки, примерно 1,5 часа при температуре 170 градусов.