Цитата сообщения Маришульда Салат для супруга


Этот салатик я тоже взяла с сайта Ю.Высоцкой "Едим дома", немного пришлось подкорректировать) Я понимаю,что хозяин-барин,но жарить на оливковом масле всё же нельзя!) Не принимайте категорично, но это исключительно классика жанра)))

Ингредиенты:

Пучок салата
Батон - 5 кусочков
Сыр Пармезан
Помидорки черри - 3шт
Чеснок - 1 большой зубчик
Грибы шампиньоны - 4 шт средних
Яйца перепелиные - 3шт
Куриное филе
Подсолнечное масло - 80мл
Сок половины лимона
Лимон - 1шт
Яйцо куриное - 1шт
Горчица
Соевый соус
Бальзамический уксус - 1ч л
Соль, перец
Способ приготовления
1

Маринуем грибы. Вымыть. Порезать на половинки. Заливаем соком одного лимона, соль,перец. Даем настояться минут 30-40

2

Батон нарезать кубиками. На сковороду налить подсолнечное масло и обжарить 1 крупно нарезаный чеснок, до золотистого цвета. Чеснок вынимаем. Обжариваем батон. Солим по вкусу. *Если у кого есть аэрогриль, то удобнее вымочить кубики в масле с чесноком, потом на 12 мин,верхнюю решетку и 260 градусов.

3

Куриное филе обжариваем до полуготовности. Добавляем 4ст л соевого соуса и 3ст л горчицы. Обжариваем пока не выпарится соус.

4

Салат рвем руками. Помидорки режем на половинки. Яйца перепелиные варим, режим на половинки. Сыр трем на крупной терке.

5

Соус: - куриное яйцо положить в кипяток на 1 мин - в блендер разбиваем яйцо, добавляем горчицу, растираем до бела - добавляем сок лимона, уксус, взбиваем. - по немногу вливаем оливковое масло, добавляем соль и перец (это тоже не безопасно=), так что лучше с сырыми яйцами, дело не иметь))). Я считаю,что лучше готового майонеза - нет (ведь по своей сути яйцо+горчица+масло-это домашний майонез).

6

Перед подачей натереть тарелку чесноком. Выкладываем салат-соус-курица-сухари-соус-грибы-помидорки-яйца-сыр На здоровье!