Горячая, наваристая уха – лучший способ помочь организму восстановить силы.

 

Ингредиенты:

 

● 800 грамм свежего лосося (филе или стейки);

● 2 средние картофелины;

● 2 средние моркови;

● 1 средний корень петрушки;

● 1 луковица;

● 5 лавровых листов;

● 10-15 горошин чёрного перца;

● свежий укроп;

● соль;

● по 1 ломтику лимона в каждую тарелку.

 

Приготовление:

 

Налейте в большую кастрюлю 3 литра холодной воды и доведите до кипения. Вымойте рыбу в холодной воде и нарежьте большими кусками.

Вымойте и почистите картофель, корень петрушки, морковь и лук. Картофель нарежьте крупными кусочками, морковь - соломкой. Корень петрушки разрежьте на 4 части, проткните луковицу ножом в нескольких местах.

Когда вода закипит, добавьте в неё соль. Положите все овощи в кипящую воду. Варите овощи до момента, когда картофель почти готов (8-12 минут).

Добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите ещё 2-3 минуты.

Добавьте рыбу в кастрюлю и варите ещё 7-8 минут.

Вымойте и нарежьте укроп, добавьте в суп. Попробуйте на вкус и подсолите, если нужно. Варите в течении 2-3 минут и выключите огонь. Дайте постоять несколько минут, затем выньте из супа и выбросьте корень петрушки и луковицу.

Положите на дно каждой тарелки по ломтику лимона, кусок рыбы, картошку и морковь. Разлейте бульон и дайте постоять несколько минут перед подачей на стол.

 

Приятного аппетита

 

 

                                                           для вас do-it-yourself-best.net