Суфле из курицы с рисом – вкусное и ароматное блюдо. К этому блюду я обычно добавляю красный соус, тогда суфле приобретает неповторимые вкусовые нотки, которые делают его еще вкуснее и ароматнее.

 

Ингредиенты:

Для приготовления суфле вам потребуется: 400 гр. филе курицы, 120 гр. риса, 1 яйцо, 4 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 ст. молока, 3 ст.л. сливочного масла,2 ст.л. муки, лавровый лист, соль, перец по вкусу.

1. Отварите курицу.

2. Мелко порежьте лук.

3. Добавьте лук в молоко

.

4. Добавьте также лавровый лист и доведите до кипения. Дайте молоку постоять 15 минут.

5. Отдельно отварите рис в подсоленной воде.

6. Процедите молоко.

7. Добавьте к нему растопленное сливочное масло.

8. Затем всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Тщательно перемешайте и доведите получившийся соус до кипения.

9. Мясо курицы пропустите вместе с рисом через мясорубку.

10. Влейте соус в курицу с рисом и перемешайте.

11. Взбейте яйцо и добавьте к курице с рисом.

12. Выложите массу в смазанные маслом порционные формочки. Суфле можно готовить либо на пару, либо запекать в духовке  при температуре 150-180°С 20-30 минут.

При подаче полейте суфле растопленным сливочным маслом. Также очень вкусно его есть в сочетании с кетчупом или майонезом.

Приятного всем аппетита!!!