быстрый швейцарский торт

Понедельник, 24 Декабря 2012 г. 09:01 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Швейцарский" по быстрому

Быстрый, совсем не сложный, и в тоже время влажный и нежный тортик!

Ингредиенты

для бисквита:
яйцо (крупное) 4 шт
мука 1 и 1/4стакана
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 1 стакан
противень 30х40 застеленный пекарской бумагой

для крема:
пастообразный творог без крупинок 500 гр.
цедра лимонная 1/2 ч.л.
сливки 35% 500 мл
белый шоколад 100 гр.
сахарная пудра 4 ст.л.

для пропитки:
вода 1 стакан
сахар 4 ст.л.
коньяк или бренди 1 ст.л.
растворимый кофе 2 ч.л.

для прослойки:
чёрный шоколад 120 гр.
сливочное масло 75 гр.
коньяк или бренди 1 ст.л.
для украшения-80 гр.тёртого чёрного шоколада, несколько клубничек.

Способ приготовления

бисквит:
яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза и не переставая взбивать постепенно ввести сахар/бить не менее 10 мин./
небольшими порциями добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.
вылить в противень и выпекать 17-20 мин.в прогретой духовке при 180оС.
готовый бисквит перевернуть на лист чистой пекарской бумаги, освободить от бумаги на которой он выпекался, обрезать края, они нам пригодятся для украшения боков торта.
разрезать остывший бисквит на 3 равных части, оставить на бумаге, пропитать с помощью кисточки и намазать растопленным с маслом шоколадом, поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.

пропитка-нагреть воду, растворить в ней сахар и кофе, добавить коньяк.
прослойка:
растопить шоколад с маслом на паровой бане, остудить и добавить коньяк.

крем:
взбить творог с 3 ст.л.сахарной пудры, добавить цедру и растопленный белый шоколад, опять взбить.
взбить сливки с оставшейся сах.пудрой до устойчивых пиков.
осторожно соединить сливки и творожную массу, крутануть пару раз миксером.

смазать бисквит с застывшим шоколадом кремом, верхний корж тоже.
посыпать верх чёрным шоколадом, бока украсить бисквитной крошкой.
источник
666 (498x353, 70Kb)

Рубрики:

любим готовить вкусно/сладкая выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4805321/post253699289/">Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ С€РІРµР№С†Р°СЂСЃРєРёР№ С‚РѕСЂС‚</a><br/>РўРѕСЂС‚ "РЁРІРµР№С†Р°СЂСЃРєРёР№" РїРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРјСѓ

Р‘С‹СЃС‚СЂС‹Р№, СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµ СЃР»РѕР¶РЅС‹Р№,  Рё РІ С‚РѕР¶Рµ РІСЂРµРјСЏ РІР»Р°Р¶РЅС‹Р№ Рё РЅРµР¶РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚РёРє!

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:	
СЏР№С†Рѕ (РєСЂСѓРїРЅРѕРµ)	4 С€С‚
РјСѓРєР°	1 Рё 1/4СЃС‚Р°РєР°РЅР°
СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ	1 С‡.Р».
СЃР°С…Р°СЂ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ
РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅСЊ 30С…40 Р·Р°СЃС‚РµР»РµРЅРЅС‹Р№ РїРµРєР°СЂСЃРєРѕР№ Р±СѓРјР°РіРѕР№
	
РґР»СЏ РєСЂРµРјР°:	
РїР°СЃС‚РѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹Р№ С‚РІРѕСЂРѕРі Р±РµР· РєСЂСѓРїРёРЅРѕРє	500 РіСЂ.
С†РµРґСЂР° Р»РёРјРѕРЅРЅР°СЏ 1/2 С‡.Р».
СЃР»РёРІРєРё 35% 500 РјР»
Р±РµР»С‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ	100 РіСЂ.
СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР°	4 СЃС‚.Р».

РґР»СЏ РїСЂРѕРїРёС‚РєРё: 	
РІРѕРґР°	1 СЃС‚Р°РєР°РЅ
СЃР°С…Р°СЂ 4 СЃС‚.Р».
РєРѕРЅСЊСЏРє РёР»Рё Р±СЂРµРЅРґРё 1 СЃС‚.Р».
СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ РєРѕС„Рµ 2 С‡.Р».

РґР»СЏ РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєРё: 	
С‡С‘СЂРЅС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ 120 РіСЂ.
СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 75 РіСЂ.
РєРѕРЅСЊСЏРє ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4805321/post253699289/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

быстрый швейцарский торт