Записи Друзья Комментарии
пенсионер-я
Аватар пенсионер-я

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в пенсионер-я

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.02.2012
Записей: 588
Комментариев: 15
Написано: 610


.Почему взрываются банки с зимними заготовками?

Четверг, 22 Января 2015 г. 21:34 + в цитатник
Цитата сообщения Belenaya
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
...Почему взрываются банки с зимними заготовками?

Банки взрываются не из-за плохой стерилизации, а из-за недостаточной обработки овощей и фруктов, на которых остаются микробы.

Эту проблему можно решить, если стерилизовать уже заполненные банки. Поставьте их в духовку (без крышек) и разогрейте до 100 градусов. Через 15 минут банки можно закатывать заранее простерилизованными крышками. То же самое можно сделать в микроволновке. Равномерно распределите банки на блюде, чтобы правильно проходила обработка. После закипания маринада стерилизуйте в течение 2-3 минут.

Некоторые хозяйки давно отошли от стерилизации и консервируют по-своему. Банки хорошо промывают. В большой кастрюле готовят рассол. Когда он закипит, опускают в него овощи в дуршлаге на 5-10 секунд. Затем перекладывают в банку, заливают сиропом и закатывают. Ставят вверх дном и укрывают на 2-3 дня.

Консервированные таким образом банки редко взрываются, так как на овощах и фруктах не должно остаться ни одного микроба.

Источник
Рубрики:  кулинария
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте