Легкий и освежающий салат с кальмарами и овощами, заправленный лимонным соком. Приготовление этого салата не займет много времени.
Салат из кальмаров рецепт
Состав:
-
450 г свежего кальмара
-
1 небольшая красная луковица, мелко порезать
-
1 стебель сельдерея, нарезанный
-
1/2 стакана жареного красного перца, нарезанного
-
1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезать (без стеблей)
-
1 зубчик чеснока, нарезанный
-
1 1/2 лимона
-
1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
-
соль и перец по вкусу
Приготовление:
-
Кальмары промыть и очистить. Подготовить миску с водой и со льдом. Вскипятить воду, добавить соль и опустить в неё кальмары все сразу и варить до готовности около 45 - 60 секунд. Быстро слить воду и опустить кальмары в холодную воду со льдом ,пока не остынут, на 4 - 5 мин. Готовые кальмары порежьте кольцами.
-
Смешать лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку,добавить лимонный сок, уксус, соль и перец. Объединить смесь овощей с кальмары и хорошо перемешать. Охладить салат в холодильнике минимум 1 час.
Приятного аппетита!
