Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Печки, коптильни, барбекю":
Часть 1 - Как самому сделать коптильню.
Часть 2 - Сделать гриль своими руками
Часть 3 - Как сделать буржуйку
...
Часть 10 - Барбекю на даче. Готовим "дикое" мясо!
Часть 11 - Мини-сауна за мини-деньги!)) Бюджетный вариант строительства
Часть 12 - Как сделать из садовой бочки - простой мангал
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Рыба горячего копчения.
|
Без заголовка |
НАСТОЙКИ
Для приготовления настоек используется водка крепостью 40°, которая настаивается на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.
На свежих травах и листьях водку настаивают 2—7 суток (в зависимости от их вида), а на ягодах, семенах и кореньях — 4— 6 недель, нежных ягодах (клубника, малина, ежевика) — не более 2 недель.
Наливки настаивают в бутылках, наполненных ягодами до горлышка и завязанных тканью (вместо пробок). Периодически (через 2—3 дня) бутылки встряхивают. После выдержки в наливку добавляют по вкусу сахарный сироп или сахар.
Процеживают настойки и наливки через фильтровальную бумагу или вату, не отжимая их, и хранят в темных плотно закрытых бутылках в прохладном месте.
Ликеры готовят так же, как и наливки, но вместо обычной берут водку крепостью свыше 50°, или спирт, или смесь спирта и 40°-ной водки (на 1 л ликера — 3/4 водки и 1/4 спирта).
Если ликеры получаются мутными, их осветляют яичным белком (на 1/2 л ликера — 1 белок). Белок взбивают до легкой пены и, продолжая взбивать, вливают ликер, ставят его в теплое место и после образования белых хлопьев процеживают через вату.
Водка «Ерофеич» (настойка)
Ингредиенты:
3 л водки.
По 2 горсти травы золототысячника, зверобоя, буквицы лекарственной, горца почечуйного, полыни.
По 25 г чабреца, шалфея, александрийского листа.
По 50 г семян укропа, аниса, богородской травы, семян огородной зори, можжевеловых ягод, цикория, цветов ромашки аптечной и цветов пиона.
По 100 г корней калгана и лимонного корня.
Приготовление
Все растения изрезать, всыпать в пятилитровую банку и залить водкой. Банку закупорить, поставить на 1 сутки в теплое место, затем процедить.
Принимать перед едой по нескольку капель, добавляя в рюмку с водкой.
Знатоки утверждают, что эта настойка обладает многочисленными целебными свойствами.
Исторический факт: царский цирюльник вылечил ею в 1768 г. графа А.Г.Орлова от тяжелейшей простуды.
Настойка «Ароматная»
Ингредиенты:
50 г лимонной цедры, 1 мускатный орех, 10 шт. гвоздики, 1 л водки.
Приготовление
Сухую лимонную цедру, мускатный орех и гвоздику залить водкой и настаивать 1 месяц.
Процедить и разлить по бутылкам.
Настойка «Целебная»
Ингредиенты:
10 г аниса, 10 г ромашки, 10 г укропа, 1 л водки.
Приготовление
Анис, ромашку и укроп залить водкой и настаивать 5 недель, затем процедить и разлить в бутылки.
Настойка вишневая
Ингредиенты:
1/2 л водки, 1/2 кг вишни, 2 ст. ложки меда.
Приготовление
Вишню и мед залить водкой.
Через 3—5 дней настойку слить, разлить в бутылки и закупорить.
Настойка на хрене
Ингредиенты:
1/2 л водки, 4 ст. ложки измельченного корня хрена.
Приготовление
Измельченный корень хрена залить водкой и дать постоять 1—2 дня.
Затем водку слить, процедить, перелить в бутылку и закупорить.
Далее
|
Без заголовка |
С дачного участка Петровича нередко тянет ароматным дымком, "Петрович опять копчение затеял" - говорят соседи. А Иван Петрович, зря времени не тратит: разложил костёр, настроил коптилку и отдал полностью власть в руки шестилетнего внука Артёма. На него можно положиться. Он в курсе того, как и что делать. В семье Петровича копчёности в почёте. У них всегда есть копчёные ветчина и сало, и ароматная копчёная селёдочка на столе.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Плетень – древнейший способ установления частной собственности на землю.
|
|
Без заголовка |
С тех пор как на наших огородах и в цветниках появилась декоративная капуста, с ее участием проходит большинство осенних шоу в саду и огороде. Декоративная капуста не боится заморозков, наоборот, она только хорошеет, когда температура начинает опускаться ниже нуля.
Декоративная капуста является незаменимым растением для украшения клумб. В отличие от обычных, привычных нам сортов капусты, декоративная выращивается в основном ради красоты. Разумеется, ее можно и есть. Вкус листьев и кочанов у нее довольно приятный. Из них можно делать салаты, варить щи и борщи. Но особый шарм она придает наших грядкам.
От холода листья капусты приобретают необычную окраску: красную, розовую, сиреневую, белую - в зависимости от сорта и разновидности, при этом стеблевые - зеленые, вырезанные и гофрированные по краю, с курчавыми, волнистыми листьями. Надо сказать, морозы она выдерживает лучше всех остальных овощей, при этом лишь набирает цвет, а верхушки напоминают издалека цветки роз.
Жаль только, что ее любят кушать не только люди, но и слизни, блошки и гусеницы. Сохранить листья без дырок, не опрыскивая посадки, тяжеловато. Но и с дырками можно нарвать красивый и необычный букет. А особо декоративные кустики, пересаженные в горшок, могут украшать вашу квартиру всю зиму. И если это сорт, а не гибрид, то на следующий год, высадив их в грунт, вы получите семена.
Декоративная капуста - однолетнее растение, но в этом году мы выращивали ее как двулетнюю. Для этого выкопали капусту с комом земли осенью, перед самыми морозами, и поставили в погреб (подвал) до весны. В мае капусту высадили в грунт и полили. Поначалу она имела непривлекательный вид: опали листья, остался один ствол, но к середине лета ни нем появились почки, из них образовались ветки и розетка листьев, и из одного растения получился целый куст.
Лучше ее высаживать не цельной грядкой, а небольшими группами одним рядком. Так она смотрится красивее. Выбирая место для капусты, имейте в виду, что более ярко она окрашивается на полном солнце. Ее можно поставить и на подоконник, но в помещении должно быть прохладно - не выше +18*С. Декоративная капуста подойдет и для композиций из срезанных растений, в том числе и для букетов: она хорошо стоит в воде, но для этого ее корни не обрезают, а лишь смывают с них землю.
Семена высеивают весной на глубину 5 мм, предварительно замочив на 20 минут в горячей воде (около +50*С). Для посева лучше взять готовый субстрат или самостоятельно приготовить смесь из дерновой земли, перегноя и песка в отношении 1:2:1. Всходы появляются через 10-12 дней. Когда на сеянцах разовьются 5-6 настоящих листьев, рассаду пикируют и начинают подкармливать 1 раз в 2-3 недели.
Серия сообщений "Овощные культуры":
Часть 1 - Подготовка грунта для рассады огурцов
Часть 2 - Почва для рассады томатов
...
Часть 16 - Подкормка томатов
Часть 17 - Не упусти время!
Часть 18 - Зимняя роза - декоративная капуста
Часть 19 - Савойская капуста
Часть 20 - Белокочанная капуста
Серия сообщений "Цветоводство":
Часть 1 - Астра однолетняя
Часть 2 - Анютины глазки (виола)
...
Часть 15 - Сорта роз
Часть 16 - Как подобрать растения для клумбы
Часть 17 - Зимняя роза - декоративная капуста
Часть 18 - Почему не цветут пионы
Часть 19 - Георгина
|
