ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Среда, 18 Ноября 2015 г. 20:53 + в цитатник

Одна порция получается - 180 г (запеканка 150 г + 30 г сметана). Этот рецепт на 4 порции. И так приступим.

Нам нужно:

Творог - 550 г (боялась, что с магазинного может не получится, но взяла, 9% жирности)
Манная крупа - 40 г
Сахар - 60 г
Яйцо - 1 желток (для смазывания запеканки сверху)
Сметана - 20 г (для смазывания запеканки сверху)
Масло сливочное - 20 г (тут у кого сколько получится, оно нужно только для смазывания формы)
Сухари панировочные - 20г (опять же только для формы)

Творог протереть через сито, это, по-моему самое долгое в приготовлении.

Насыпаем в протёртый творог манку и сахар. Всё тщательно перемешиваем, смесь туговатая, рука чуть не дёрнулась добавить сметаны или молока, но нет, решила полностью придерживаться книги рецептов.

Обильно смазываем форму сливочным маслом. Обсыпаем панировочными сухарями и лишние вытряхиваем.

Выкладываем на форму нашу массу. Она очень густая - это нормально. В рецепте ни слова о том, чтобы манка настоялась и разбухла, но я решила что у меня это процесс пройдёт пока будет греться духовка. Размер моей формы 10 х 20 см, глубина 6 см. По рецепту массу выкладывают на противень толщиной 3-4 см, у меня получилось 3 см.