Овощной сладкий перец является одним из самых ценных овощей. Его плоды наиболее богаты аскорбиновой кислотой (витамин С). В перцах имеются также каротин, витамины В1, В2, РР, фолиевая кислота. Овощной перец - выходец из жарких стран (Мексики и Гватемалы) и поэтому имеет длинный период вегетации. Для получения высококачественной рассады требуется много времени. Коренастая, с толстым стеблем и сильно развитой корневой системой рассада с образовавшимися на верхушке бутонами способна дать обильный урожай плодов. Оптимальный возраст - 75 дней для ранних, 80- 85 дней для среднеспелых сортов.

Поэтому в конце января приступают к подготовке семян к посеву на рассаду. Сеют наклюнувшимися семенами с 1 по 15 февраля. Заранее проверенные на всхожесть семена закладывают в конце месяца на прорастание в блюдце на фильтровальную бумагу или бумажную салфетку. Вода должна лишь смачивать салфетку. При температуре 22 - 25°С укрытые стеклом или пленкой семена наклевываются и начинают расти. При длине корешка 3-5 мм высевают в заранее подготовленные бумажные или торфяные ячейки, заполненные плодородным грунтом.

Опытные огородники заготавливают еще с осени со своего участка плодородный грунт с легким механическим составом (легкосуглинистую или супесчаную почву с добавлением в нее 25-30 % перегноя или 50 % богатого питательными веществами компоста). В таком грунте рассада хорошо растет без применения подкормок. Эффективным для перца является и приготовленный торфяной грунт "Фиалка". Чтобы рассада занимала мало места, сеют вначале в горшочки малого диаметра - 4x4 см или 5x5 см. Проросшие в блюдце семена берут пинцетом или пальцами за семя и раскладывают по одному в небольшое углубление в центре горшочка, засыпая почвой слоем 2-3 мм. При более глубокой заделке всхожесть понижается.
Таким же образом проращивают и сеют семена баклажана. Оптимальный возраст рассады — 80-90 дней (от посева до проросших семян). Горшочки с высеянными семенами баклажана и перца устанавливают в кухне или другом теплом месте (можно под батареей), где при температуре 22-24°С и более они быстро всходят. Нужно внимательно следить за посевом, и в момент появления всходов горшочки следует немедленно перенести на самое светлое место - на подоконник с южной, юго-восточной или юго-западной стороны.

В. Рождественский, профессор САДОВЫЕ ПОДСКАЗКИ ОТ gazetasadovod.ru