Сохраните, чтобы не потерять! Дегтярное и серно-дегтярное мыло. Они хороши для добавления
в отвары и настои трав против вредителей и болезней, потому что не просто обеспечивают
хорошее прилипание, но еще и сами обладают свойствами отпугивать вредителей, а серно-
дегтярное еще и неплохо действует на грушевую галлицу, конечно, когда она не слишком
расплодилась. Йод аптечный – отличное средство для опрыскивания земляники перед цветением
. Он способствует активному росту земляники и защищает ее от болезней. Рецепт таков:
5-10 капель йода на 10 л воды. Зеленка у меня всегда в карманчике садового фартука.
Если приходится срезать тонкую веточку у кустарника, то срез проще смазать зеленкой,
чем бежать за садовым варом. Зеленкой смазываю места срезов и зачисток на корнеклубнях
и луковицах. И если поранилась кожица тыквы – тоже нужна зеленка, ранка быстро
затянется и проблем с хранением не будет. Понятно, что марганцовка всегда нужна, это
наиболее доступный и удобный протравитель семян и луковиц. Раствором марганцовки
(2 ч. ложки на 10 л воды) профилактически опрыскиваю землянику после цветения против
серой гнили. В темно-розовом растворе купаю картофель перед посадкой, чтобы отвадить
проволочника, и семенной картофель перед закладкой на хранение. Борная кислота очень
нужна в дачном хозяйстве. Если загнивают плоды кабачков или цуккини, если томаты в
теплице переживают стресс от жары, если не завязываются плоды у перца и баклажана,
если мало завязей на огурцах, делайте раствор борной кислоты и опрыскивайте растения.
Рецепт таков: 2 г борной кислоты тщательно размешать в 500 мл горячей воды и долить
до 10 л прогретой на солнце водой. Глюкозу и витамин В1 добавляю в удобрительные
поливы особо ценных комнатных и кадочных растений. На 5 л нужно 5 мл глюкозы и 1
мл витамина В1. 5-6 поливов с интервалом в 2 недели и ваши растения отблагодарят
мощным ростом и обильным цветением. Мыло хозяйственное («советское» 72%) также
нужно для добавления в настои и отвары для прилипания. Раствором мыла поливаю
зеленные овощи и цветочную рассаду, если на них много тли (150 г на 10 л воды).
А еще я его использую для мытья цветочных горшков и всяких инструментов. Причем,
такую мыльную воду можно смело использовать для полива деревьев и кустарников
. Соль каменная нужна для удобрительных поливов строго под корень свёклы (100 г
на 10 л воды) в стадии 4-5 настоящих листочков и за месяц до уборки. Она же нужна
и для полива тоже строго под корень лука, если есть угроза повреждения луковой
мухой (полстакана на 10 л воды). Солью присыпаю срезанный хрен, растущий в
неположенном месте. Его как ни выкапывай, а какой-то корешок остается в земле,
вот на него-то и высыпаю столовую ложку соли. Порошок горчицы нужен не только
для мытья стекол теплицы или стеклянных сосудов, в которых стояли черенки. Им
посыпаю сухую почву вокруг хост и других растений, страдающих от слизней. Против
крыжовниковой огневки и пилильщиков июне опрыскиваю ягодные кусты (100 г на
10 л воды, настаивать 2 дня, процедить, разбавить пополам водой и добавить 40 г
мыла на каждые 10 л). Такой же настой использую для опрыскивания плодовых
деревьев через 15–20 дней после цветения от гусениц яблоневой плодожорки и
листогрызущих гусениц. Этот же настой горчицы неплохо действует на тлю, клопов
и трипсов, напавших на капусту, корнеплоды и цветочные культуры. Сода
пищевая нужна не только для мытья горшков и садовых инструментов, но и
профилактики и борьбы с мучнистой росой на всех растениях, особенно в
сырую погоду. Рецепт прост: 1 столовую ложку пищевой соды растворить
в 4 л воды, добавить полчайной ложки жидкого мыла и опрыскивать раз в
неделю. Огурцы вообще опрыскиваю более крепким раствором – чайная
ложка соды на 1, 3 л воды. А чтобы виноград был сладким сода очень
нужна: 2 опрыскивания по листьям из расчета 75 г соды на 10 л воды.
Ну а недорогой шампунь для кошек и собак от блох всегда должен быть
под рукой. Им мою подоконники, где стояла рассада и будут стоять
комнатные растения. 1 столовой ложки на 10 л воды достаточно, чтобы
уничтожить тлю на комнатных и кадочных растениях.

Гостеприимство россиян отождествляется с хлебосольностью, то есть с богатым застольем. Календарь российских праздников не дает нам расслабиться и потому узнать, как красиво оформить нарезку никогда не поздно.
Мясная, рыбная и сырная тарелка: как красиво оформить нарезку

Ассорти – самый простой способ оформления нарезки. Для него используются различные сорта одного или нескольких видов изделия. Например:
вареные, копченные, полукопченые, сырокопченые колбасы;
ветчина, карбонат, буженина, грудинка, сало;
колбасные изделия с продуктами мясной гастрономии;
колбасно-мясные продукты и сыры;
твердые, мягкие, рассольные и плавленные сыры;
сыры из разного молока (козьего, овечьего и коровьего);
сыры из разных регионов сыроварения;
сыры и рыбная гастрономия;
балык, соленная, копченная, полукопченая, консервированная рыба, раки и креветки.


Подготовка продуктов, как красиво оформить нарезку

Перед оформлением нарезки все колбасные и мясные продукты очищают от искусственной оболочки. В некоторых случаях снимают натуральную оболочку: шкурку с отварного мясного языка, оболочку с толстых батонов колбасы и ветчины. С твердого сыра снимают восковую пленку. Не трогают шкурку продуктов рыбной гастрономии.

Кроме того, следует заранее подготовить продукты для оформления. Свежие овощи, зелень и ягоды (кроме граната) тщательно промыть под проточной водой и просушить всушке для салата и зелени. Консервированные продукты незадолго до украшения выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки маринада или сока.

Продукты для оформления, как красиво оформить нарезку
маслины и оливки;
свежие, соленые, маринованные и варенные овощи;
консервированный горошек и кукуруза;
листья салата, кудрявая петрушка, розмарин, укроп, зеленый лук;
тертый сыр и яйца для мясных тарелок;
ягоды граната, свежей красной смородины, киви и клубника для мясных тарелок;
лимон для рыбных тарелок;
виноград, апельсин для сырных тарелок.
Как правильно нарезать продукты

Мясные колбасы и сырный батон нарезают ломтиками под углом 45 градусов, в редких случаях – прямо. Ломтики колбасы большого диаметра можно свернуть в конусообразный рулончик и положить в него веточку зелени или оливку. Кроме того, толстый батон вареной колбасы можно разрезать пополам вдоль батона, а затем нарезать тонкими ломтиками под прямым углом к столу. В этом случае получатся колбасные “полумесяцы”.

Рыбу нарезают поперек тушки. Толщина ломтиков зависит от рыбы: осетровые нарезают пластиками толщиной несколько миллиметров, селедку – ломтиками один сантиметр.

Мясные продукты нарезают тонкими ломтиками поперек волокон. Из крупных ломтиков легко формируются розочки, бабочки и прочие экзотические фигуры. Для создания сложных композиций используются зубочистки.

Сыр режут в зависимости от исходной формы. Твердый и мягкий сыр можно нарезать полумесяцами, квадратами, прямоугольниками, треугольниками. Большие ломтики мягкого и плавленного сыра сворачивают пополам, в трубочки или рулончики. Рассольные сыры, типа Феты, нарезают брусочками.

При раскладке нарезки используют следующие принципы:
Ломтики нарезки раскладывают “веером” по часовой стрелке.
Нарезку кладут на блюдо от внешнего края к середине.
Раскладку начинают с крупных ломтиков и заканчивают маленькими;
Ароматные и нейтральные сыры кладут на разные края блюда, чтобы запахи не смешивались;
Сырные тарелки достают из холодильника за полчаса до начала праздничного обеда (запах раскрывается при комнатной температуре).

Недостаточно знать, как красиво оформить нарезку из колбасных, мясных, рыбных продуктов, из сыра. Кроме того, необходимо сохранить их свежий вид на протяжении длительного времени. Поэтому сырные тарелки оформляются позже мясных и рыбных. А вот если до начала праздничного застолья осталось много времени, необходимо обернуть оформленные тарелки пищевой пленкой и убрать в холодильник.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.