-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Òèõèé_Ãðîì

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 


Êâàñ, êâàñîê, êâàñèùå! Ëþáèòåëÿì-ïîñâÿùàåòñÿ!

×åòâåðã, 31 Ìàÿ 2012 ã. 16:45 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ be-ll Êâàñ, êâàñîê, êâàñèùå! Ëþáèòåëÿì-ïîñâÿùàåòñÿ!

Êâàñ, êâàñîê, êâàñèùå! Ëþáèòåëÿì-ïîñâÿùàåòñÿ!

Îäà êâàñó

Ñèë¸í â òåîðèè áûë Âàñÿ,
À âîò íà ïðàêòèêå ÷óäàê,
Îí ïåðåïóòàë ïèâî ñ êâàñîì,
Õîòÿ â íàïèòêàõ áûë ìàñòàê.

Äðóçüÿ íàä Âàñåé ïîòåøàëèñü,
À îí, èñïèâ, âñåðü¸ç ñêàçàë,
Âû çðÿ, áðàòèøêè, íàñìåõàëèñü,
Íå ïèâî, êâàñ íàø èäåàë.

Êâàñ, ñëîâíî âîçäóõ íàì ïîòðåáåí,
Îí îñâåæàåò è ïüÿíèò,
Êâàñ óäèâèòåëüíî öåëåáåí,
Äàðóåò ñèëó è áîäðèò.

 í¸ì î÷åíü ìíîãî âèòàìèíà
Îò ïðÿíûõ è ñúåäîáíûõ òðàâ,
È ñêàæåò âàì ëþáîé ìóæ÷èíà:
«Ïèòü íàäî êâàñ», è áóäåò ïðàâ.

Êâàñ ìîëîäèò, íåñ¸ò çäîðîâüå,
È äàðèò ðàäîñòü äëÿ äóøè,
Äëÿ äîëãîé æèçíè îí ïîäñïîðüå,
Õîòü âîäêó ïü¸ì, ìû íå õàíæè.

Êâàñ äîáðûé - ýòî íàñëàæäåíüå.
Ìåäîâûé, õëåáíûé, îâîùíîé,
Êâàñ ïîâûøàåò íàñòðîåíüå,
Ñïðàâëÿÿñü ñ òÿãîñòíîé æàðîé.

Îêðîøêà, òþðÿ, ÷îðáà, çàìà,
Áåç êâàñà, ýòè áëþäà ïøèê.
Çàñòîëüÿì äðóæíûì îí ðåêëàìà,
Êâàñ ðàçëèâíîé, íó ïðîñòî øèê!

Ñèë¸í â òåîðèè áûë Âàñÿ,
È íå áûë îí ñîâñåì ÷óäàê,
Âñ¸, ÷òî óçíàëè ìû î êâàñå,
Ïîíÿòü íå ñìîæåò ëèøü äóðàê.

Ëåîíèä Çåëåíñêèé,
Ëèåïàÿ, ìàé 2011 ãîäà.




 ëåòíåå âðåìÿ îé êàê õî÷åòñÿ ïèòü. Âîäà – ýòî çäîðîâî è ïðåêðàñíî, íî, ïèòü åå âñå âðåìÿ òîæå íå õî÷åòñÿ. Ñëàäêèå ãàçèðîâêè – íîíñåíñ, ïîêóïíûå ñîêè – òîæå íå âûõîä. À äàâàéòå âñïîìíèì äîìàøíèé êâàñîê! Îí óòîëÿåò æàæäó, ïîâûøàåò àïïåòèò, îáëàäàåò òîíèçèðóþùèì äåéñòâèåì, à åùå îáëàäàåò çàìå÷àòåëüíûì êà÷åñòâîì: êòî ïüåò êâàñ, òîãî íå òÿíåò ê ñïèðòíûì íàïèòêàì.

Íåïîâòîðèìûé "áóêåò" ïðèäàþò êâàñêó äóøèñòûå ïðèïðàâû è ñïåöèè: ìÿòà, êîðèöà, ìåä, õðåí, ÿãîäû ðÿáèíû, âåòî÷êà ÷åðíîé ñìîðîäèíû…


♦ Ðåöåïò òðàäèöèîíîãî ñóõàðíîãî êâàñà

1. Ðæàíûå ñóõàðè (1 êã) îáæàðèâàþò â äóõîâêå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ñêëàäûâàþò â êàñòðþëþ, çàëèâàþò òåïëîé âîäîé è îñòàâëÿþò â òåïëîì ìåñòå íà ïàðó ÷àñîâ, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.

2. Íàñòîé ñëèâàþò. Îñòàâøèåñÿ ñóõàðè çàëèâàþò åù¸ ðàç âîäîé, íàñòàèâàþò 1-2 ÷àñà è ñëèâàþò â íàñòîé, êîòîðûé áûë ïîëó÷åí ðàíåå.

3. Ïîëó÷åííîå ñóñëî îõëàæäàþò äî 20-òè ãðàäóñîâ.

4. Äîáàâëÿþò ñàõàð (íà 3 ëèòðà âîäû – 1,5 ñòàêàíà ñàõàðà) è äðîææè (40 ã), ðàçâåäåííûå ýòèì æå ñóñëîì.

5. Îñòàâëÿþò â òåïëå íà 12 ÷àñîâ.

6. Ãîòîâûé êâàñ ðàçëèâàþò â áàíêè èëè áóòûëêè è õðàíÿò â ïðîõëàäíîì ìåñòå.


♦ Ëèìîííî-ìÿòíûé êâàñ.

Èíãðåäèåíòû: âîäà, 250 ã ðåâåíÿ, ñàõàð, ì¸ä, äâà ëèìîíà, ëèñòüÿ ìÿòû è ñìîðîäèíû.

Íåîáõîäèìî âñêèïÿòèòü 3-4 ëèòðà âîäû, ïîëîæèòü â íåå 250 ãðàìì ïîðåçàííûõ êóñî÷êàìè ñòåáëåé ðåâåíÿ. Îõëàäèòü íàñòîé äî òåìïåðàòóðû 60-70°Ñ, äîáàâèòü òðè ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà, 7-8 ñòîëîâûõ ëîæåê ìåäà, ïîðåçàííóþ öåäðó è ñîê äâóõ ëèìîíîâ, äîáàâèòü ëèñòüÿ ìÿòû è ñìîðîäèíû. Âñþ ýòó ñìåñü íåîáõîäèìî õîðîøî ðàçìåøàòü, ÷òîáû ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòü ñàõàð è ìåä, è îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ â òå÷åíèå ñóòîê. Ïîñëå ýòîãî íàïèòîê íàäî ïðîöåäèòü ÷åðåç ïëîòíóþ òêàíü, ðàçëèòü â ïîñóäó ñ ïëîòíî çàêðûâàþùèìèñÿ êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â õîëîäíîå ìåñòî. ×åðåç îäíó-ïîëòîðû íåäåëè àðîìàòíûé ïðîõëàäèòåëüíûé íàïèòîê ãîòîâ.


♦ Êâàñ "Áîÿðñêèé".

Èíãðåäèåíòû: 1êã ÷åðñòâîãî ðæàíîãî õëåáà, 5ë âîäû, 1,3 ñàõàðà, 60ã äðîææåé, 1ñò ïøåíè÷íîé ìóêè, ìÿòà ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâèòü çàêâàñêó.Äëÿ ýòîãî äðîææè ðàçâåñòè ñòàêàíîì òåïëîé âîäû è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.Ñóøåíóþ ìÿòó çàëèòü êèïÿòêîì îñòàâèòü íàñòàèâàòüñÿ.Õëåá íàðåçàòü ëîìòèêàìè, çàëèòü êèïÿòêîì è îõëàäèòü äî 30-40 ãðàäóñîâ. Äîáàâèòü çàêâàñêó, íàñòîé ìÿòû è îñòàâèòü íà ñóòêè, ïîñëå ÷åãî ïðîöåäèòü, äîáàâèòü ñàõàð, ðàçìåøàòü äî ïîëíîãî åãî ðàñòâîðåíèÿ. Êâàñ ðàçëèòü â áóòûëêè, õîðîøåíüêî èõ çàêóïîðèòü è õðàíèòü íà õîëîäå.


♦ Êâàñ "Îâîùíîé".

Êâàñ ìîæíî äåëàòü è èç îâîùåé. Äåëàþ ñâåêîëüíûé è ìîðêîâíûé êâàñû. Äëÿ ýòîãî òðó íà êðóïíîé ò¸ðêå ìîðêîâü(ñâ¸êëó), êîòîðóþ äîáàâëÿþ â âîäó ñ ñàõàðîì è õëåáíîé çàêâàñêîé, èëè äðîææàìè(äëÿ ïåðâîãî ðàçà). Íà 6ë ñûðîé âîäû - 0,5..1êã ìîðêîâè, ñòàêàí ñàõàðà, 6-10ã äðîææåé (äåñÿòàÿ ÷àñòü ìàëåíüêîé ïà÷êè). Íàñòàèâàòü, â çàâèñèìîñòè îò îêðóæàþùåé òåìïåðàòóðû 1-3 äíÿ. Ïðîöåäèòü. Ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, äîáàâèòü ïî íåêñêîëüêî èçþìèíîê çàêóïîðèòü, ïîìåñòèòü â õîëîäèëüíèê... Áóäüòå çäîðîâû.

♦Êâàñ "Õëåáíûé".

 1 äåíü - â 5 ëèòðîâ òåïëîé, êèïÿ÷åííîé âîäû äîáàâèòü ïîëîâèíó ÷åðíîãî õëåáà ïîäæàðåííîãî äî ÷åðíîòû â äóõîâêå (ëó÷øå çàðàíåå ïðèãîòîâëåííûå çà çèìó ñóõàðè ÷åðíîãî õëåáà).

 òåïëóþ âîäó äîáàâëÿåì 3 ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà. Ïîëîâèíó ñòàêàíà ñ òåïëîé âîäîé ðàçìåøèâàåì ñ ñàõàðíûì ïåñêîì è ñ ïîëîâèíîé áðèêåòà äðîææåé.

1,5 - 2 äåíü ïîñëå áðîæåíèÿ ïåðåëèâàåì â áóòûëêè êâàñ è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê. ×åðåç ñóòêè ïüåì ÊÂÀÑ!


♦ Êâàñ "Ðóññêèé".

Èíãðåäèåíòû: Õëåá-1000ã., ñàõàð-200ã., äðîææè-50ã., âîäà-6ë.(5ë. äëÿ çàìà÷èâàíèÿ ñóõàðåé è 1ë. äëÿ ðàçâåäåíèÿ äðîææåé), èçþì-50ã.

Õëåá íàðåçàòü ëîìòèêàìè è âûñóøèòü â æàðî÷íîì øêàôó. Ñóõàðè ðàçäðîáèòü íà êóñî÷êè è çàëèòü êèïÿòêîì. ×åðåç 6 - 8 ÷àñîâ æèäêîñòü îòöåäèòü (îíà äîëæíà áûòü ïðîçðà÷íîé, ñ êîðè÷íåâûì îòòåíêîì), ïîëîæèòü ñàõàð è ðàçâåäåííûå äðîææè. Ïîñóäó íàêðûòü, ñïóñòÿ 12 ÷àñîâ íàñòîé ðàçëèòü â áóòûëêè, ïîëîæèâ â êàæäóþ 2-3 èçþìèíêè. Áóòûëêè ïëîòíî óêóïîðèòü. Ïåðâûå ñóòêè äåðæàòü êâàñ â òåïëîì ìåñòå, à çàòåì ïîñòàâèòü íà õîëîä. Íàèáîëåå âêóñåí êâàñ 4-äíåâíîé âûäåðæêè.


♦ Ïðîñòîé õëåáíûé êâàñ.

Èíãðåäèåíòû: 4 ëîìòèêà ÷åðíîãî õëåáà, Áîðîäèíñêîãî, 5-6 èçþìèíîê, 1,5 ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà, 1 ÷. ëîæêà äðîææåé.

Õëåá ïîäæàðèòü â äóõîâêå, ïîëîæèòü â 3-õ ëèòðîâûé áàëîí, äîáàâèòü 1,5 ñòàêàíà ñàõàðíîãî ïåñêà, èçþì è äðîææè è çàëèòü ñûðîé õîëîäíîé âîäîé,ðàçìåøàòü,íàêðûòü íåïëîòíî êðûøêîé è äàòü íàñòîÿòüñÿ ñóòêè. Îõëàäèòü. Êâàñ ãîòîâ!


♦ Êâàñ "Áåðåçîâûé".

Èíãðåäèåíòû: áåðåçîâûé ñîê, èçþì.

Áåðåì ñâåæèé áåðåçîâûé ñîê, çàëèâàåì â 1.5-ëèòðîâóþ ïëàñòèêîâóþ áóòûëêó, áðîñàåì òóäà 5-10 øòóê èçþìà, çàêðó÷èâàåì ïëîòíî êðûøêîé è ñòàâèì â ïîãðåá äî ëåòà. Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíî.

P.S. Îòêûâàòü î÷åíü îñòîðîæíî!


♦Êâàñ "ßáëî÷íûé" .

Ñâàðèòü êîìïîò 4 ëèòðà èç ñóõîôðóêòîâ (ÿáëîê 200 ãðàìì), ñàõàð íà âêóñ, äàòü îõëàäèòüñÿ äî 30 ãðàäóñîâ, ïîòîì äîáàâèòü äðîææè ãðàìì 5 (ðàçâåäåííûõ â òàðåëî÷êå, äî ïîÿâëåíèÿ ïåíêè), íàñòîÿòü íî÷ü, ïðîöåäèòü è ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, äîáàâèòü ïàðó èçþìèí, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.

Èíãðåäèåíòû: ýêñòðàêò ñîëîäà, ñóõàðè, âîäà, äðîææè, ñàõàð.

3 áóõàíêè ñóõàðåé íà 12 ëò ÷èñòîé õîëîäíîé âîäû. Ïîñëå 6 -òè ÷àñîâ êàê îòñòîÿò ñóõàðè è äàäóò ïðèâêóñ ðæàíîãî õëåáà ñóñëî ãîòîâà. Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìàðëþ. Äîáàâèòü ñóõèå äðîææè (íà 12 ëèòð - íà êîí÷èêå ñò ëîæ) è ñàõàð (íà 12 ëèòð 500 ãð). ñìåøèâàÿ èíãðèäèåíòû ÷åðåç 0.5÷àñîâ

ñìåøàòü 0.5 ñòîëîâîé ëîæêè ýêñòðàêòà ñîëîäà. îñòàâèòü ñîñòàâ íà ñóòêè èëè äâîå äëÿ áðîæåíèÿ.ïîñëå ñóòîêè ïðîïóñòèâ ÷åðåç ìàðëüþ çàëèòü â áàíêè 3 ëèòðà è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äî îõîëîæäåíèÿ ïîëó÷èòñÿ òåìíûé ëå÷åáíûé êâàñ.


♦ Ñâåêîëüíûé êâàñ.

Ðåöåïò êâàñà èç ñâåêëû è ÷åñíîêà.
Èíãðåäèåíòû:
- 1 êã ñâåêëû
- 2 ë âîäû
- 20 ã ñàõàðà
- 1 êóñîê ÷åðíîãî õëåáà
- çóá÷èê ÷åñíîêà
- ñîëü ïî âêóñó

Êàê ïðèãîòîâèòü ñâåêîëüíûé êâàñ:
1. Ñâåêëó î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Ïîëîæèòü â 3-ëèòðîâóþ áàíêó, çàëèòü âîäîé.
2. Äîáàâèòü êóñîê ÷åðíîãî õëåáà, ñàõàð, íåìíîãî ñîëè.
3. Íàêðûòü áàíêó ìàðëåé è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî íà 3–4 äíÿ.  ïî÷òè ãîòîâûé êâàñ ìîæíî äîáàâèòü äîëüêó ÷åñíîêà.
Ñâåêîëüíûé êâàñ ãîòîâ.


♦ ßáëî÷íûé êâàñ.

Ðåöåïò êâàñà èç êèñëûõ ÿáëîê.
Èíãðåäèåíòû:
- 5 êèñëûõ ÿáëîê
- 2,5 ë âîäû
- 400 ã ñàõàðà
- 10 ã äðîææåé

Êàê ïðèãîòîâèòü ÿáëî÷íûé êâàñ:
1. ßáëîêè î÷èñòèòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè è îòâàðèòü äî ìÿãêîñòè.
2. ßáëî÷íûé îòâàð îñòóäèòü è ñìåøàòü â áëåíäåðå.
3. Æèäêîå ÿáëî÷íîå ïþðå âûëèòü â áàíêó, äîáàâèòü ñàõàð, äðîææè.
4. Äàòü íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 3–4 äíåé.
ßáëî÷íûé êâàñ ãîòîâ.


♦ Ìîðêîâíûé êâàñ.

Ðåöåïò êâàñà èç ìîðêîâè è ìåäà.
Èíãðåäèåíòû:
- 3 ë âîäû
- 200 ã ÷åðíîãî õëåáà
- 200 ã ìîðêîâè
- 25 ã äðîææåé
- 1/2 ñòàêàíà æèäêîãî ìåäà

Êàê ïðèãîòîâèòü ìîðêîâíûé êâàñ:
1. Îòâàðèòü ïðåäâàðèòåëüíî î÷èùåííóþ ìîðêîâü, ìåëêî åå ïðîòåðåòü è ñìåøàòü ñ âîäîé, â êîòîðîé îíà âàðèëàñü.
2. Äîáàâèòü äðîææè, ìåä, õëåá. Äàòü ïîáðîäèòü 2 äíÿ.
Ìîðêîâíûé êâàñ ãîòîâ.


♦ Êâàñ ñ ìÿòîé.

Ðåöåïò êâàñà ñ ìÿòîé è áîðîäèíñêèì õëåáîì.
Èíãðåäèåíòû:
- 3 ë âîäû
- 1 êóñîê áîðîäèíñêîãî õëåáà
- 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
- 2 ñò. ëîæêè ïîðåçàííîé ñâåæåé ìÿòû
- 10 ã äðîææåé

Êàê ïðèãîòîâèòü êâàñ ñ ìÿòîé:
1. Õëåá íåìíîãî ðàçëîìàòü è çàëèòü êèïÿòêîì. Äàòü íàñòîÿòüñÿ 3–4 ÷àñà. Ïðîöåäèòü.
2. Äîáàâèòü ìÿòó, ñàõàð, äðîææè. Îñòàâèòü áðîäèòü íà 1–2 äíÿ.
Êâàñ ñ ìÿòîé ãîòîâ.


♦ Ìàëèíîâûé êâàñ.

Ðåöåïò êâàñà èç ìàëèíû.
Èíãðåäèåíòû:
- 1 ñòàêàí ìàëèíû
- 3 ë âîäû
- 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
- 10 ã äðîææåé
- ëèìîííàÿ êèñëîòà íà êîí÷èêå íîæà

Êàê ïðèãîòîâèòü ìàëèíîâûé êâàñ:
1. ßãîäû ìàëèíû íåìíîãî ðàçäàâèòü è çàëèòü êèïÿòêîì. Äàòü íàñòîÿòüñÿ ñóòêè. Ïðîöåäèòü.
2. Äîáàâèòü ñàõàð, äðîææè, ëèìîííóþ êèñëîòó. Ðàçìåøàòü è îñòàâèòü áðîäèòü åùå íà ñóòêè.
Ìàëèíîâûé êâàñ ãîòîâ.


♦ Êâàñ ñ ìàíäàðèíàìè.

Ðåöåïò êâàñà ñ ìàíäàðèíàìè.
Èíãðåäèåíòû:
- 3 ë ãîòîâîãî êâàñà
- 1 ìàíäàðèí

Êàê ïðèãîòîâèòü êâàñ ñ ìàíäàðèíàìè:
1.  îáû÷íûé õëåáíûé êâàñ äî áðîæåíèÿ äîáàâèòü äîëüêè ìàíäàðèíà, ìîæíî äàæå ñ êîðî÷êîé.
2. Íàñòàèâàòü 2 äíÿ, ïîñëå ÷åãî ïðîöåäèòü.
Êâàñ ñ ìàíäàðèíàìè ãîòîâ.


♦ Ïðÿíûé êâàñ.

Ðåöåïò êâàñà ñ êîðèöåé, êàðäàìîíîì è ãâîçäèêîé.
Èíãðåäèåíòû:
- 3 ë âîäû
- 15 ã ëèìîííîé êèñëîòû
- 10 ã äðîææåé
- 300 ã ìåäà
- êîðèöà, ãâîçäèêà, êàðäàìîí ïî âêóñó
- ãîðñòü èçþìà

Êàê ïðèãîòîâèòü ïðÿíûé êâàñ:
1. Âñêèïÿòèòü âîäó ñ ïðÿíîñòÿìè, çàòåì îõëàäèòü è äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó. Âñûïàòü äðîææè. Äàòü íàñòîÿòüñÿ 1 äåíü.
2. Ïðîöåäèòü è äàòü ïîáðîäèòü 3–4 äíÿ.
Ïðÿíûé êâàñ ãîòîâ.


♦ Áîðîäèíñêèé êâàñ.

Ðåöåïò êâàñà èç áîðîäèíñêîãî õëåáà è èçþìà.
Èíãðåäèåíòû:
- 3 ë âîäû
- 2 êóñêà áîðîäèíñêîãî õëåáà
- 15 ã äðîææåé
- 1 ÷. ëîæêà ìóêè
- ãîðñòü èçþìà

Êàê ïðèãîòîâèòü áîðîäèíñêèé êâàñ:
1. Íàðåçàòü õëåá ëîìòèêàìè è ñëåãêà ïîäñóøèòü â äóõîâêå. Çàëèòü êèïÿòêîì, äàòü ñóñëó íàñòîÿòüñÿ 3 ÷àñà.
2. Äðîææè ðàçâåñòè ñ ìóêîé, äîáàâèòü â ñóñëî. Îñòàâèòü íà ñóòêè. Ïðîöåäèòü. Ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, â êàæäóþ äîáàâèòü ïî èçþìèíêå. Âûäåðæàòü 3 ÷àñà â òåïëå, ïîòîì ïîëîæèòü áóòûëêè â õîëîäèëüíèê.
3. ×åðåç 3–4 äíÿ êâàñ ìîæíî ïèòü.
Áîðîäèíñêèé êâàñ ãîòîâ.


♦ Êâàñ ñ òìèíîì.

Ðåöåïò êâàñà íà ðæàíîì õëåáå ñ òìèíîì.
Èíãðåäèåíòû:
- 3 ë âîäû
- 2 ëîìòèêà ðæàíîãî õëåáà
- 10 ã äðîææåé
- 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
- 1/2 ÷. ëîæêè òìèíà

Êàê ïðèãîòîâèòü êâàñ ñ òìèíîì:

1. Çàëèòü êóñî÷êè õëåáà êèïÿòêîì, äàòü íàñòîÿòüñÿ.
2. Äîáàâèòü äðîææè, ñàõàð è ðàñòåðòûå ñåìåíà òìèíà. Îñòàâèòü áðîäèòü íà 2–3 äíÿ. Ïðîöåäèòü.
Êâàñ ñ òìèíîì ãîòîâ.


♦ ßäðåíûé êâàñ ñ õðåíîì.

Ðåöåïò êâàñà ñ õðåíîì, ìåäîì è èçþìîì.
Èíãðåäèåíòû:
- 4 ë âîäû
- 800 ã ðæàíûõ ñóõàðåé
- 20 ã äðîææåé
- 100 ã ìåäà
- 100 ã òåðòîãî õðåíà
- 50 ã èçþìà

Êàê ïðèãîòîâèòü ÿäðåíûé êâàñ ñ õðåíîì:
1. Ñóõàðè çàëèòü êèïÿòêîì è äàòü ïîñòîÿòü 3–4 ÷àñà. Ïðîöåäèòü.
2. Äîáàâèòü äðîææè è îñòàâèòü áðîäèòü íà 5–6 ÷àñîâ.
3. Äîáàâèòü òåðòûé õðåí è ìåä. Ïåðåìåøàòü, ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, â êàæäóþ äîáàâèâ ïî èçþìèíêå.
4. Äàòü íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 2 ÷àñîâ.
ßäðåíûé êâàñ ñ õðåíîì ãîòîâ.


♦ Êâàñ äèåòè÷åñêèé.

Íà 3 ë âîäû:
Îòðóáè ïøåíè÷íûå - 500 ã Ñàõàð - 250 ã Äðîææè - 30-50 ã Öåäðà - ñ 1-2 ëèìîíîâ Ïøåíè÷íûå îòðóáè çàâàðèòü êèïÿòêîì, äîâåñòè äî òåìïåðàòóðû 100° Ñ íà ñëàáîì îãíå, îõëàäèòü äî 18-20° Ñ, äîáàâèòü ñàõàð è äðîææè, îòâàð öåäðû ëèìîíà è ïîñòàâèòü äëÿ áðîæåíèÿ íà 1 ñóòêè. Ïîñëå ýòîãî ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ, ðàçëèòü â áóòûëêè, çàêðûòü ïðîáêàìè.


♦ Êâàñ èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé.

Íà 1 ë âîäû:
Îòðóáåé - 0,8 ë Ñàõàð - 70 ã Ëèìîí -1-2 øò Äðîææè - 25 ã
Ïøåíè÷íûå îòðóáè è ëèìîííóþ öåäðó çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü â òå÷åíèå 1 ÷. Ïîñëå ýòîãî ïðîöåäèòü ÷åðåç ìàðëþ, îõëàäèòü äî òåìïåðàòóðû 18-20° Ñ äîáàâèòü äðîææè è ñàõàð. Ïîñòàâèòü íà 10-12 ÷ äëÿ áðîæåíèÿ. Ïåðåäïîäà÷åéíàñòîëäîáàâèòüëèìîííûéñîê. Ïîëó÷àåòñÿ êèñëîâàòî-ñëàäêèé íàïèòîê ñ çàïàõîì ëèìîíà.


♦ Êàðà÷àåâî-÷åðêåññêèé êâàñ.

Ïøåíî - 0,5 êã Äðîææè -0,1 êã
càõàð 0,5 êã Âîäà - 3 ë
Çàìî÷èòü ïøåíî â òåïëîé âîäå, âûäåðæàòü ñóòêè, ïðîìûòü 3-5 ðàç è çàëèòü êèïÿùåé âîäîé. Çàòåì âàðèòü â òå÷åíèå 6-7 ÷àñîâ äî ñìåòàíîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ïîñëå ýòîãî ìàññó îõëàäèòü äî 30 Ñ, äîáàâèòü äðîææè, çàìî÷åííûå â âîäå, ïåðåìåøàòü è çàëèòü â ïëîòíîçàêðûâàþùóþñÿ åìêîñòü, óñòàíîâèòü â òåïëîå ìåñòî äëÿ áðî.êåíèÿ Çàòåì äîáàâèòü õîëîäíóþ êèïÿ÷åíóþ âîäó, ñàõàð, âûäåð­æàòü ñóòêè. Ïðîöåäèòü, õðàíèòü â ïðîõëàäíîì ìåñòå.


♦ Êîìè-ïåðìÿöêèé êâàñ.

Áðàæíî - 0,5 êã Ìåä -1/4 ñòàêàíà Âîäà - 4,5 ë
Ïîñóäó çàïîëíèòü íàïîëîâèíó òåïëîé êèïÿ÷åíîé âîäîé, çàìåñèòü â íåé ñìåñü îâñÿíîé ìóêè è ðæàíîãî ñîëîäà (áðàæíî) äî ãóñòîé êàøè, ïîñòàâèòü â æàðêóþ ïå÷ü è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ íå äîâîäèòü äî êèïåíèÿ.
×åðåç 2-3 ÷àñà, êàê òîëüêî ñìåñüñòàíåò êðàñíîâàòîé, âûíóòü ïîñóäó èç ïå÷è, çàëèòü ãîðÿ÷åé êèïÿ÷åíîé âîäîé äîâåðõó, îñòóäèòü è ïðîöåäèòü.


♦ Ïøåíè÷íî-êëþêâåííûé êâàñ.

ßãîäû êëþêâû - 5-6 ñòàêàíîâ Äðîææè - 2-3 ñò. ëîæêè Ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 1 ñò. ëîæêè Ñàõàð - 80 ã
Ëèìîííûå êîðî÷êè - ïî âêóñó Ïðîìûòûå ÿãîäû êëþêâû íàñûïàòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ è çàëèòü âîäîé. Êàñòðþëþ ïîñòàâèòü íà ïëèòó è ïðîêèïÿòèòü 5 ìèíóò, ðàçäàâëèâàÿ ÿãîäû äåðåâÿííîé ëîæêîé. Çàòåì æèäêîå ñîäåðæèìîå ñëèòü ÷åðåç ïîëîòíÿíûé êîíóñî­îáðàçíûé ìåøî÷åê âî âòîðóþ êàñòðþëþ, à ðàçäàâëåííûå ÿãîäû âûæàòü ïðåññîì è îòæèì, ïðîïóùåííûé òàêæå ÷åðåç ìåøî÷åê, äîáàâèòü ê îñíîâíîé ìàññå ôèëüòðàòà âî âòîðóþ êàñòðþëþ. Ñþäà æå ïîëîæèòü ñàõàð è ëèìîííûå êîðî÷êè. Ïîñëå ýòîãî âòîðè÷íî ïîäîãðåòü äî êèïåíèÿ, çàòåì îõëàäèòü äî 25* Ñ è çàëèòü ðàçâîäêó äðîææåé è ïøåíè÷íóþ ìóêó. Êîãäà êâàñ íà÷íåò õîðîøî áðîäèòü è ïîêðîåòñÿ ïåíîé, åãî ïðîöåäèòü ÷åðåç ïîëîòíÿíûé ìåøî÷åê â áóòûëêè èç-ïîä øàìïàíñêîãî, çàêðûòü ïðåäâàðèòåëüíî ðàñïàðåííûìè ïðîáêàìè è ïåðåíåñòè â ïðîõëàäíîå ïîìåùåíèå äëÿ âûäåðæêè è äîáðàæèâàíèÿ.


♦ Êâàñ ìîëäàâñêèé.

Îòðóáè - 1 êã Âîäà - 5-6 ë
Ïøåíè÷íûå îòðóáè ñìî÷èòü õîëîäíîé âîäîé, çàëèòü êèïÿòêîì, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, çàêðûòü êðûøêîé (èëè ñàëôåòêîé) è îñòàâèòü â òåïëîì ìåñòå íà 24÷. Ïîñëå ýòîãî êâàñ ïðîöåäèòü è èñïîëüçîâàòü â òå÷åíèå 2-3 äíåé.


♦ Êâàñ îâñÿíûé.

Íà 10 ë âîäû:
Îâñÿíàÿ ìóêà (íåïðîñåÿííàÿ) - 3 êã Äðîææè - 50 ã (èëè õëåáíàÿ ðæàíàÿ çàêâàñêà) Ðàçìîëîòü îâåñ è ïîëó÷åííóþ ìóêó âìåñòå ñ îòðóáÿìè ïîëîæèòü â ãëèíÿíûå ãîðøêè èëè êîð÷àãè, çàëèòü êèïÿòêîì. Ïîñòàâèòü â ïðîòîïëåííóþ ðóññêóþ ïå÷ü íà íî÷ü. Ïîñëå îõëàæäåíèÿ æèäêîñòü îòäåëèòü ñ ïîìîùüþ ñèòà èëè ìàðëè, ðàçáàâèòü òåïëîé âîäîé, çàêâàñèòü äðîææàìè. Âûäåðæèâàòü 12-24 ÷. Ïîëó÷åííûé êâàñ õðàíèòü íà õîëîäå. Èñïîëüçîâàòü â òå÷åíèå 2-3 äíåé.


♦ Êâàñ èç îâñÿíûõ õëîïüåâ Ãåðêóëåñ.

Íà 5 ë âîäû:
Îâñÿíûå õëîïüÿ - 500 ã Ñàõàð - 1 ñòàêàí Äðîææè - 10-15 ã Îâñÿíûå õëîïüÿ «Ãåðêóëåñ» çàëèòü õîëîäíîé âîäîé, îòâàðèòü â òå÷åíèå 30-50 ìèíóò, äàòü íàñòîÿòü äî îõëàæäåíèÿ (2-3 ÷), ïðîöåäèòü äîáàâèòü ñàõàð è äðîææè. Ïîñòàâèòü äëÿ çàêâàøèâàíèÿ íà 24 ÷. Âûíåñòè íà õîëîä è èñïîëüçîâàòü â òå÷åíèå 1-2 äíåé.


♦ Êâàñ îâñÿíûé ñ ìåäîì.

Êâàñ îâñÿíûé - 3 ë Ìåä - 1 ñòàêàí
 êâàñ, ïðèãîòîâëåííûé ïî âûøåîïèñàííîìó ìåòîäó (îâñÿíûé), äîáàâèòü ìåä è îñòàâèòü äëÿ áðîæåíèÿ íà 12 ÷.


♦ Êâàñ èç òîëîêíà.

3 ë âîäû:
Òîëîêíî - 1 ïà÷êà Ñàõàð (ææåíêà) - 100 ã Ìåä - 200 ã Äðîææè -10ã
Îâñÿíîå òîëîêíî çàëèòü âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, îõëàäèòü è äàòü íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 2-3 ÷. Äîáàâèòü ìåä, äðîææè è ææåíûé ñàõàð. Îñòàâèòü äëÿ áðîæåíèÿ íà 12 ÷.


♦ Êâàñ õëåáíûé ñòàðèííûé.

Îâñÿíàÿ ìóêà - I êã
Ãðå÷íåâàÿ ìóêà - 500 ã
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà - 500 ã Îâñÿíóþ ìóêó ñìåøàòü ñ ãðå÷íåâîé è ïøåíè÷íîé, äîáàâèòü êóñîê ðàçìî÷åí­íîãî ðæàíîãî õëåáà è âîäó. Çàìåñèòü òåñòî ñðåäíåé ãóñòîòû, ïîñòàâèòü åãî â ðóññêóþ ïå÷ü äî ïðèîáðåòåíèÿ êîðè÷íåâîãî öâåòà. Èç òåñòà âûïå÷ü íåáîëüøèå õëåáöû (êàê îëàäüè), ðàçìåëü÷èòü è èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êâàñà.


♦ Êâàñ ïðè áåðåìåííîñòè: ìîæíî ëè ïèòü?

Ìíîãèå æåíùèíû, áóäó÷è â ïîëîæåíèè, çàäàþòñÿ âîïðîñîì, à íå ïîâðåäèò ëè êâàñ âî âðåìÿ áåðåìåííîñòè ïëîäó? Íå âûçîâåò ëè îí êàêèå-íèáóäü íåäîìîãàíèÿ? Íå ñïðîâîöèðóåò ëè ñîëîä, êîòîðûé âõîäèò â ñîñòàâ êâàñà, ïðåæäåâðåìåííûå ðîäû? Îäíîçíà÷íîãî îòâåòà íåò. Ó êàæäîãî îðãàíèçì èíäèâèäóàëåí. Ìíîãèå æåíùèíû æàëóþòñÿ, ÷òî ïîñëå óïîòðåáëåíèÿ êâàñà ó íèõ íà÷èíàåòñÿ îòåê íîã. Ýòî è íå óäèâèòåëüíî, âåäü êâàñ çàäåðæèâàåò âîäó â îðãàíèçìå.

Ïåéòå äîìàøíèé êâàñ ïðè áåðåìåííîñòè

Âðà÷è ñîâåòóþò, ÷òîáû èçáåæàòü îòåêîâ, ïèòü êâàñ, êîòîðûé ñäåëàí â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, âåäü òàêîé íàïèòîê â ñâîåì ñîñòàâå, âî-ïåðâûõ, íå áóäåò ñîäåðæàòü àëêîãîëÿ, à âî-âòîðûõ, áóäåò àáñîëþòíî ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòûì è áåç êîíñåðâàíòîâ. Âåäü âûïóñêàþò ìàãàçèííûé êâàñ íå äëÿ ïîëüçû, à ïðîñòî äëÿ âêóñà è ðåäêî â òàêèõ íàïèòêàõ âû íàéäåòå ÷òî-òî ïîëåçíîå. Ïåéòå íàòóðàëüíûé ñàìîäåëüíûé êâàñ! Íî âñå â óìåðåííûõ êîëè÷åñòâàõ. Âðà÷è ðåêîìåíäóþò óïîòðåáëÿòü íå áîëüøå îäíîãî ñòàêàí÷èêà â äåíü. Åäèíñòâåííàÿ íåïðèÿòíîñòü, ñ êîòîðîé ìîãóò ñòîëêíóòüñÿ æåíùèíû, êîòîðûå çàõîòåëè èñïèòü êâàñ ïðè áåðåìåííîñòè, ýòî íà÷àëî ïðîöåññà áðîæåíèÿ â êèøå÷íèêå.

Åìó ìîãóò ñîïóòñòâîâàòü íåïðèÿòíûå îùóùåíèÿ â æèâîòå è ïîâûøåíèå òîíóñà ìàòêè. Åñëè âû òàêîå çàìåòèëè çà ñîáîé, òî ëó÷øå îòêàçàòüñÿ íà âðåìÿ îò óïîòðåáëåíèÿ íàïèòêà èëè ïðàâèëüíî ïîäîáðàòü äëÿ ñåáÿ êîëè÷åñòâî óïîòðåáëÿåìîãî êâàñà, ÷òîáû íå áûëî íåïðèÿòíûõ è äèñêîìôîðòíûõ îùóùåíèé. Äà è â öåëîì, â ëþáîì ñîñòîÿíèè íàäî âñå óïîòðåáëÿòü â ìåðó!


♦ Ïîëåçíûå è öåëåáíûå (ëå÷åáíûå) ñâîéñòâà êâàñà. Ëå÷åíèå êâàñîì.

Ïîìèìî âåëèêîëåïíîãî âêóñà, êâàñ îáëàäàåò øèðîêèì ñïåêòðîì ïîëåçíûõ è öåëåáíûõ ñâîéñòâ, îí îäèí èç ñàìûõ ïèòàòåëüíûõ è çäîðîâûõ íàïèòêîâ ñðåäè âñåõ ñóùåñòâóþùèõ íà ñåãîäíÿøíèé äåíü. Êâàñ - íàðîäíîå ñðåäñòâî îò àâèòàìèíîçà, òàê êàê â ñîñòàâ êâàñà âõîäèò ìíîæåñòâî íåîáõîäèìûõ ìèêðîýëåìåíòîâ è âèòàìèíîâ, à èìåííî: ìîëî÷íàÿ êèñëîòà, âèòàìèíû ãðóïïû Â, êàëüöèé, ìàãíèé, ôîñôîð, à òàêæå àìèíîêèñëîòû (â òîì ÷èñëå è íåçàìåíèìûõ).

Áëàãîäàðÿ ïîëåçíûì ñâîéñòâàì, êâàñ ðåãóëèðóåò äåÿòåëüíîñòü æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ïðåïÿòñòâóåò ðàçìíîæåíèþ âðåäíûõ áîëåçíåòâîðíûõ ìèêðîáîâ, óëó÷øàåò îáìåí âåùåñòâ, áëàãîòâîðíî âëèÿåò íà ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòóþ ñèñòåìó. Ñâîè ïîëåçíûå è öåëåáíûå ñâîéñòâà êâàñ ïðèîáðåòàåò â ïðîöåññå áðîæåíèÿ.

Ìèêðîîðãàíèçìû, ïîñåëÿþùèåñÿ â êâàñå â ïåðèîä áðîæåíèÿ, íîðìàëèçóþò ïèùåâàðåíèå, à òàêæå ëå÷àò äèñáàêòåðèîç. Âèòàìèíû, êîòîðûå âûðàáàòûâàþò ýòè áàêòåðèè, óñèëèâàþò èììóíèòåò. Êâàñ ïîëåçíî ïèòü ïåðåä åäîé ñòðàäàþùèì ãàñòðèòîì ñ ïîíèæåííîé êèñëîòíîñòüþ, ñåðäå÷íèêàì, ãèïåðòîíèêàì, ëþäÿì ñ îñëàáëåííîé íåðâíîé ñèñòåìîé è òåì, êòî ïðîñòî õî÷åò ïîäíÿòü íàñòðîåíèå. Äåéñòâèå êèñëîò, âõîäÿùèìè â ñîñòàâ êâàñà, ñïîñîáíû ðàçëàãàòü è âûâîäèòü ìåðòâûå, áîëüíûå êëåòêè.

Êâàñ î÷åíü ïîëåçåí, îí óêðåïëÿåò çóáíóþ ýìàëü, çàëå÷èâàåò ÿçâû è äàæå ñïîñîáñòâóåò ïîõóäåíèþ. Êâàñ íåîáõîäèìî óïîòðåáëÿòü êàê ìîæíî ÷àùå, òàê êàê êâàñ, ÿâëÿÿñü äèåòè÷åñêèì è ïðîôèëàêòè÷åñêèì íàïèòêîì, ñíèæàåò óñòàëîñòü è ïîâûøàåò ðàáîòîñïîñîáíîñòü.

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà êâàñ ïðèîáðåòàåò çà ñ÷åò çëàêîâûõ êóëüòóð, õëåáîïåêàðíûõ äðîææåé è äðóãèõ äîáàâêàì, èñïîëüçóåìûõ ïðè èçãîòîâëåíèè êâàñà. Êâàñ î÷åíü áîãàò æèçíåííî âàæíûìè äëÿ îðãàíèçìà âåùåñòâàìè: äðîææè, óãëåâîäû, ôåðìåíòû, ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà, áåëêè, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, âèòàìèíû. Åùå â äàâíèå âðåìåíà ëþäè óçíàëè è îöåíèëè öåëåáíûå ñâîéñòâà òàêèõ ðàñòåíèé, êàê îâåñ, ðîæü, ïøåíèöà, ãðå÷èõà è äðóãèå.

 íàðîäíîé ìåäèöèíå îòâàð ðæàíûõ êîëîñüåâ øèðîêî èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ëå÷åíèÿ çàáîëåâàíèé îðãàíîâ äûõàíèÿ êàê îòõàðêèâàþùåãî ìÿã÷èòåëüíîãî ñðåäñòâà, ïðèïàðêè èç ÿ÷ìåííîãî ñîëîäà ðåêîìåíäóþòñÿ ïðè âîñïàëåíèÿõ êîæè, ãåìîððîå; çàáîëåâàíèÿ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, áîëåçíè ïî÷åê, ìî÷åâûõ ïóòåé è íàðóøåíèå îáìåíà âåùåñòâ ëå÷àò îòâàðàìè ÿ÷ìåííîãî çåðíà.

Äðîææè - ýòî îäíîêëåòî÷íûå îðãàíèçìû, íå ñîäåðæàùèå õëîðîôèëëà - îíè ÿâëÿþòñÿ ïðåêðàñíûì ëå÷åáíûì ñðåäñòâîì ïðè ñàõàðíîì äèàáåòå, ýíòåðîêîëèòàõ, íåðâíûõ çàáîëåâàíèÿõ, äèôôóçíîì òîêñè÷åñêîì çîáå, èõ ðåêîìåíäóþò ïðè íàðóøåíèè ôóíêöèè ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû è ïå÷åíè, ïðè àòðîôèè çðèòåëüíîãî íåðâà, ïèãìåíòíîì ðåòèíèòå, îñòåîìèåëèòå, ôóðóíêóëåçå, îáëèòåðèðóþùåì ýíäàðòåðèèòå, ðàññòðîéñòâàõ æåëóäêà, êèøå÷íèêà, íàãíîèòåëüíûõ ïðîöåññàõ â ëåãêèõ, è âî ìíîãèõ äðóãèõ ñëó÷àÿõ.

Ìåõàíèçì äåéñòâèÿ äðîææåâûõ ãðèáîâ íà îðãàíèçì ÷åëîâåêà óíèêàëåí è î÷åíü îáøèðåí. Ëå÷åáíûå ñâîéñòâà äðîææåé îáóñëîâëåíû íàëè÷èåì â íèõ ôåðìåíòîâ, ðàçðóøàþùèõ ìèêðîáíûå êëåòêè âîçáóäèòåëåé ìíîãèõ áîëåçíåé, à òàêæå ñ ïðèñóòñòâèåì íóêëåèíîâûõ êèñëîò, ôîñôàòèäîâ è ìèíåðàëüíûõ ýëåìåíòîâ. Áîëüøèíñòâî öåëåáíûõ ñâîéñòâ äðîææåé îáúÿñíÿåòñÿ âõîäÿùèìè â èõ ñîñòàâ âèòàìèíàìè è áîãàòûìè íåçàìåíèìûìè àìèíîêèñëîòàìè áåëêàìè, êîòîðûå îòëè÷íî ïåðåâàðèâàþòñÿ îðãàíèçìîì ÷åëîâåêà.

Õëåáíûé êâàñ äåëàåòñÿ èç ðæàíîé ìóêè èëè ñóõàðåé. Äëÿ ýòîãî, âñêèïÿòèòå âîäó, çàòåì êèïÿòêîì çàëåéòå ñóõàðè è ïîñòàâüòå â òåìíîå ìåñòî îòñòàèâàòüñÿ íà 3-5 ÷àñîâ. ×åðåç ýòî âðåìÿ îòñòîÿâøóþñÿ âîäó ïðîöåäèòå, â ïîëó÷åííóþ æèäêîñòü (ñóñëî) äîáàâüòå ñàõàð, äðîææè è ïîìåñòèòå â òåïëîå ìåñòî äëÿ áðîæåíèÿ.

Õëåáíûé êâàñ ïîëåçåí ëþäÿì, ñòðàäàþùèì ñåðäå÷íûìè çàáîëåâàíèÿìè: êâàñ ñïîñîáñòâóåò î÷èùåíèþ ñîñóäîâ. Âûïèòûé íàòîùàê, êâàñ ñòèìóëèðóåò âûðàáîòêó æåëóäî÷íîãî ñîêà. Êâàñ áîãàò âèòàìèíîì Â, îí î÷åíü ïîëåçåí òåì, ó êîãî ïðîáëåìû ñ ãëàçàìè, ïå÷åíüþ è ìîçãîâûì êðîâîîáðàùåíèåì. Åùå êâàñ óêðåïëÿåò ñåðäöå è îáëàäàåò ñòèìóëèðóþùèì ïîòåíöèþ äåéñòâèåì.

Êâàñîì ëå÷àò è áîëü â ãðóäè — ñëåäñòâèå âîñïàëåíèÿ ëåãî÷íîé îáîëî÷êè: ïðè ýòîì íåîáõîäèìî äåëàòü êîìïðåññ èç òåñòà, çàìåøàííîãî íà êâàñå, äîáàâèâ â íåãî 100 ìë ÿáëî÷íîãî óêñóñà, 100 ã ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà è 100 ìë âèíà. Ïðèêëàäûâàòü ê áîëüíîìó ìåñòó. Ëåòîì êâàñ ÿâëÿåòñÿ õîðîøèì ïðîõëàäèòåëüíûì íàïèòêîì, âìåñòå ñ îâîùàìè ïðåêðàñíî îáîãîùàåò ðàöèîí.

Êòî ïüåò êâàñ, òîãî íå òÿíåò ê ñïèðòíûì íàïèòêàì.


♦ Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ñâåêîëüíîãî êâàñà.

Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ñâåêîëüíîãî êâàñà ïðèìåíÿþòñÿ äëÿ î÷èùåíèÿ ïå÷åíè îò çàñòîÿâøåéñÿ æåë÷è, âîññòàíîâëåíèÿ ïå÷åíî÷íûõ êëåòîê, ïðè àðèòìèè.

♦ Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ êâàñà.

Íî, ê ñîæàëåíèþ, èìååò êâàñ ïðîòèâîïîêàçàíèÿ. Âðà÷è íå ñîâåòóþò ïðèíèìàòü åãî òåì ëþäÿì, ó êîòîðûõ ïîâûøåííàÿ êèñëîòíîñòü æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, ïðè ïîäàãðå, öèððîçå ïå÷åíè, ãàñòðèòå è ìî÷åêàìåííîé áîëåçíè. Ïðè çàáîëåâàíèÿõ ïèùåâàðèòåëüíûõ îðãàíîâ êâàñ ìîæåò ïðèíîñèòü êàê ïîëüçó, òàê è âðåä, ïîýòîìó íè â êîåì ñëó÷àè íå íàäî ëå÷èòü íè÷åãî ñàìîñòîÿòåëüíî.  ïåðâóþ î÷åðåäü íóæíà êîíñóëüòàöèÿ ó âðà÷à.

Èç èíåòà
 (220x40, 4Kb)
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó