Для 1 кекса небольшого размера нам понадобится:

100гр слив.масла растопить и взбить с 150гр сахара (можно венчиком), добавить 200гр творога (предварительно протереть его через сито), добавить 1 пакетик ванилина, вбить по одному 3 яйца, взбивая всё венчиком, затем добавить муку (просеять!) примерно 5-6 ст ложек с горкой, хорошо перемешать и добавить распаренный и смешанный с мукой изюм, я добавила много (100гр), но достаточно и 50гр. Выложить тесто в хорошо смазанную форму и выпекать при 170°С 40-45 мин. Готовность проверить деревянной палочкой.