Автор рецепта Dorogaya

1. Такие вкуснейшие рыбные котлетки меня научила готовить моя подруга (я назвала этот рецепт "Всё по четыре") Очень легко держать в голове :-)

На 1 кг горбуши нужно:
4 яйца
4 ст.л. крахмала
4 ст.л. майонеза
соль, перец по вкусу
Рыбку нужно порезать кубиком, не стараться сильно мельчить, но и не крупно... средненько так :-) Кожу я не снимаю (чешуи конечно же на ней нет)

Так как рыбы у меня было полкило, всё остальное тоже разделилось на два :-)

Вымешиваем фарш ложкой. Его густота может отличаться, всё зависит от размера яиц. Если они крупнее, соответственно фарш будет пожиже. Но это не страшно! Дать фаршу немного постоять, минут 10-15

Выкладывать ложкой в кипящее масло, как оладьи, немного разровнять. Обжаривать с каждой стороны до румяной корочки. Много времени на приготовление не требуется - рыба готовится быстро!

А теперь можно угощаться!
Что самое интересное, эти котлетки получаются сочные! Нет той сухости, которая всегда есть у жареной горбуши.