Øàã 1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðóëåòà íàì ïîòðåáóåòñÿ îäíà öåëàÿ êóðèíàÿ ãðóäêà èëè 2 êóðèíûõ ôèëå. Ó ìåíÿ áûëà ãðóäêà íà êîñòî÷êå, ïîýòîìó äëÿ íà÷àëà èçáàâëÿåìñÿ îò êîñòî÷åê. ß ñíà÷àëà èçâëåêàþ öåíòðàëüíóþ êîñòî÷êó.
Øàã 2. À ïîòîì ñðåçàþ îñòàâøèåñÿ òîíåíüêèå êîñòè è êîæó.
Øàã 3. Ãðóäêó ðàçäåëÿåì íà 2 ôèëå. Íà êàæäîì ôèëå äåëàåì íàäðåç íå äîõîäÿ äî ïðîòèâîïîëîæíîãî êðàÿ è ðàñêðûâàåì ôèëå êàê êíèæêó.
Øàã 4. Êàæäîå ôèëå îòáèâàåì â ïëàñò òîëùèíîé îêîëî 5 ìì.
Øàã 5. Ïðèïðàâëÿåì ôèëå ñîëüþ, ïåðöåì, ëþáèìûìè ñïåöèÿìè (ÿ èñïîëüçîâàëà ñìåñü ñïåöèé äëÿ ïòèöû) è îñòàâëÿåì ìèíóò íà 20 ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå (åñëè ïëàíèðóåòå îñòàâëÿòü íà äîëüøå, òîãäà ñòàâüòå â õîëîäèëüíèê).
Øàã 6. Ïîêà ôèëå ïðîïèòûâàåòñÿ ñïåöèÿìè, çàéìåìñÿ íà÷èíêîé. Ãðèáû ðåæåì òîíåíüêèìè ïëàñòèíêàìè è æàðèì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè.
Øàã 7. ×åñíîê è çåëåíü ìåëêî ðåæåì.
Øàã 8. ×åñíîê ñ çåëåíüþ äîáàâëÿåì ê ãðèáàì, ïðèïðàâëÿåì ñîëüþ è ïåðöåì, ïåðåìåøèâàåì è ñíèìàåì ñ îãíÿ.
Øàã 9. Ñûð íàòèðàåì íà òåðêå. Ñìåøèâàåì âìåñòå ãðèáû (îíè äîëæíû ïðåäâàðèòåëüíî íåìíîãî îñòûòü, ÷òî áû ñûð íå ðàñïëàâèëñÿ) è ñûð (ó ìåíÿ ñìåñü ãîëëàíäñêîãî è ïàðìåçàíà, ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàêîé òî îäèí).
Øàã 10. Ñîáèðàåì ðóëåò. Íà êàæäîå ôèëå íå äîõîäÿ äî ñàìûõ êðàåì âûêëàäûâàåì ñëîé ãðèáíîé íà÷èíêè, ñâåðõó íà íà÷èíêó âûêëàäûâàåì 3 âàðåííûõ âêðóòóþ ïåðåïåëèíûõ ÿéöà.
Øàã 11. Ñâîðà÷èâàåì ôèëå â ïëîòíûé ðóëåò.
Øàã 12. ×òî áû ðóëåò õîðîøî äåðæàë ôîðìó, ÿ åãî åùå äîïîëíèòåëüíî ïåðåâÿçàëà íèòüþ. Çàâîðà÷èâàåì êàæäûé ðóëåò ïî îòäåëüíîñòè â ôîëüãó è çàïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 200 Ñ äóõîâêå îêîëî 25-30 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
Øàã 13. Ãîòîâîìó ðóëåòó äàåì íåìíîãî îñòûòü.
Øàã 14. Íàðåçàåì íà êóñî÷êè è ïîäàåì ê ñòîëó. Âêóñíî êàê â òåïëîì, òàê è â õîëîäíîì âèäå. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!