Цитата сообщения Лилёша Лечо с огурцами, помидорами и перцем



огурцы - 1 кг.
помидоры - 0,5 кг .
болгарский перец - 300 грамм
сахар - 90 грамм
соль 40 грамм
растительное масло 50 грамм
уксус 9% 50 мл.
чеснок 2-3 зубчика

Помидоры измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кастрюлю.
Болгарский перец очистить помыть и нарезать.
В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс.
Перемешать и поставить на огонь и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем.
Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут.
Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками.
Переворачиваем банки вверх дном, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.
Остывшие банки затем убираем для хранения в прохладное место.


слова и фото автора

источник