Очень вкусные получились бедрышки. Хотела приготовить к ним грибной соус, но потом решила, что баклажанный будет повкуснее, тем более, что тушеные баклажаны по вкусу очень напоминают грибы.

Продукты:

Куриные бедрышки – 6 шт.

Бекон сырокопченый – 12 ломтиков

Соль перец черный молотый

Баклажан – 1 средний

Лук репчатый – 1 луковица

Масло сливочное – 2 ст. ложки

Сметана густая – 2 ст. ложки

Перец красный острый – половина

Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка рубленой

Из куриных бедрышек вырезать косточку. Посолить и поперчить. Со стороны кожицы солить и перчить не надо.

Свернуть бедра рулетом и обвернуть их двумя полосками бекона. Выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 60-70 минут.

Готовые бедра выложить на тарелку и накрыть, чтобы не остыли.

На масле обжарить лук, потом добавить мелко порезанную середину баклажана (без шкурки). Тушить 7-10 минут. Добавить мелко порезанный острый перец без семян.

На масле обжарить лук, потом добавить мелко порезанную середину баклажана (без шкурки). Тушить 7-10 минут. Добавить мелко порезанный острый перец без семян.

К куриным бедрышкам на гарнир приготовить картофельное пюре.

Баклажанный соус подать отдельно.

Приятного аппетита!