Описание:
Для теста:

250г масла
200 г сметаны
3 стакана муки
1 чайную ложку соды погасить лимоной кислотой

500-700g ягод размороженных (у меня каждая палочка была разная , ложила : клубнику, вишню, чернику)

Для крема:

600g сметаны
1 стакан сахара
лимонного сока
10g желатина

Ягоды разморозить. Масло перетереть через бурачную тёрку,сложить остальные продукты, замесить тесто. сметану ложила 18% Поделить ком теста на 15 частей, положить в холодильник на 3 часа. Из каждого кусочка раскатать полосочку длиной в ширину противня, и шириной не более 5 см. По всей полосочке в длину положить вишни, свернуть трубочку. Выпекать 10-15 мин. в разогретой духовке при 200 °C . Противень смазать жиром или положить бумагу для выпечки . Если палочки и поломаются ничего страшного,их можно будет положить в серединку. Пока палочки отстаивают делаем крем.
Сметану ( в оригинальном рецепте надо жирную,но мне крем за жирный,поэтому я брала 18%) взбиваем с сахаром (ложила 1,5 стакана ) и лимонным соком (я еще натерла немножко лимонной цедры ) в конце добавить растопленный желатин. ( брала нежирную сметану,поэтому желатина ложила чуть побольше 15g). Поставить, чтоб немного застыл.
Берем тарелку ложим 5 палочек близко друг к другу,заливаем кремом ,в промежутки ложим 4 палочки,опять крем , 3 палочки и крем и так далее.
Торт ложим в холодильник,чтобы крем застыл и палочки впитались. Украшаете как кто хочет
600×450px
Добавлено:20.01.2011
Просмотры:
1 — сегодня
6 — за месяц
228 — всего

Другие альбомы (648)