Без заголовка

Рыба, запеченная в тесте



Читать далее...

Без заголовка

Печенье морковное

Печенье морковное

Код записи http://files.mail.ru/ANOVZ0

Очень вкусное печенье,рассыпчатое,пекла такое в далеком прошлом,а вот сейчас немного
подзабыла этот рецепт!


Понадобится:
Морковь – 2 крупные морковки (250 гр.);
Масло сливочное – 100-120 гр.;
Сахар – 1 ст.;
Яйца - 2 шт.;
Сметана – 2-3 ст.л. (можно заменить творожком, творожным сыром);
Овсяные хлопья – 1 стакан;
Мука – 2,5 - 3 ст.;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки,
Соль – щепотка;
Сахар или сахарная пудра для посыпки.
По желанию можно ароматизировать – корицей, ванильным сахаром, тертой лимонной цедрой.
Морковку натрите на мелкой терке, нужно две большие морковки – эти примерно 250 граммов.
Масло достаньте заранее, чтобы согрелось и стало мягким. Разотрите ложкой масло с сахаром, добавьте по одному яйца. (Можно в комбайне взбить все вместе). Добавьте сметану (творожный сыр, мягкий творожок), перемешайте.

Соедините масляно-яичную смесь с тертой морковкой, добавьте хлопья, размешайте. Положите муку, смешанную с солью и разрыхлителем. Муку я добавляю в 2-3 приема, иногда её нужно больше – иногда меньше, потому, что яйца разного размера бывают, и сочность морковки разная.

Тесто должно получиться густым и довольно липким, раскатать его трудно – да это и не требуется. Подсыпьте на доску и на руки чуть муки, ложкой выложите немного теста и сделайте «колбаску». Разрежьте на кусочки, размером с крупный грецкий орех, и скатайте шарики.
Каждый шарик-колобок надо положить в тарелочку с сахаром, немного приплюснуть и выложить на противень сахаром вверх.

Выпекать при температуре 200 градусов минут 15, или до золотистого цвета. Можно не обмакивать печенье в сахар перед выпечкой, а готовое посыпать сахарной пудрой через ситечко.

Нежнейший торт \"Мимоза\"

Нежнейший торт "Мимоза"

Огромная благодарность автору:
lil-8888


Очень, нежный, воздушный торт со сливочным кремом!
Быстрый и не сложный в приготовлении. Не оставит никого равнодушным и станет украшением стола!
Нам очень понравился, попробуйте и Вы!

читать рецепт

Без заголовка

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Посмотреть на Яндекс.Фотках


Ингредиенты:
400 г капусты
500 г фарша
1 стакан отварного риса
1 морковка
1 луковица
1 стакан сметаны
1 стакан томатной пасты
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Капусту мелко порезать, опустить в воду и немного поварить.
Затем воду слить, капусту немного отжать.

Морковку натереть на средней тёрке и потушить.
Лук мелко покрошить.
Смешать фарш, рис, морковь, лук.
Добавить капусту, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях или муке

Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо).

Смешать сметану и томатную пасту.
Голубцы выложить в форму для запекания, залить получившимся соусом, поставить в духовку. Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Креативный взгляд на моду, вещи, одежду

Смотрим дальше!>>

Котлеты «Хасан-Паша» по-турецки

Рецепт этих вкусных котлет дал мне знакомый по интернету, а он привез его в 2008 году из Турции. Кстати, я сама тоже в Турции была неколько раз и, честно говоря, была ошеломлена разнообразием блюд, вкусовыми ощущениями, а уж про десерты и говорить нечего, просто, извините, «снесло крышу»…. Нигде и никогда больше я не ощущала так себя гурманом.
Так вот, отдыхал мой знакомый в «Риксосе», и случилось у него знакомство с шеф-поваром тамошнего ресторана. Через главного по залу он передал ему несколько рецептов. С переводом помучились, конечно … Но чем-то он ему приглянулся, вот и поделился.. :-) Ну, а я Вам рассказываю с его слов. . Мне не терпелось попробовать этот, в ообщем-то, очень простой рецепт. И как только сама не догадалась такое соорудить…

Ингредиенты:
* Фарш мясной (у меня свинина, по рецепту: говядина + курица) — 750 г.
* Яйцо (2-в фарш, 1-в пюре) — 3 шт.
* Лук репчатый (в фарш) — 1 шт.
* Картoфель (в пюре) — 6 шт.
* Хлеб (чёрный, чёрствый, в ломтиках, в фарш) — 2 шт.
* Масло сливочное (в пюре) — 2 ст. л.
* Молоко (тёплое, в пюре) — 0,5 стак.
* Томатная паста (в соус, я взяла намного больше) — 1 ст. л.
* Вода (в соус) — 1 стак.
* Перец черный (молотый, по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Сыр твердый — 200 г
Готовим заранее пюре: чистим картофель и варим до полной готовности. Растолочь, смешать с маслом. Добавляем яйцо в слегка остывшее пюре, чтобы оно не свернулось. Затем молоко, перемешиваем и солим.
Натираем сыр и отставляем его пока подальше.
Замачиваем 2 ломтика сухого чёрного хлеба, чуть-чуть отжимаем, отделяем мякоть от корочек. Яйца, перец, соль, хлеб выкладываем в фарш. И я думаю, что в для этих котлет можно взять абсолютно любое мясо, тут уж кто как любит. Перемешиваем. Разделяем полученный фарш на кругленькие порции размером примерно 6 см. Формуем из них котлеты с углублением в середине. Сначала я попробовала на противне это проделать, и как-то мне неудобно было, кружилась возле этих котлет, как вокруг бильярдного стола.. потом в ладошке в каждой котлетке выдавила маленькой кофейной ложечкой и подкорректировала каждую на противне. И вот такая пухленькая полуобнажённая «натурщица» получилась..:-)

Смазываем растительным маслом противень и по очереди в рядок выкладываем наши котлетки. Ставим в разогретую духовку ( а то стриптиз тут устроили негодные..:-) и выпекаем при температуре 200 С около 15 минут. Больше не нужно, могут пересушиться и на следующем этапе подгореть. Достаём противень.

Теперь на котлеты нужно разложить пюре — по 2 чайной ложки на каждую. Аккуратно посыпаем натёртым сыром…. хотя нет, не посыпаем! Я попробовала — он тогда в любом случае попадает на противень, я разложила пальцами, он как бы приклеивается к картошке.

Теперь готовим супер-наисложнейший соус. Томатную пасту (или кетчуп, которым ничего не испортишь, или томатный сок )…. короче, что у кого в холодильнике имеется, то и смешиваем с водой…и поливаем котлеты. Остатки можно вылить на противень — хуже точно не будет..; в следующий раз я попробую полить котлеты перед сыром, должно быть ещё сочнее.

И опять их в духовочку минут на….э-э-э…не помню …в общем, до образования золотистой корочки на пюре. Достаём и раскладываем на тарелки по количеству голодных ртов (умноженное на 2-3 в зависимости от аппетита голодающего ) на сей момент.
Самое интересное, что привычный гарнир как таковой к этим котлетам не нужен. Два — в одном! Самое лучшее дополнение — овощи и зелень.

Покажу ещё Вам эти котлетки в разрезе…По-моему, очень аппетитно..

ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА - БЛОГ http://lubimye-recepty.com/

Cладкий перец в томатной заливке

Рекомендую к приготовлению и закатке на зиму сладкий перец. Такой перчик, конечно же, можно приготовить также в качестве салата для домашнего обеда. Рецептов существует множество, вот один из моих фаворитов. Он кисло-сладкий на вкус, очень хорошо подходит к самым разным гарнирам. Как консервант используется уксус.

Читать далее...

Питание для суставов. Хондропротекторы.

Боль в суставах  мучительна тем, что не дает возможности ни ходить, ни лежать, ни даже уснуть. В попытках от нее избавиться, люди готовы поверить в любое чудо-лекарство. А между тем, большинство препаратов - лишь симптоматические средства, снимающие боль, отек и воспаление.

Из предыдущей публикации вы уже знаете что такое НПВС и какая ловушка ожидает тех, кто бездумно употребляет эти препараты.

Сегодня поговорим еще об одном средстве, традиционно используемом в лечении артроза.

Хондропротекторы

В переводе с греческого, хондропротекторы означает "защищающие хрящ". Глюкозамин и хондроитин считаются веществами, питающими хрящевую ткань и восстанавливающими ее структуру. В современной фармакологии такие препараты делаются преимущественно из животного сырья.

Из торговых наименований наиболее известны такие препараты как Артра, Терафлекс, Структум, Дона, Артрон-комплекс, Инолтра и т.д. Если вы посмотрите состав этих препаратов, обязательно найдете в них глюкозамин и хондроитин в различных пропорциях.

Такие препараты содержат структурные элементы натуральной хрящевой ткани и используются для обновления и построения внутрисуставной жидкости и хряща. Сырьём для этой группы служат морские беспозвоночные и некоторые виды лососёвых рыб. В фармацевтическом арсенале существуют хондропротекторы, где за основу взято растительное сырье - выделенные компоненты некоторых видов бобов сои и авокадо.

Как они действуют

Важнейшую роль в функционировании сустава играют так называемые протеогликаны. Это своеобразные «лоскутные ленты», хранящие в себе от 65 до 85% воды. Длина такой «ленты» достигает 30000 «лоскутов», в качестве которых выступают глюкозамин сульфат и хондроитин сульфат.

Клетки сустава - хондроциты и хондробласты - при воздействии комплекса сульфатов глюкозамина и хондроитина получают возможность активнее синтезировать протеогликаны из готовых молекул. Таким образом, хондропротекторы препятствуют деградации хряща.

Однако следует помнить, что что хондропротекторы не в состоянии повлиять на изначальную причину разрушения хряща в суставах или позвоночнике, потому не могут быть использованы как единственное средство при артрозе.

Главный миф о хондропротекторах

К сожалению, большинство наших сограждан слепо доверяет рекламе или советам не слишком квалифицированных врачей. А между тем, международное медицинское сообщество давно пришло к выводу - нет никаких доказательств тому, что хондропротекторы лечат артроз или способны восстановить уже поврежденную хрящевую ткань.

Наиболее эффективны они в начальных стадиях заболевания, когда пациент, увы, вряд ли вообще подозревает о том, что у него начинается артроз. Стоят они недешево, а принимать их нужно длительно, от 3 до 6 месяцев.  Более того, практически все эти средства не относятся к лекарствам. Это - БАДы - биологически активные добавки к пище, призванные насытить ваш рацион элементами, полезными для хрящевой ткани.
Но ждать от хондропротекторов выраженного обезболивающего или лечебного эффекта нет никакого смысла и плацебо-контролируемые исследования, проводившиеся в период с 1980 пр 2002 годы убедительно доказали - нет ничего, что может соединить уже разволокненную хрящевую ткань.

Широкая рекламная пропаганда хондропротекторов - лишь уловка фармацевтических компаний, хотя в ряде случаев препараты глюкозамина и хондроитина действительно способны улучшить насыщение суставной ткани полезными элементами. Поэтому принимать их имеет смысл, разве что, здоровым людям из группы риска (спортсменам, любителям экстремальных развлечений, велогонщикам и бегунам) с целью профилактики.

Серия сообщений "Артроз - предотвратить и победить":
Часть 1 - Почему болят суставы. Почему начинается артроз?
Часть 2 - Почему болят суставы. Чего не хватает хрящу?
Часть 3 - Лекарства при артрозе. Ловушка НПВС
Часть 4 - Питание для суставов. Хондропротекторы.
Часть 5 - Зарядка для кистей

Лекарства при артрозе. Ловушка НПВС

НПВС расшифовывается как Нестероидные Противовоспалительные Средства.

Традиционно эти препараты применяются для снятия болевого синдрома и устранения воспалительных явлений в суставе.

Наиболее часто врачи назначают такие НПВС как диклофенак, пироксикам, кетопрофен, индометацин, фенилбутазол и др. Эффективность препаратов довольно высокая. Они позволяют быстро купировать болевой синдром, снять отечность. Именно с НПВС грамотные врачи начинают лечение артроза, поскольку лишь сняв острое состояние, можно впоследствии перейти к другим методам: дозированной лечебной физкультуре и физиотерапевтическим методам.

Однако в быстром действии препаратов кроется своеобразная психологическая ловушка для пациентов.

Получив долгожданное облегчение от боли, большинство пациентов делают вывод, что именно НПВС и лечат артроз, а потому, сняв острую боль, отеки и воспаление на этом успокаиваются. Самые "продвинутые" больные решают, что сами в состоянии вылечить болезнь, время от времени пропивая курс препаратов, прописанных доктором в первое посещение. Понять их несложно - поход в наши поликлиники, мягко говоря, не самая приятная процедура. Громадные очереди, отсутствие внимательного и вежливого обращения, а подчас и откровенная халатность персонала не очень-то располагают к частым визитам к доктору.
 Конечно, проще купить доступный препарат в аптеке и пропить его самостоятельно. И вот тут незадачливых самолекарей ждет самая большая опасность.

Отсутствие болей, покраснения и отечности в суставе еще не говорит о том, что артроз вылечен раз и навсегда. Внешние проявления сняты, точнее заглушены несероидными противовоспалительными средствами, но в это время заболевание продолжает тихо прогрессировать и хрящевая ткань медленно, но верно разрушается.

Более того.  Последние исследования показывают, что длительное применение НПВС приводит к обезвоживанию хрящевой ткани, и как результат, пораженный артрозом хрящ, начинает разрушаться еще быстрее.

К тому же, не стоит забывать, что все НПВС - будь то препараты местного действия (гели, мази) или таблетки для приема внутрь, имеют массу побочных эффектов и вредно влияют на печень, почки и сердечно-сосудистую систему.

Вот почему так важно не попадаться в ловушку НПВС и не останавливать лечение артроза только лишь на приеме таблеток. И уж конечно, не стоит принимать их по собственному усмотрению или по совету знакомых. Что одному пациенту хорошо - для другого может быть неэффективно, а то и опасно.

 

Серия сообщений "Артроз - предотвратить и победить":
Часть 1 - Почему болят суставы. Почему начинается артроз?
Часть 2 - Почему болят суставы. Чего не хватает хрящу?
Часть 3 - Лекарства при артрозе. Ловушка НПВС
Часть 4 - Питание для суставов. Хондропротекторы.
Часть 5 - Зарядка для кистей

Я такую любовь придумала!

Женское Сердце

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Овощные вторые блюда готовят из нескольких видов овощей. Тщательно вымытые и очищенные овощи для приготовления вторых блюд, необходимо нарезать одинаковыми по размеру и толщине кусочками, брусочками, кубиками, ломтиками, чтобы они были готовы одновременно и чтобы блюдо выглядело красиво. Зелень для вторых блюд нарезают очень тонко.
В пост картошка скорее всего будет основной пищей. Это и жареная картошка с квашеной капустой и картофель- фри, пюре, картофельные котлеты, картошка с подливкой, картофель запеченный . Жареные грибы вполне моогут заменить мясо. В пост можно готовить овощном рагу и солянку. В любое блюдо для повышения вкуса можно добавить при готовке орехи - грецкие или фундук. В этот период для приготовления блюд покупают и используют замороженные овощи -брокколи, брюссельская капуста, фасоль стручковая, овощные смеси.

Серия сообщений " Вторые блюда":

Часть 1 - Рыба в сырном кляре
Часть 2 - Соблюдая пост
Часть 3 - Приготовить в пост
Часть 4 - ВТОРЫЕ БЛЮДА

Евгения Власова - Шоу - тайм

.

Хрустальная грусть

.

Чем угощать гостей в пост

"Полезен нам пост телесный, ибо умерщвляет страсти. Но пост душевный непременно нужен, так что и телесный пост без него - ничто. Многие постятся телом, но не постятся душой. Многие соблюдают пост в пище и питии, но не постятся от злых помыслов, дел и слов. Какая им от этого польза?" (Свт. Тихон Задонский)
http://znamus.ru/page/recipesoffastkitchen

Тыквенно-яблочный пудинг Очищенные тыкву и яблоки мелко нарезать. Тыкву потушите в небольшом количестве воды до мягкости, добавьте яблоки, продолжайте тушить до готовности. В тыквенно-яблочную массу добавьте сваренный рис и продолжайте тушить пять-десять минут, затем добавьте сахар, масло, немного муки, перемешайте и выложите в форму, смазанную оставшимся маслом и посыпанную толчеными сухарями. Запеките в духовом шкафу при средней температуре 180-200. Картофельные оладьи Ингредиенты: 500 г картофеля 1/2 стакан муки 25 г дрожжей растительное масло 1/2 стакана воды Очищенный сырой картофель натрите на терке, положите в кастрюлю, влейте разведенные в четверти стакана теплой воды дрожжи, немного воды, посолите, добавьте муку. Все хорошо размешайте и поместите в теплое место. Выпекайте оладьи на сильно разогретой с маслом сковороде, подавать горячими. Постное дрожжевое тесто Разведите дрожжи в половине стакана теплой воды, добавьте немного сахара, муки, все хорошо перемешайте ложкой и поставьте в теплое место, чтобы дрожжи взошли. Примерно через полчаса, когда дрожжи начнут пениться, перелейте их в кастрюлю, добавьте теплую воду, муку, соль, растительное масло и месите тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Прикрыв кастрюлю, поставьте ее в теплое место, дождитесь, пока тесто подойдет под самую крышку, умните его и снова ждите, когда оно подойдет. После второго уминания тесто готово. Пирог с капустой. Ингредиенты: 1,2 кг муки 2 стакана теплой воды 3/4 ст.) растительного масла 30-40 г дрожжей 1 чайная ложка соли Качан капусты мелко нашинкуйте, залейте капусту кипятком и оставьте на десять минут. Пока капуста вымачивается, обжарьте на глубокой сковороде в раскаленном растительном масле нарезанный кольцами лук. Затем слейте из капусты воду, отожмите капусту и обжарьте ее с луком. В конце добавьте в капусту немного сахара. Тесто раскатайте до толщины в один сантиметр, уложите его на противень, смазанный маслом, выложите сверху на тесто капусту. Прикройте начинку вторым, более тонким слоем теста. В середине пирога сделайте несколько отверстий. Верх пирога смажьте крепким сладким чаем при помощи кисточки, а затем поместите противень в хорошо разогретую духовку. После выпечки пирог надо слегка смазать с помощью кисточки кипяченой водой и накрыть полотенцем минут на двадцать. Начинку для пирога можно сделать из моркови, кураги, изюма. Пирог картофельный с грибами Ингредиенты: 8 картофелин 200 г свежих грибов 5 ст. ложек масла Луковица ложка панировочных сухарей соль Отваренный картофель хорошо разомните, смешайте с небольшим количеством муки, масла и воды. Приготовьте фарш: поджарьте очищенные грибы (можно использовать сухие, но предварительно замочите их в воде), добавьте поджаренный лук с поджаренной мукой. Две трети картофельной массы положите на дно глубокой формы, смазанной маслом, сверху уложите грибной фарш. Из остальной массы картофеля сделайте валик и уложите его по краю формы на грибы. Грибы слегка посыпьте сухарями, а валик смажьте маслом. Пирог запекайте в духовом шкафу. Хворост Ингредиенты: 1 ст. минеральной воды 450 г муки 1 ч. ложка сахара 0,5 ст. сахарной пудры 400 г растительного масла Налейте в кастрюлю минеральную или сладкую газированную воду, всыпьте муку и сахар, замесите крутое тесто. Раскатайте тесто очень тонким слоем, нарежьте прямоугольники, в середине каждого сделайте продольный разрез и через него протяните, вывернув, один конец. Хворост надо жарить в большом количестве растительного масла, во фритюре. Когда хворост станет коричневого цвета, осторожно выньте его из масла шумовкой, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Яблочная шарлотка Ингредиенты: батон черствого белого хлеба 3 ст. ложки масла 700 г яблок 3 ст. ложки сахарного песка 2 стакана сладкого чая С черствого белого хлеба удалите корку, нарежьте хлеб тонкими ломтиками и обмакните в сладкий чай. Ломтики хлеба уложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму для торта, чередуя слой хлеба со слоем очищенных от кожицы и сердцевины, нарезанных тонкими ломтиками яблок. Верхний слой должен быть из хлеба. После этого шарлотку запеките в духовке, пока она сверху не зарумянится. Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками и морковью Ингредиенты: 350 г ржаного хлеба 350 г ржаного хлеба 350 г моркови 120 г сахара 80 г масла 2 г корицы Мякиш черствого и подсушенного ржаного хлеба натрите на терке. Очищенную, нарезанную ломтиками морковь потушите на масле и воде. За 8-10 минут до окончания тушения моркови добавьте ломтики яблок, посыпьте сахаром и корицей. На дно смазанной маслом формы положите слой тертого хлеба, а затем яблоки с морковью, засыпьте опять слоем тертого хлеба, полейте сверху маслом и запекайте в умеренно нагретой духовке.

Серия сообщений "Кулинария,еда":

Часть 1 - Украшение блюд из овощей и фруктов
Часть 2 - Фотографии необычных украшений блюд
...
Часть 6 - ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Часть 7 - Чебуреки, как пятьдесят лет назад!
Часть 8 - Чем угощать гостей в пост

100 советов по очистке пятен

Читать далее...

ЧИСТИМ ДУХОВКУ

Очень хорошее средство для чистки духовок, газовых и электрических плит и других, «липких» предметов на вашей кухне. Средство состоит из столовой ложки уксуса, столовой ложки пищевой соды и жидкого мыла - соедините все ингредиенты между собой и нанесите на загрязнившуюся поверхность, оставьте на 5-10 минут, после чего смойте тёплой водой. При сильном загрязнении процедуру придётся повторить.

Смягчитель для белья.

Только что достала из машины белье, на котором испытывала данный рецепт.

Все мягенькое и благоухающее....

Читать далее...

Как сделать искусственное дерево

Украсить интерьер дома можно не только живыми цветами, но и искусственными деревьями и даже пнями.

 

Нам понадобится:

1. Газета.
2. Клейстер (на папье-маше).
3. Две стеклянные формы (банки).
4. Краски гуашь (черная и охра).

Смотреть МК далее >>>

Детский плед. +

Детский плед.

ИСТОЧНИК-Вязание узора.

 

Читать далее...