Бесаме мучо (Яблоки в кляре)

 

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ
 

Банановый чизкейк без выпечки

Банановый чизкейк без выпечки Ингредиенты: Для основы: - 200 гр. печенья - 50 гр. растопленного сливочного масла - 1-2 ст. ложки молока Для крема: - 400 гр. 9 % творога - 100 гр. сметаны 15% - 4 ст. ложки светлого меда - 200 мл. сливок 33% (я использовала сухие сливки доктор Эткер их нужно взбивать со 150 мл. молока) - 2 ст. ложки сахарной пудры - 1 ч. ложка ванильного сахара - 1 ч. ложка лимонной цедры - 3 ст. ложки лимонного сока - 8 гр. быстроратворимого желатина. - 3 маленьких банана (если больших то 2)

Читать далее...

ХАЛВА ДОМАШНЯЯ...


Как приготовить халву в домашних условиях?


Кто из нас хотя бы раз в жизни не ел халву? Это потрясающее сладкое лакомство, известное нам с детства. Халва, просто тающая во рту.

На сегодняшний день существует очень много рецептов приготовления халвы, по которым можно легко ее приготовить в домашних условиях. В основном, для изготовления халвы применяется мясорубка, кофемолка или даже кухонный комбайн, в котором измельчаются семена подсолнечника или орехи. Т.е. ничего сложного нет. Мясорубка есть практически у всех. Все ингредиенты можно легко найти в любом магазине. Наиболее распространены халва из семян подсолнечника, арахиса, грецких орехов. Ниже привожу рецепты приготовления этих видов халвы.

Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:

- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.

Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку.

Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.

После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.

Поставить в холодильник для застывания под пресс.

Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!

Халва из арахиса

Для приготовления халвы из арахиса понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 стакана жареного арахиса;
- 1 стакан сахара;
- 1,5 стакана муки;
- 1/3 стакана воды;
- 1 пакетик ванилина.

Арахис перемолоть в кофемолке, кухонном комбайне, электромясорубке или прокрутить через мясорубку 3-4 раза.
Муку обжарить на сковороде до золотистого цвета. Смешать с жареным арахисом (перекрученным) до равномерной окраски, влить во все это стакан масла и хорошенько перемешать.
Сахар всыпать в алюминиевую кастрюлю и залить стаканом воды, поставить на огонь, дать вскипеть. Следить, чтобы не пригорел. Потом влить в приготовленную смесь и еще быстрее перемешать. Дать остыть.

Халва из грецких орехов

Нам понадобятся:

- 150 г очищенных грецких орехов;
- 100 г сливочного масла;
- 200 г сахара;
- 400 г молока;
- 15 г кукурузного крахмала.

В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5) и, помешивая, довести до кипения. Разрезанные пополам ядра грецких орехов обжарить на масле до появления темно-коричневой окраски, а затем переложить в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 25-30 минут. После этого снять крышку, хорошо перемешать, вылить массу на блюдо и посыпать толченой корицей. Подать ореховую халву горячей.

Как вы можете видеть, рецепты немного отличаются. В состав одних из них входит молоко, крахмал, а в других их нет. Иногда в халву добавляется мед, сливочное масло, ванилин, яйцо, пшеничная мука и даже лапша. В некоторые виды халвы добавляется корица и иногда конопля. Поэтому по вашему желанию к любому из предложенных рецептов вы можете добавлять те или иные компоненты и, соответственно, менять вкус халвы. Пробуйте, экспериментируйте. Так вы сможете подобрать тот вкус, который вам больше по душе.
Вместо семян подсолнечника или арахиса можно использовать фундук, фисташки и прочие известные нам виды орехов. В любом случае халва получится очень вкусная.

При использовании меда его необходимо прогреть. Проверить готовность можно следующим образом: влить каплю меда в холодную воду - если капля загустеет, то мед готов. Затем мед нужно снять с огня, всыпать в него орехи, перемешать. Пока халва горячая, быстро выложить в посуду, предварительно смазанную маслом. По желанию орехи можно растолочь, можно оставить крупными.

http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-cWwjH#feature=topscroll

Пожалуйста !!!

Настроение в картинках

Экспресс-тортики!

У каждого есть свои предпочтения и свои любимые рецепты блюд, кому-то нравится рыба, кому-то мясо, но и без сладкого редко кто захочет обойтись. А выпечка тортов, кексов и прочих сладостей требует времени, умения и, конечно, духовки.

Хотя есть вариант. Давайте учиться печь в микроволновке! 

Уроки от миссис Пампкин с форума http://www.u-mama.ru. Основы выпечки в СВЧ

 

Ну и сначала немного теории:

Выпечка в микроволновке не подрумянивается, получается бледной – для того чтобы этого избежать, нужно добавить в тесто какао (шоколад), апельсиновую цедру или покрывать глазурью готовые изделия.

* Тесто нужно делать более жидким, чем для выпечки в обычной духовке.Если вы хотите адаптировать рецепт своего любимого  кекса к СВЧ, надо просто немного уменьшить количество муки, или добавить больше жидкости - тогда тесто по консистенции будет чуть жиже, чем для оладьев. Если тесто будет густым, выпечка получается сухой.

* Процесс выпекания в микроволновке идет от краев к центру, поэтому центр кекса пропекается медленнее чем его край. Поэтому для нас идеально подойдет форма в виде кольца. Если такой формы нет, ничего страшного, просто поставьте в центр обычной формы или кастрюли для СВЧ стакан с водой, а вокруг залейте тесто

* Прямоугольная форма мало подходит, потому что в ней быстро высыхают уголки, лучше использовать круглую форму.

* Наливать тесто в форму надо не более чем до половины - тесто хорошо поднимается.

* Тщательно размешивайте входящий в состав рецепта сахар, так как он нагревается в первую очередь и может подгореть.

* Жир и масло также восприимчивы к свч-излучению. Масляный бисквит по этой причине печется быстрее, чем бисквит без жира в его составе.

* Проверять готовность бисквита следует как обычно, методом «тыка» сухой спичкой или деревянной шпажкой. Часто готовый бисквит только производит впечатление не пропекшегося – это из -за того, что на поверхности образуется тоненькая липкая пленка, которая влажно блестит. Хотя под ней может быть нормально пропеченный бисквит.

* Еще одно отличие от выпечки в обычной духовке в том, что «тыкать» шпажкой следует не в середину выпечки, а на расстоянии ¼ диаметра. То есть найти середину отрезка «край-центр». Если в этом месте палочка выходит сухая, то бисквит готов и можно выключать печь и  не забудьте дать кексу «отстояться» 5-7 минут - за это время внутри вашего пирога закончится процесс выпечки, и влажная серединка как раз «дойдет», а края не будет пересушены.

* Чем больше порция, тем дольше бисквит готовится. Если вы уменьшаете количество теста, соответственно в тех же пропорциях уменьшайте и время приготовления.

                                 

Читать далее...

Пироги на скорую руку в микроволновке

 

Пироги на скорую руку в микроволновке   Обожаю рецепты на скорую руку. Особенно простые и вкусные. Предлагаю на выбор 3 моих любимых рецепта пирога для приготовления в микроволновой печи. Форма для выпекания пирога нужна подходящая именно для микроволновой печи. Пирог с кусочками шоколада и орехами Мука, сахар – по 4 ст.ложки, порошок какао – 1 ст.ложка. Молоко и растительное масло – по 3 ст.ложки. Разрыхлитель теста – 0,5 пакета, 1 яйцо. Ломтики шоколада – 1 плитка и грецкие орехи – 2 ст.ложки. Всё хорошенько смешать, под конец добавить шоколад и орехи. Вылить тесто в форму, печь 5 минут при мощности 1000 Ватт. Пирог с лимоном 1 лимон, яйца – 2 штуки, сахар – 300 г. Разрыхлитель теста – 0,5 пакета, мука – 1 ст., растительное масло – 1 ст.ложка. Сметана – 0,5 стакана, маргарин – 100 г. Лимон пропустить через мясорубку. Остальные ингредиенты смешать, добавить лимонную цедру. По консистенции тесто должно быть похоже на сметану. Вылить в форму, выпекать при мощности 1000 Ватт 5 минут. Шоколадный пирог Мука, сахар – по 4 ст.ложки, 1 яйцо. Молоко и сливочное масло – по 3 ст.ложки, порошок какао – 2 ст.ложки. Всё тщательно перемешать. Выпекать при мощности 1000 Ватт 5 минут.   Пироги можно украсить на ваш выбор вареньем, свежими ягодами или фруктами, кокосовой стружкой или посыпать сахарной пудрой. источник

Торт в микроволновке за 5 минут!

 Люди, я в шоке! Торт, действительно, приготовился за 5 минут - поднялся, пропекся! Я даже не успела за это время сделать глазурь. Вот это прогресс! Теперь если нужно что-то супер быстрое, то это выход. Рецепт взяла у Юлии Костенич, она бы начала этот пост так: ААААААААААААААААА!!!!!!!!!!!!!!!))))))

Читать далее...

Вяленое мясо! Мррррррррррр

Я его сделала! Гордюсь собой ужасно! Раньше мне казалось, что это прям непреодолимо трудно и подвластно лишь профессионалам. И тем не менее - вот оно! Сама сделала!!!
Читать далее
Никаких трудностей в приготовлении, только ждать долго, но результат того стоит!

Буженина в микроволновке

Ингредиенты для "Буженина в микроволновке"

• Свинина (вырезка, Одним куском. На мой вкус, лучше всего подходит свиная лопатка. Кусок рекомендую брать размером от 700 до 1000 г) — 1 кг
• Чеснoк — 3 зуб.
• Изюм (без косточек, По желанию! Можно обойтись и без него) — 2 ч. л.
• Лавровый лист — 0.5 стак.
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 50 мл
• Вода (кипяченая, горячая) — 400 мл

Рецепт "Буженина в микроволновке"

Читать далее...

Вяленое мясо по-африкански -Билтонг

Читать далее...

Хмельная свинина, пальчики оближешь

Вчера получилось отведать вкуснейшее блюдо, я и не думала, что мясо можно так вкусно приготовить. Когда спросила у хозяйки рецепт, она с радостью поделилась. Хочу его выложить здесь, может еще кому понадобится.
Итак, 2 столовые ложки масла сливочного распускаем в сотейнике, в нем же обжаривает до золотистого цвета лук в количестве 4 головки среднего размера.
Затем в этом же сотейнике обжариваем 700 грамм свинины со всех сторон, перчим, солим.
Поверх укладываем толстые куски хлеба без корочки, намазанные толстым слоем горчицы.
Заливаем пивом напополам с водой, пива 1 стакан, добавляем тимьян и лаврушку. Пиво можно заменить белым вином.
После закипания накрываем крышкой и тушим 2 часа на слабом огне.
Добавляем 2 куска сахара и тушим еще минут 15-20. Снимаем с огня, охлаждаем, нарезаем ломтиками и готово. все предельно просто, но очень вкусно. Приятного аппетита.
(с ЖЖ)

Заварной лаваш

Очень хороший рецепт приготовления лаваша. Их уже много было у нас , а на этот раз делаем заварное тесто .

 

Читать далее...

Целебный омолаживающий напиток

Исцеляющий напиток на основе меда, овощных и фруктовых соков поможет не только наладить обменные процессы, происходящие в нашем организме, но и очистить и омолодить наш организм.

Рецепт шоколадных пирожных с малиной

Ингредиенты:
Мука - 100 гр
Масло сливочное - 185 гр
Сахарная пудра - 200 гр
Яйцо - 4 шт
Какао - 80 гр
Малина - по вкусу
Шоколадная паста – 10 ч. ложек

Приготовление:
Взбить яйца, масло, сахар, какао, муку, всё тщательно перемешать до однородного состояния. Формочки для выпекания смазать сливочным маслом, выложить тесто в формочки по 1 столовой ложки, сверху по 1 чайной ложки положить шоколадной пасты, сверху ещё 1 столовую ложку теста. На каждое пирожное положить по 2-3 ягодки малины, слегка вдавливая в тесто ягодки. Выпекать в духовке при температуре 200ºС около 10-12 минут (края должны пропеченными быть, центр слегка жидким). Приятного аппетита!

Volody24 gl

Шоколадные пирожные за 6 минут. Выпечка в микроволновке.

Экспресс-пирожные из шоколада

Ингредиенты:

Теплый шоколадный торт

Ингредиенты:
200 грамм сливочного масла - 3 крупных яйца
- 2 стакана сахара
- 500 мл. йогурта (без вкусов)
- 3 столовых ложки какао
- 2 стакана муки
- 10 грамм разрыхлителя
- 100 грамм горького шоколада
- 100 грамм молочного
- горсть крупно порубленных лесных орехов
- пара столовых ложек шоколадного ликера (можно и без него)

Читать далее...

Кекс апельсиновый для СВЧ

Мне очень понравился этот кексик. Хочу поделиться рецептом с вами.
Состав:
2 апельсина
2,5 ст.л. крахмала
4 яйца
1 ст. сахара
100 гр. сл. масла
3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:

1. С апельсинов снять цедру.
2. Апельсины (1,5 шт) почистить и перемолоть в мясорубке или в блендере с половиной цедры.
3.Добавить крахмал.
4. Эту массу выложить в в форму для микроволновки, простелив бумагой для выпечки, и поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Чтобы крахмал "заварился" и начинка затвердела и не слилась с тестом.

5. Яйца взбить с сахаром до бела с оставшейся цедрой
6. Масло растопить в микроволновке и добавить в тесто.
7. Муку смешать с разрыхлителем и смешать с тестом.
8. Из оставшейся половины апельсина выдавить сок и паремешать с тестом.
9. Всю эту массу вылить на начинку.
10. Поставим в микроволновку на 7-10 минут, крышкой не накрывать.
11. Не вынимая пирог из микроволновки дать ему настояться ещё 8 минут
Кекс можно украсить по краям по своему усмотрению, например, лепестками миндальных орехов. Я посыпала сладким какао.
Угощайтесь.
Примечание: Кастрюльку брала для микроволновки, литра на 2.
Источник

Слава Богу за все

Читать далее...

простоВОЛШЕБНOбыстрые пончики с творогом "Остановите меня!"

Эти пончики с творогом не только быстрые, они необычайно нежные, хрустящие, вкусные, воздушные, пушистые. Остановите меня, иначе я не перестану писать о них хвалебные речи. Пончики действительно получаются просто волшебными. Готовить их совсем легко и быстро. Тесто для этих творожных пончиков вы приготовите буквально за 15 минут, и все, что вам останется - это пожарить эти великолепные пончики. Мой совет - делайте сразу двойную порцию теста, не пожалеете. Это просто восхитительная творожная выпечка.

Отбивная в тесте с соусом-начинкой - ну просто ООЧЕНЬ вкусно

 

Не просто отбивная, а с начинкой!.. Тонкое поджаристое тесто. Сочное, нежное мясо и очень вкусный соус. Попробуйте, не пожалеете! Получилось невероятно вкусно, сочно и даже, можно сказать, очень празднично. При всем при этом не трудоемко, просто. Гарнир не требуется, блюдо очень сытное, но не тяжелое.