Áåç çàãîëîâêà |

Ïðåäëàãàþ îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ ïðàçäíè÷íîãî ìåíþ ýòî óòêà çàïå÷¸ííàÿ â äóõîâêå. Îíà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîé, àðîìàòíîé. Ìÿñî ëåãêî îòõîäèò îò êîñòè. ×òîáû ïòèöà ïîëó÷èëàñü íå ñëèøêîì æèðíîé, íóæíî çàðàíåå óáðàòü ëèøíèé æèð. Çàïåêàòü ëó÷øå âñåãî â ðóêàâå.
Èç ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ ìîæíî ñäåëàòü èçóìèòåëüíûé îáåä èëè óæèí. Î÷åíü âêóñíûé, ñî÷íûé, àïïåòèòíûé.
 äàííîì ðåöåïòå ÿ ðàññêàæó î òîì, êàê ïðèãîòîâèòü öåëóþ ñî÷íóþ êóðèöó â äóõîâêå.
Êóðèíîå ìÿñî íàèáîëåå äîñòóïíîå ìÿñî ïî öåíå, à òàê æå îáëàäàåò äèåòè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè è ñîäåðæèò äîñòàòî÷íîå êîëè÷åñòâî áåëêà. Ïîïðîáóéòå ðàçíîîáðàçèòü ñâîé ðàöèîí ðàçëè÷íûìè ãàðíèðàìè, ñïåöèÿìè, äîáàâêàìè, è êîíå÷íî, ñïîñîáàìè ïðèãîòîâëåíèÿ. Î÷åíü ëåãêèé, óäîáíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ áëþä â êóëèíàðíîì ìåøêå. Ïëþñîâ ìíîãî: âî-ïåðâûõ, ñîõðàíÿþòñÿ âñå âèòàìèíû è ìèíåðàëüíûå âåùåñòâà, âî-âòîðûõ, íå...
Çàïå÷åííàÿ êóðèöà – ýòî êëàññèêà ñåìåéíîé êóõíè. Ïðåêðàñíî ñî÷åòàåòñÿ ñî ìíîãèìè ñàëàòàìè, ãàðíèðàìè, îâîùàìè, ìîæåò áûòü êîðîííûì áëþäîì ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Äëÿ ýòîãî áëþäà ïîäîéäåò êàê öåëàÿ êóðèöà, òàê è êóðèíûå ãðóäêè. Ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü ãðóäêè (ôèëå). Î÷åíü âêóñíî, ïðîñòî è äîñòóïíî.
Î÷åíü âêóñíîå è àðîìàòíîå (áëàãîäàðÿ ðîçìàðèíó) áëþäî èç êóðèíûõ áåäåð. Êóðèíûå áåäðà – ýòî îäíà èç ñàìûõ äåøåâûõ ÷àñòåé êóðèöû è åå ìîæíî ïîêóïàòü äîâîëüíî ÷àñòî. Ïðè ýòîì îíà íåæíàÿ è ãîäèòñÿ äëÿ ìíîãèõ ðåöåïòîâ. Ñåãîäíÿøíèé âàðèàíò – ñ ÿáëîêàìè – âìåñòî òðàäèöèîííîé êàðòîøêè
Ñâèíàÿ ðóëüêà- ýòî ñûòíîå áëþäî, êîòîðîå ñòàíåò ïèêàíòíûì óêðàøåíèåì ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà, ïîðàäóåò ëþáèòåëåé ñâèíèíû ðóìÿíîé êîðî÷êîé è îòìåííûìè âêóñîì è àðîìàòîì.
Ìèíòàé-íå ïîëüçóåòñÿ èçâåñòíîñòüþ ñðåäè ïîòðåáèòåëåé èç-çà ñóõîâàòîñòè ïðîäóêòà. Íà ñàìîì äåëå ýòî ðûáà íåñ¸ò áîëüøóþ ðîëü äëÿ îðãàíèçìà, òàê êàê ñîäåðæèò ìíîãî âåùåñòâ è ýëåìåíòîâ. Òàê ÷òî åñëè ïðàâèëüíî âûáðàòü è ïðèãîòîâèòü ýòîò ïðîäóêò, ìîæíî ñäåëàòü áëþäî íå òîëüêî âêóñíûì, íî è ïîëåçíûì. Ñîóñ ïåñòî èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ýòîé ðûáîé,...
Áóæåíèíà ýòî äîñòàòî÷íî ðàñïðîñòðàíåííîå áëþäî, ïîëþáèâøååñÿ ìíîãèì ñåìüÿì. Íàèáîëåå ÷àñòî áóæåíèíó ãîòîâÿò íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë. Íî äàííîå áëþäî ìîæíî âñòðåòèòü íà ñòîëå äàæå â áóäíè÷íîå âðåìÿ çà óæèíîì èëè îáåäîì, âåäü åãî òàê ïðîñòî ïðèãîòîâèòü! Äîïîëíèòåëüíî ïîíàäîáèòñÿ ôîðìà äëÿ çàïåêàíèÿ è ôîëüãà (ìîæíî ïðèãîòîâèòü äàííîå áëþäî â ïàêåòå èëè...
Î÷åíü ïðîñòîé è áûñòðûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèíîãî ìÿñà ñ îâîùàìè. Îñîáûõ íàâûêîâ íå òðåáóåòñÿ.
Íåò áîëåå ïðîñòîãî ïðàçäíè÷íîãî áëþäà, ÷åì êóðèöà â äóõîâêå. Îäíàêî, â ýòîì äåëå òîæå åñòü íåêîòîðûå ñåêðåòû? Êàê çàïå÷ü êóðèöó òàê, ÷òîáû îíà áûëà ñî÷íîé è àðîìàòíîé? Ñàìîå ãëàâíîå, çàìàðèíîâàòü. Ìàðèíàäîâ ñóùåñòâóåò î÷åíü ìíîãî, ïðåäëàãàþ âàì ñàìûé áàíàëüíûé. Èíãðåäèåíòû äëÿ íåãî íàéäóòñÿ ó êàæäîé õîçÿéêè.
Ëîñîñü ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî çàïåêàòü ïîðöèîííî, à ìîæíî çàïå÷ü áîëüøèì ôèëå. Âðåìÿ âàðüèðóéòå â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà âàøåé ðûáû.
×òîáû ïðèãîòîâèòü ãðóäêó â äóõîâêå òðåáóåòñÿ ìíîãî âðåìåíè. Òîëüêî äîëãî òîìÿñü íà ñëàáîì æàðó çàïåêàåìîå ìÿñî ïîëó÷èòñÿ ñî÷íûì è íåæíûì, áóêâàëüíî òàþùèì âî ðòó. Áëþäó ïî ìîåìó ðåöåïòó ãîòîâèòñÿ áåç èñïîëüçîâàíèÿ ìàñëà íà ïàðó. Îíî ñîäåðæèò ìàëî êàëîðèé, ïîòîìó ïîäîéäåò ëþäÿì íà äèåòå. Ýòî áëþäî îòëè÷íûé âàðèàíò óãîùåíèÿ íå òîëüêî...
Êóðèíàÿ ÷åòâåðòü – îäíà èç ñàìûõ äåøåâûõ ÷àñòåé êóðèöû, ïîýòîìó ìû åå ïîêóïàåì äîâîëüíî ÷àñòî – ðåáåíîê î÷åíü ëþáèò êóðèöó. Ê òîìó æå ãîòîâèòü åå î÷åíü ïðîñòî – íå ñòðàøíî ïåðåñóøèòü â îòëè÷èè îò ôèëå. Ãëàâíîå, çàìàðèíîâàòü â èíòåðåñíîì ìàðèíàäå, ÷òîáû êàæäûé ðàç ïîëó÷àòü íîâû âêóñ.  ýòîò ðàç ìàðèíàä...
Âêóñíåéøèå êóðèíûå ÷åòâåðòè, çàïå÷åííûå â äóõîâêå â ðóêàâå. Ìàðèíàä ïðèäàåò èì ñî÷íîñòü, ñëàäîñòü àïåëüñèíà è åäâà îùóòèìóþ îñòðîòó îò ãîð÷èöû. Çàïå÷åííûå â ðóêàâå îíè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè è ñî÷íûìè
Ó ìíîãèõ õîçÿåê âîçíèêàåò äèñêóññèÿ íà òåìó íóæíî ëè âàðèòü ëè ïåðåä çàïåêàíèåì. Ìîÿ ïîçèöèÿ íåäàâíî èçìåíèëàñü ïî ýòîìó ïîâîäó. Ðàíüøå ÿ îòâàðèâàëà ïòèöó ïåðåä òåì êàê ñòàâèòü åå â äóõîâêó. Ìÿñî ïðè ýòîì ïîëó÷àëîñü ïðåñíîå, è èìåëî îáûêíîâåííûé âêóñ.Íî íåìíîãî ýêñïåðèìåíòîâ, è ÿ íàøëà äëÿ ñåáÿ èäåàëüíîå ðåøåíèå, à...
Èíäþøèíàÿ íîæêà, çàïå÷åííàÿ â ïðîâàíñêèõ òðàâàõ â äóõîâêå â ðóêàâå, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîé è ñî÷íîé.
Ìîæíî äëÿ áëþäà âçÿòü öåëóþ êóðî÷êó, è ïîðóáèòü åå íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè, ïîäîéäóò è îòäåëüíûå åå ÷àñòè: êðûëüÿ, áåäðà, îêîðî÷êà. Èç ñïåöèé âîçüìåì ñîëü, ñìåñü ìîëîòûõ ïåð÷èêîâ, ÷åñíîê, ïðîâàíñêèå òðàâû. Äëÿ ñî÷íîñòè äîáàâèì íåìíîãî ìàéîíåçà. Äëÿ ðåöåïòà ïîòðåáóåòñÿ ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ.
Ìîè äîìî÷àäöû ïðîñòî îáîæàþò êóðèöó. Ïîýòîìó ìû åå ÷àñòî ãîòîâèì. Íî âåäü îäíî è òîæå áëþäî ïðèåäàåòñÿ, åñëè åãî åñòü ïîñòîÿííî, äàæå åñëè îíî ñàìîå ëþáèìîå. Ïîýòîìó ÿ êàæäûé ðàç ïûòàþñü ïðèãîòîâèòü íîâûé ìàðèíàä, âçÿòü äðóãèå ñïåöèè, ÷òîáû ëþáèìîå áëþäî èìåëî ðàçíûé âêóñ. Ñåãîäíÿ ó íàñ ìåäîâî-ãîð÷è÷íûé ìàðèíàä
Íîæêè ýòè ãîòîâèëèñü ê çàïåêàíèþ íà ãðèëå, ïîýòîìó øêóðêó ñ íèõ íå ñíèìàëà. Íî ê ñîæàëåíèþ ïîãîäà ïîäâåëà, òàê ÷òî íîæêè ïðèøëîñü äåëàòü â äóõîâêå. Íî îò ýòîãî îíè ïîëó÷èëèñü íè ÷óòü ìåíåå âêóñíûå, òîëüêî áåç àðîìàòà äûìà. Çàïåêàëà íîæêè â ðóêàâå, íî åñëè õîòèòå õðóñòÿùóþ êîðî÷êó, ìîæíî ïîñòàâèòü èõ...
Ñî÷íûå è àïïåòèòíûå êóðèíûå ãîëåíè ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé ïðîñòîå áëþäî áûñòðîãî è ëåãêîãî ïðèãîòîâëåíèÿ íà ëþáûå ñëó÷àè æèçíè. Èíãðåäèåíòîâ íóæíî ñîâñåì íåìíîãî, íî ðåçóëüòàò òî÷íî óäèâèò èíòåðåñíûì ñî÷åòàíèåì âêóñîâ è àðîìàòîâ.
Çàïå÷åííûå îâîùè ñ ÷åðåìøîé âêóñíûé è ïèêàíòíûé ãàðíèð óíèâåðñàëüíîé ïîäà÷è! Èäåàëüíûé âàðèàíò äëÿ ïðàçäíè÷íîãî èëè ïîâñåäíåâíîãî óæèíà, âêóñíîãî îáåäà èëè ñûòíîãî çàâòðàêà.
Ýòî, íà ìîé âçãëÿä, ñàìûé áûñòðûé è âêóñíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû. Çàìàðèíîâàòü, ïîëîæèòü â ïàêåò äëÿ çàïåêàíèÿ è ïîäîæäàòü ìèíóò 30-40. Êóðèöà â ïàêåòå äëÿ çàïåêàíèÿ ìíå è ìîåé ñåìüå íðàâèòñÿ ïîòîìó, ÷òî îíà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íàÿ, àðîìàòíàÿ è â ñâî¸ì ñîêó, êàê èíîãäà ãîâîðÿò.  ïàêåòå äëÿ çàïåêàíèÿ îíà íå...
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ: êóðèöà, ñïåöèè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ìàéîíåç, êàðòîøêà, ëóê, ÿáëîêè, ÷åñíîê.
Ãîòîâèòü ñâèíèíó áóäåì â äóõîâîì øêàôó. Äëÿ ðåàëèçàöèè ðåöåïòà âîçüìèòå ñïåöèàëüíûé ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ è æàðîóñòîé÷èâóþ ôîðìó. Ñâèíèíà äîëæíà áûòü ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîæåííîé, òàêæå íàì ïîòðåáóåòñÿ ìîðêîâêà ñ ãðÿäêè è ðåï÷àòûé ëóê. Ãîð÷èöó èñïîëüçîâàòü áóäåì îáû÷íóþ, íà âàøå óñìîòðåíèå. Ïîäðîáíîñòè – íèæå â ðåöåïòå ñ ôîòî.
Äàâíî õîòåëà ïðèãîòîâèòü êóðèöó â òðîïè÷åñêîì ñòèëå. Ðåöåïò ïîÿâèëñÿ â ìîèõ ìûñëÿõ çà íåñêîëüêî äíåé äî ïðàçäíèêà è áûë èñïðîáîâàí íà Íîâûé ãîä. Âñåì î÷åíü ïîíðàâèëîñü!
Çàïå÷åííûì êóðèíûì ôèëå ìîæíî âêóñíî íàêîðìèòü íå òîëüêî âñþ ñåìüþ, íî è ãîñòåé. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî è íå òðåáóåò äîïîëíèòåëüíûõ èíãðåäèåíòîâ. Ñàìîå ãëàâíîå òóò – âêóñíûå àðîìàòíûå ïðÿíîñòè. Âìåñòî ñìåòàíû ìîæíî ïîëîæèòü éîãóðò èëè ìàéîíåç.
Òóøåíàÿ êàïóñòà ýòî íàñòîÿùèé êëàä èç âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ, î÷åíü íèçêîêàëîðèéíàÿ è îäíîâðåìåííî ïèòàòåëüíîå áëþäî. Íî ãîòîâèëà åå íå òàê ÷àñòî, íåìíîãî æàëü âðåìåíè, ïîñòîÿííî íóæíî ñëåäèòü çà ïðîöåññîì ïðèãîòîâëåíèÿ, ÷òîá íå ïðèãîðåëà è ïîñòeïeííî çàêëàäûâàòü âñå èíãðåäèåíòû ïîî÷åðåäíî. Íî ïðèãîòîâëåíèå ïî ìîåìó ðåöåïòó óïðîñòèò Âàì æèçíü è òóøåíàÿ...
Áûñòðîå ïðèãîòîâëåíèå óòêè â äóõîâêå, çà ñ÷åò ðóêàâà. Áëþäî ïîäàâàòü íà óæèí, ìîæíî, êîíå÷íî, è íà îáåä.
Çàïå÷åíûé êàðòîôåëü ñ ìîðêîâüþ ãàðíèð ê ëþáîìó ìÿñíîìó áëþäó. Ãîòîâèòñÿ áûñòðî, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå ïðèïðàâû. Ãëàâíîå íàéòè ïîäõîäÿùåå ñî÷åòàíèå, à â îáûäåííûå äíè îí ñòàíåò ïðîñòûì ëåãêèì óæèíîì äàæå äëÿ òåõ, êòî ñèäèò íà äèåòå.
Ýòî áëþäî ïîäîéäåò, êàê íà ïðàçäíè÷íûé âå÷åð, òàê è íà ñåìåéíûé óæèí…Òàêàÿ óòêà âñåì ïðèäåòñÿ ïî âêóñó. Õîòü è âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íå òàêîå óæ è áûñòðîå(óòêà ìàðèíóåòñÿ 12 ÷àñîâ). Íî íå ïóãàéòåñü,âñå äåëàåòñÿ î÷åíü ëåãêî. Ïîòîìó,÷òî îñíîâíóþ ðàáîòó äåëàåò çà íàñ, íàøà ïîìîùíèöà- ÄÓÕÎÂÊÀ.
Êîãäà íå çíàåøü êóäà ïðèìåíèòü ðóëüêó ýòîò ðåöåïò ïðèä¸ò íà âûðó÷êó. Ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè è âêóñíåíüêèé.
Êàïóñòó, êàê èçâåñòíî ñîâåòóþò äèåòîëîãè, à áåëîå ìÿñî âñåãäà áûëî è áóäåò ïîëåçíûì è ïèòàòåëüíûì äëÿ õóäåþùèõ è ñïîðòñìåíîâ.  îáùåì, êòî õî÷åò äåðæàòü ñåáÿ â ôîðìå ýòîò ðåöåïò äëÿ Âàñ.
Ìÿñî ëîñîñÿ áîãàòî âèòàìèíàìè B1, PP, à òàêæå êàëèåì, ôîñôîðîì, õðîìîì. Ëîñîñü ïîëåçåí äëÿ çäîðîâüÿ êîæè è ñëèçèñòûõ îáîëî÷åê, íåðâíîé è ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåì, ðåãóëèðóåò óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè, ÿâëÿåòñÿ àíòèîêñèäàíòîì.
Êóðèöà – óíèâåðñàëüíûé ïðîäóêò. Êðîìå òîãî åùå è äèåòè÷åñêèé. Áëþäà èç ìÿñà êóðèöû âñåãäà â ïî÷åòå. È ñî÷åòàåòñÿ îíà ñî ìíîãèìè ïðîäóêòàìè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîå áëþäî èç êóðèíûõ íîæåê ñ äîáàâëåíèåì êàðòîôåëÿ, ìîðêîâè è êàïóñòû. Òàêîé âàðèàíò âïîëíå ïîäîéäåò ëþáèòåëÿì çäîðîâîé ïèùè, áåç ëèøíåãî îáæàðèâàíèÿ. ×òîáû ïðèãîòîâèòü îðèãèíàëüíîå è âêóñíîå...
Çàïå÷åííîå ìÿñî â äóõîâêå íåñëîæíîå áëþäî. Ïëþñ â òîì, ÷òî ñ ìÿñîì ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñðàçó è ãàðíèð. È ïîëíîöåííûé óæèí ãîòîâ!
Íà ìîé âêóñ ñî÷åòàíèå ìåäà, ãîð÷èöû è ñîåâîãî ñîóñà ÿâëÿåòñÿ èäåàëüíûì ìàðèíàäîì äëÿ ìÿñà, à îñîáåííî äëÿ ïòèöû. Îíà ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé, ñ êðàñèâîé êîðî÷êîé. Ìû áóäåì ãîòîâèòü êóðèöó öåëèêîì, íî ïî ýòîìó ðåöåïòó ìîæíî îòäåëüíî çàïåêàòü êàêèå-òî åå ÷àñòè. Äëÿ ñîõðàíåíèÿ íàñûùåííîãî âêóñà è àðîìàòà èñïîëüçóåì ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êóðèöû ñ îâîùàìè íàì ïîòðåáóåòñÿ: êóðèöà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü öåëóþ è â äàëüíåéøåì ïîðåçàòü íà ÷àñòè, ìîæíî êàêèå òî îïðåäåëåííûå ÷àñòè åå òóøêè, íà âàø âêóñ, ß èñïîëüçóþ ïîëóòóøêó. Êóðèöó áóäåì íàòèðàòü ìàéîíåçîì, ãîð÷èöåé ñîëüþ è ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì. Äëÿ îâîùíîãî ãàðíèðà èñïîëüçóåì êàðòîôåëü, ìîðêîâü è áîëãàðñêèé ïåðåö. Ãîòîâèòü...
Îïÿòü óæèí: êóðèöà, ðûáà, ìÿñî… Âñå îáûäåííîå. Ïðåäëàãàþ ïðîñòî è ñî âêóñîì ðàçíîîáðàçèòü äîìàøíåå ìåíþ, äîáàâèâ ê êóðèöå ïîáîëüøå ïðÿíîãî áàçèëèêà è «ñâåæåãî» ñîêà ëàéìà. Ñìåòàíà æå äàñò íåæíîñòü è ðóìÿíóþ êîðî÷êó.
Ìÿñî óòêè î÷åíü ïîëåçíî, îíî ñîäåðæèò ìíîãî ïîëíîöåííûõ áåëêîâ, æåëåçà, êàëüöèÿ è ïðèðîäíûå óñêîðèòåëè îáìåíà âåùåñòâ. Ïîìèìî ýòîãî, â ñîñòàâ óòèíîãî æèðà âõîäèò îëåèíîâàÿ êèñëîòà, êîòîðàÿ ëåãêî óñâàèâàåòñÿ îðãàíèçìîì. Ïîýòîìó äèåòîëîãè âåñüìà áëàãîñêëîííû ê ìÿñó óòêè è ÷àñòî âêëþ÷àþò óòèíûå ãðóäêè áåç êîæè â ðàçëè÷íûå äèåòû. Ïîäòâåðæäåíî è òî, ÷òî...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |