Òîðò "Ìîíàñòûðñêàÿ èçáà" |
http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/5145
ÐÅÖÅÏÒ ¹1

|
|
|
|
Òåñòî: 4 âàðåíûõ æåëòêà 200 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà 2 ñò.ë. ñëèâîê èëè ñìåòàíû 400 ãð ìóêè Ãëàçóðü: 250 ãð ñàõàðà 100 ìë ñòàêàíà ìîëîêà 3 ñò.ë. êàêàî 50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà Îáñûïêà: 20 ãð êóêóðóçíûõ ïàëî÷åê (ïåðåìîëîòûõ) Íà÷èíêà: 80 ãð ÿäåð ãðåöêîãî îðåõà (èëè âèøåí, èëè âèøí¸âîãî ãóñòîãî âàðåíüÿ - êîëè÷åñòâî áîëüøå, ÷åì îðåõîâ) |
Ïðèãîòîâèòü òåñòî: æåëòêè ðàçìÿòü, ñìåøàòü ñî ñëèâêàìè, ðàçìÿã÷åííûì ìàñëîì è ìóêîé - çàìåñèòü ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî. Èç òåñòà ñôîðìèðîâàòü æãóòèêè (ó ìåíÿ âûøëî 8 øòóê), íåìíîãî èõ ðàñêàòàòü, ïî öåíòðó ðàçëîæèòü îðåõè, ñâåðíóòü òðóáî÷êîé è ñêðåïèòü êðàÿ. Âûïå÷ü â ðàçîãðåòîé äî 200 Ñ äóõîâêå îêîëî 15-20 ìèíóò. Äàòü îñòûòü.  ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâèòü ãëàçóðü: Ñìåøàòü ñàõàð, ìîëîêî, êàêàî. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü ìàñëî è âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå îêîëî 5 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Äàòü ãëàçóðè íåìíîãî îñòûòü (ìèíóò 5). Äàëåå òðóáî÷êè îêóíàòü â ãëàçóðü è ñëàæèâàòü â âèäå ïîëåííèöû. Ñðàçó æå ïîñûïàòü êóêóðóçíûìè ïàëî÷êàìè. Äàòü çàñòûòü â õîëîäèëüíèêå 20-30 ìèíóò. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!!! |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
========================================================================================
ÐÅÖÅÏÒ ¹2

Ðåöåïò òîðòà:Íàì ïîíàäîáèòñÿ: äëÿ òåñòà — 3 ÿéöà, 5 ñò.ëîæåê ñàõàðà, 2 ñò. ëîæêè ìåäà, 50 ãð. ìàñëà, 1 ÷. ëîæêó ñîäû (çàãàñèòü óêñóñîì), 3,5 ñòàêàíà ìóêè;
äëÿ íà÷èíêè — 600 ãð. âèøíè, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà; äëÿ êðåìà — 500 ìë. ñëèâîê 30% æèðíîñòè, 100 ãðàìì ñàõàðíîé ïóäðû; à òàêæå — ãðåöêèå îðåøêè è ïëèòêà ÷åðíîãî øîêîëàäà.


1. Çàìåñèì òåñòî. Ðàçäåëèì åãî íà 16 ÷àñòåé ( 15 äëÿ òîðòà, 1 ðåçåðâíàÿ)

2. Âèøíþ ïîìîåì, óäàëèì êîñòî÷êè, ïîìåñòèì â ñèòî, ïðèñûïèì ñàõàðîì

3. Ñêðóòèì òðóáî÷êè.


Âûïåêàåì 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ

4. Íà ïàðîâîé áàíå ðàñòîïèì øîêîëàä è ïîìàæåì èì êàæäóþ òðóáî÷êó

5. Èçìåëü÷èì è ïîæàðèì îðåøêè

6. Ñëîæèì òðóáî÷êè. Êàæäûé ñëîé ïðîìàçûâàåì âçáèòûìè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé ñëèâêàìè è ïîñûïàåì îðåøêàìè. Ñëîè áóäóò èç 5,4,3,2 è 1 òðóáî÷êè. Îñòàâèì òîðò ïðîïèòàòüñÿ



http://hozyayka.org/drova-pod-snegom-recept-s-foto-s-blinov.html

| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ /Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |