Цитата сообщения Лилёша

Это мой самый любимый рецепт скумбрии приготовленной в духовке. Данное блюдо подходит для приготовления как в будний день, так и на праздник. Рецепт я нашла в интернете, автор к сожалению мне не известен. Пользуясь случаем хочу от души сказать "спасибо" многим авторам этого сайта за рецепты, благодаря которым я имею возможность удивлять близких и родных мне людей!

скумбрия — 3 шт.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 3 шт.
сыр твёрдый — 100 гр.
майонез — 2 ст. л.
сметана — 3 ст. л.
укроп — 30 гр.


Скумбрию разделать на филе, порезать на средние кусочки посолить и поперчить.

Обжарить порезанный лук и натертую на терке морковь на растительном масле.

На другой сковороде обжарить скумбрию на растительном масле до золотистого цвета по 1 минуте с двух сторон до золотистой корочки (многие не обжаривают чтобы не подвергать рыбу лишней тепловой обработке).

На противень смазанный растительным маслом выкладываем морковь обжаренную с луком ( у меня стеклянный круглый противень).

На овощную подушку выложить скумбрию.

Делаем заливку: майонез смешать со сметаной и натертым сыром, добавить немного водички и добавляем укроп, перемешать (у меня в этот раз сухой укроп). Заливка не должна быть слишком густой.

Полить равномерно скумбрию заливкой. Сыр при этом остается сверху.

Поставить в духовку на 25 минут. По истечении времени достаем блюдо и подаем с любым гарниром. Морковь с луком также получается очень нежной на вкус.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник