
Èíãðåäèåíòû:
ôèëå òðåñêè – 500 ã,
ìîðêîâü – 4 – 5 øò.,
ëóê - 3 – 4,
êîíñåðâèðîâàííûå ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó - 1 áàíî÷êà
( ìîæíî è ñâåæèå, èõ ïîòðåáóåòñÿ 4 – 5 øò.),
ìóêà – 2 ñò. ëîæêè,
ëàâðîâûé ëèñò,
äóøèñòûé ïåðåö,
ñîëü,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ôèëå ïðîìûòü, îáñóøèòü, ïîðåçàòü êðóïíûìè êóñî÷êàìè, ÷óòü ïîñîëèòü è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí íà ñèëüíîì îãíå; âûëîæèòü â îãíåóïîðíóþ êåðàìè÷åñêóþ ôîðìó (ìîæíî â øèðîêóþ êàñòðþëüêó);
2. ëóê î÷èñòèòü, ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè; ìîðêîâü î÷èñòèòü è ïîòåðåòü íà ò¸ðêó;
3. ëóê îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, âûëîæèòü ìîðêîâü, îáæàðèòü, çàòåì äîáàâèòü ïîìèäîðû è òîìàòíûé ñîê , ïåðåæàðèòü;
4. äîáàâèòü ê ïåðåæàðåííûì îâîùàì ëàâðîâûé ëèñòî÷åê è äóøèñòûé ïåð÷èê , 1/3 ñòàêàíà âîäû, ïåðåìåøàòü è ðàñòðÿñòè 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè, ïåðåìåøàòü è ïðîãðåòü:
5. âûëîæèòü ìàðèíàä íà ðûáêó è îòïðàâèòü âñ¸ ýòî â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó ( t = 160 ãðàäóñîâ) íà 20ìèíóò.
Ìîæíî êóøàòü!!!

èñòî÷íèê
 |  | | | |