Чтобы не заглядывать часто в духовку,где жартся мясо,поставьте в неё небольшой сосуд с водой. пар предохранит мясо от чрезмерного высыхания и подгорания.

Если вы купили говядину,которая оказалась жёсткой ,не расстраивайтесь. "Исправить" мясо поможет горчица. Говядина быстрее сварится и будет нежной,если  с вечера кусок кусок мяса со всех сторон натереть сухой горчицей. Перед приготовлением вымойте мясо в холодной воде.

Торты со сметанным кремом очень нежные и вкусные,но сметана иногда плохо взбивается. Чтобы сэкономить время и усилия,поставьте емкость со сметаной в холодную воду,а к сметане добавьте сырой белок. Крем взобьётся быстрее и будет пышнее.

Взбитый белок подмешайте в готовое картофельное пюре,чтобы добавить ему вкуса и пышности.

Если вам понадобился лимонный сок,прежде чем выжимать его,покатайте лимон по столу,нажимая пальцами на кожуру. "Обкатанный" лимон даст больше соку.