Дымчатый соус из пива и сыра

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 15:33 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Дымчатый соус из пива и сыра

Ингредиенты:

Сливочное масло - 55 г

Мука - 1/4 стакана

Чесночный порошок - 1 чайная ложка

Красный кайенский перец - 1 чайная ложка

Паприка - 1/2 чайной ложки

Соль - 1/2 чайной ложки

Черный молотый перец - 1/4 чайной ложки

Пшеничное пиво (предпочтительнее бельгийское (Blue moon)) - 1/2 стакана

Куриный бульон - 1/2 стакана

Тертый неострый сыр - 220 г

Сливки + молоко - 3/4 стакана

Вустерский соус - 1 чайная ложка

В средней кастрюльке растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте. Готовьте 2-3 минуты. Добавьте чесночный порошок, красный перец, паприку, соль и молотый черный перец. Взбейте, чтобы перемешать.

Постепенно влейте пиво и бульон. Перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Добавьте тертый сыр, сливки и вустерский соус. Готовьте на маленьком огне до однородной массы, периодически помешивая.

источник

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

рецепты/соусы