
Ñëî¸íîå òåñòî-500ãð. Ïîëó÷àåòñÿ 24 òðóáî÷êè. Òåñòî ðàçðåçàòü íà ïîëîñêè 2-3 ñì, íàêðóòèòü íà òðóáî÷êó, âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü è ñìàçàòü æåëòêîì. Âûïåêàòü ïðè 200Ñ 20 ìèí. Òðóáî÷êè çàïîëíåíû äâóìÿ âèäàìè êðåìà.
Ñäåëàòü êðåì Øàðëîòò.
Âçáèòü ÿéöî ñ ñàõàðîì-70ãð, âëèòü ãîðÿ÷åå ìîëîêî-50ìë, ïîñòàâèòü ñìåñü íà îãîíü è êèïÿòèòü 5-6 ìèíóò. Çà ýòî âðåìÿ ìàññà çàãóñòååò è ñòàíåò òÿãó÷åé. Âçáèòü ìèêñåðîì ñëèâî÷íîå ìàñëî-100ãð. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü ìàñëî, äîáàâëÿòü ÷àñòÿìè îñòûâøóþ ÿè÷íóþ ìàññó. Êîãäà ïîëó÷èòñÿ êðåì îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè äîáàâèòü âàíèëèí.
Áåëêîâûé êðåì: 2-áåëêà âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé-100ãð
èñòî÷íèê

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