
Äëÿ òåñòà:
1,5 ñòàêàí òåïëîãî ìîëîêà,
2 ÿéöà,
2 ÷. ë ñóõèõ äðîææåé,
3 ñò. ë ñàõàðà,
ùåïîòêà ñîëè,
âàíèëèí,
50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà (íàòåðåòü íà òåðêå),
ìóêà
Çàìåñèòü äðîææåâîå òåñòî. È îñòàâèòü åãî îòäûõàòü íà 40 ìèíóò. Çàòåì îáìÿòü è îñòàâèòü åùå íà 50 ìèíóò.
Òåì âðåìåíåì äåëàåì òâîðîæíóþ íà÷èíêó.
400 ãð òâîðîãà ïåðåòåðåòü (÷åðåç ñèòî), äîáàâèòü ñàõàð ïî âêóñó, ÷óòü ñîëè, âàíèëèí, 50 ãð èçþìà, 1 ÿéöî. Åñëè òâîðîã îáåçæèðåííûé, òî äîáàâèòü 1 ñò. ë ñìåòàíû.
Ôîðìèðóåì âàòðóøêè. Äëÿ ýòîãî ðàñêàòûâàåì òåñòî äî 1 ñì òîëùèíîé. Îáû÷íîé êðóæêîé âûäàâëèâàåì êðóæî÷êè è êëàäåì íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü (íà íåáîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà). Ïóñòü ýòè ëåïåøêè ó íàñ ïîñòîÿò ìèí 10. Çàòåì áåðåì îáû÷íóþ ðþìî÷êó è äîíûøêîì íàäàâëèâàåì â öåíòðå ëåïåøêè (äåëàåì óãëóáëåíèå äëÿ òâîðîãà), è êëàäåì òóäà íàø ãîòîâûé òâîðîã (1 ÷.ë ñ ãîðêîé). Ïóñòü âàòðóøêè ïîñòîÿò ìèí 10. Çàòåì ñìàçàòü èõ âçáèòûì ÿéöîì (1 ÿéöî+1÷ë ñàõàðà) Ñòàâèì â äóõîâêó t 180 íà ìèí 20.
Äóõîâêè ó âñåõ ðàçíûå, òàê ÷òî áóäåòå ñìîòðåòü ïî âíåøíåìó âèäó âàòðóøåê. Ïîëó÷èòñÿ 25 âêóñíûõ è àïïåòèòíûõ âàòðóøåê.

èñòî÷íèê

|  | | | |