Цитата сообщения zaikinao Лучшее в мире овсяное печенье


Рецепт печенья, с таким не скромным названием, я нашла в книге Анаит Пирузян «Истории с рецептами», она его в свою очередь нашла в американском журнале. Так же как и она, заинтригованная такой заявкой, я решила его приготовить.
Получилось печенье более рассыпчатое, нежное, чем покупное. Готовится легко и быстро, оно точно будет дежурным рецептом, когда хочется быстренько домашней выпечки.
Состав: 200гр. сливочного масла, ½ ст. сахара, 2 крупных яйца, 1 пачка ванильного сахара, 1½ ст. муки, 1 ч.л. соды (я взяла пакетик разрыхлителя), 1 ч.л. корицы, ½ ч.л. соли, 3 ст. овсяных хлопьев, 1 ст. чёрного изюма (не добавляла, не нравится в печеньях).
Приготовление: Разогреть духовку до 190°С, Проложить противень бумагой для выпекания, Соединить в миске муку, ванильный сахар, соду, корицу и соль. Взбить миксером масло с сахаром, добавить яйца и ещё раз взбить. Затем добавить смесь из муки с сахаром и перемешать ложкой. Добавить овсяные хлопья и изюм и ещё раз перемешать.
С помощью чайной ложки выложить порции теста на противень . Выпекать печенье примерно 12-14 минут. При охлаждении печенье затвердеет.