-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Êîøå÷êà_Òàíÿ

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 


Áåç çàãîëîâêà

×åòâåðã, 12 Àïðåëÿ 2012 ã. 19:59 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Øðåê_Ëåñíîé Ïîäáîðêà ðåöåïòîâ êîíñåðâèðîâàíèÿ ïîìèäîð

Î÷åíü õîðîøàÿ ïîäáîðêà ðåöåïòîâ . ß ïðàêòè÷åñêè âñå èõ äåëàëà è Âàì ñîâåòóþ .Âêóñíî!!!!!!!!!!!!!!

Êîíñåðâèðîâàíèå ïîìèäîð

Ïîìèäîðû, êîíñåðâèðîâàííûå â æåëå

Îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ïîìîæåò ðàñêðûòü çíàêîìûé âêóñ ìàðèíîâàííûõ ïîìèäîð ñ íîâîé ñòîðîíû.

Èíãðåäèåíòû: 

  • Ïîìèäîðû íåáîëüøîãî ðàçìåðà – 2 êã.
  • ïåðåö ãîðîøêîì – 3 øò.
  • ëóê - ïîëêèëîãðàììà
  • ÷åñíîê – 5 çóá÷èêîâ
  • ëàâðîâûé ëèñò – 2 øò.
  • ïåòðóøêà, óêðîï
  • âîäà – 1,5 ëèòðà
  • ïîëñòàêàíà ñàõàðà
  • 25 ãð. æåëàòèíà
  • 2 ñòîë. ëîæ. ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîðåçàòü êîëüöàìè ëóê, ïîìèäîðû íàêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ çóáî÷èñòêîé. Áàíêè ïðîñòåðèëèçîâàòü, óëîæèòü íà äíî ñïåöèè, çàòåì – ïîìèäîðû, çåëåíü è ëóê ñëîÿìè. 
Ïîäãîòîâèòü çàëèâêó: æåëàòèí ïîäåðæàòü 40 ìèíóò â õîëîäíîé âîäå. Âñêèïÿòèòü îñòàëüíóþ âîäó ñàõàðîì è ñîëüþ, çàòåì äîáàâèòü æåëàòèí è äîæäàòüñÿ, ïîêà îí ðàñòâîðèòñÿ. Ýòó ñìåñü íå êèïÿòèòü!
Ïîëó÷èâøåéñÿ çàëèâêîé íàïîëíèòü áàíêè, ïðîñòåðèëèçîâàòü 10 ìèíóò, çàêàòàòü, óêóòàòü. Õðàíèòü ïîìèäîðû â õîëîäå. 


Òîìàòû â ñîáñòâåííîì ñîêó

Ïîìèäîðû, ìàðèíîâàííûå â ñîáñòâåííîì ñîêó, îáëàäàþò î÷åíü íàñûùåííûì âêóñîì. À ñîê èç áàíîê ñ çàãîòîâêàìè – îòëè÷íàÿ îñíîâà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîìàòíîãî íàïèòêà. 

Èíãðåäèåíòû: 

  • Ïîìèäîðû ðàçíîãî ðàçìåðà – 5 êã.
  • 2 ñòîë. ëîæ. ñàõàðà
  • ñîëü – 3 ñòîë. ëîæ.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìèäîðû íåáîëüøîãî ðàçìåðà ïðîìûòü, íàêîëîòü çóáî÷èñòêîé, óëîæèòü â áàíêè ïëîòíî. Êðóïíûå ïîìèäîðû ïîðåçàòü, ïîëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ ïîñóäó, ðàçîãðåòü, íî íå êèïÿòèòü. Çàòåì ïðîòåðåòü ýòó ìàññó, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü è çàëèòü ïîìèäîðû â áàíêàõ. Ñòåðèëèçîâàòü 20 ìèíóò. 


Ïîìèäîðû ìàðèíîâàííûå ðåçàíûå

Ïîäîáíûé ñïîñîá çàãîòîâêè ïîìèäîð ïîçâîëÿåò èì õîðîøî ïðîïèòàòüñÿ ðàññîëîì è ñòàòü åùå âêóñíåå è íàñûùåííåå. 

Èíãðåäèåíòû: (ðàñ÷åò íà 3 ëèòðà âîäû)

  • Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå – 150 ìë.
  • Ïîìèäîðû
  • ñîëü – 150 ãð. 
  • óêñóñ – 1 ñòîë. ëîæ.
  • ñàõàð – 170 ãð.
  • ëóê ðåï÷àòûé. 
  • çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîðåçàòü ïîìèäîðû ëþáûì ñïîñîáîì – âäîëü èëè ïîïåðåê. Çàëîæèòü â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè, ñâåðõó ïðèêðûòü êîëå÷êàìè ëóêà è çåëåíüþ. Ïîäãîòîâèòü ìàðèíàä èç âîäû, ñîëè, óêñóñà è ñàõàðà. Çàëèòü ïîìèäîðû ìàðèíàäîì, ñòåðèëèçîâàòü 7 ìèíóò, çàêàòàòü. 


Ïîìèäîðû àðîìàòíûå

Åñëè çàìàðèíîâàòü ïîìèäîðû ñ ëèñòüÿìè ôðóêòîâûõ äåðåâüåâ è êóñòàðíèêîâ – âêóñ áëþäà îò ýòîãî òîëüêî óëó÷øèòñÿ!

Èíãðåäèåíòû: (ðàñ÷åò íà 3 ëèòðà)

  • Ïîìèäîðû – 2 êã.
  • ïåðåö ãîðîøêîì – 7 øò.
  • ëèñòüÿ âèøíè, ñìîðîäèíû
  • ÷åñíîê – ãîëîâêà
  • ëàâðîâûé ëèñò – 3 øò.
  • ñîöâåòèÿ óêðîïà
  • óêñóñ – 1 ñòîë. ëîæêà
  • ïîëñòàêàíà ñàõàðà
  • 2 ñòîë. ëîæ. ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:

 ñòåðèëüíóþ áàíêó çàëîæèòü çåëåíü, ëèñòüÿ, ïåðåö, ÷åñíîê, ñâåðõó – âûìûòûå ïîìèäîðû. Íàãðåòü ïîëòîðà ëèòðà âîäû, ðàñòâîðèòü ñîëü, ñàõàð è ïðîêèïÿòèòü. Çàòåì çàëèòü ìàðèíàäîì ïîìèäîðû. Äàòü ïîñòîÿòü íåñêîëüêî ìèíóò, ïîñëå ýòîãî ìàðèíàä ñëèòü è åùå ðàç ïðîêèïÿòèòü. Âñåãî íóæíî ñäåëàòü òðè òàêèõ çàëèâêè. 
Âî âðåìÿ ïîñëåäíåãî êèïÿ÷åíèÿ äîáàâèòü óêñóñ, çàëèòü ïîìèäîðû è çàêàòàòü. Äîïîëíèòåëüíîé ñòåðèëèçàöèè çàãîòîâêà íå òðåáóåò. 


Ïîìèäîðû â ÿáëî÷íîé çàëèâêå

Åùå îäèí îðèãèíàëüíûé ðåöåïò, â êîòîðîì óäèâèòåëüíî ãàðìîíè÷íî ñî÷åòàþòñÿ îñòðîòà ïîìèäîð è ëåãêàÿ êèñëèíêà ÿáëî÷íîãî ñîêà. Ñàõàð â ýòî áëþäî íå äîáàâëÿåòñÿ. 

Èíãðåäèåíòû: (ðàñ÷åò íà 3 ëèòðà)

  • Ïîìèäîðû – 2 êã.
  • ßáëî÷íûé ñîê – 1,5 ëèòðà
  • ñîëü – 2 ñòîë. ëîæêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ïîìèäîðû íàêîëîòü çóáî÷èñòêîé, óëîæèòü â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè. Çàëèòü äâàæäû ãîðÿ÷èì êèïÿòêîì (âûäåðæèâàòü 5 ìèíóò). 
Ïîäãîòîâèòü ìàðèíàä: âñêèïÿòèòü ÿáëî÷íûé ñîê ñ ñîëüþ. Çàëèòü ìàðèíàäîì ïîìèäîðû. Ñòåðèëèçîâàòü áàíêè 25 ìèíóò, çàêàòàòü. 


Ñîóñ òîìàòíûé äîìàøíèé

Ñîóñ äëÿ ðèñà, ìàêàðîí è äðóãèõ áëþä ìîæíî âïîëíå ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî, åñëè ñëåäîâàòü ýòîìó ðåöåïòó. 

Èíãðåäèåíòû: (ðàñ÷åò íà 1 ëèòð ãîòîâîãî ñîóñà)

  • Ïîìèäîðû – 2 êã.
  • ïåðåö ãîðîøêîì – 6 øò.
  • ãâîçäèêà – 5 øò.
  • ÷åñíîê – 4 çóá÷èêà
  • êîðèöà
  • óêñóñ (êîíöåíòðèðîâàííûé) – 3 ÷àéí. ëîæ.
  • ñòàêàí ñàõàðà
  • 2 ñòîë. ëîæ. ñîëè


Ïðèãîòîâëåíèå:

Òîìàòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ýòîãî áëþäà äîëæíû áûòü î÷åíü ñïåëûìè. Íàðåçàòü èõ äîëüêàìè, âàðèòü ïðèáëèçèòåëüíî 10 ìèíóò, ìåøàÿ. 
Ìàññó ïðîòåðåòü, äîáàâèòü ñîëü è ñàõàð, ïðîâàðèòü åùå ðàç. Ïðÿíîñòè ëó÷øå çàâåðíóòü â ìàðëþ è îïóñòèòü â ïþðå âî âðåìÿ âàðêè, çàòåì âûíóòü. Ïåðåä çàêëàäêîé â áàíêè äîáàâèòü óêñóñ. 
Ïîë-ëèòðîâûå áàíêè ñ ñîóñîì ñòåðèëèçîâàòü 20 ìèíóò.

 

http://www.pokushay.ru/2010/04/28/konservirovanie-pomidor.html

Ðóáðèêè:  çàãîòîâêè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó