куриные ножки в соусе с вермутом



на две порции:
6 луковичек шалотт
2-3 зубчика чеснока
2 куриных ножки
соль, перец
2 ст.л. Оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
3 стебелька тимьяна
150 мл вермута
200 мл куриного бульона
100 мл сливок

- Луковички шалотт разрезать пополам, чеснок пластинками. Куриные ножки разрезать по суставу на две части, сразу посолить и поперчить.

- Оливковое масло разогреть в сотейнике, курицу обжарить со всех сторон в течении 5-6 минут, при этом добавив тимьян. Мясо выложить на тарелку, обжарить луковички и чеснок. Влить вермут и дать покипеть пару минут, затем добавить бульон.

- Мясо выложить кожей наверх снова в сотейник к соусу. Запекать в духовке при 180 градусах в течении 40 минут, при этом пару раз полить мясо соусом.

- Сотейник вытащить, выложить мясо на тарелку, к соусу добавить сливки и дать покипеть в течении 5-10 минут, чтобы соус стал гуще. Посолить и поперчить по вкусу. Снова вернуть мясо в соус.