http://shkolapovarov.ru/nizkokolorijnyj-salat-s-tuncom-i-fasolyu/

Ингредиенты:

Тунец в собственном соку – 1 банка
Помидоры черри – 200 г
Фасоль зеленая стручковая – 100 г
Микс салатов – 100 г
Огурец – 1 шт
Яйца – 6 шт
Редис – 5 шт
Маслина – 50 г

Для соуса:

Масло оливковое – 5 ст.л.
Уксус винный – 1 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Соль – по вкусу.
Перец – по вкусу.

Приготовление:

Стручки зеленой фасоли залить кипятком и варить до полуготовности 2-3 минуты.
Яйца отварить вкрутую и нарезать на четвертинки.
Помидоры нарезать на половинки, редис – кружочками, огурец – соломкой.
Приготовь соус, смешав оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец.
В салатнике перемешай листья салата, огурцы, томаты, фасоль, маслины и редис. Полей салат соусом и вновь перемешай.
На тарелку горкой выложи салат. Сверху добавь тунец, фасоль, яйца и дольки лимона.

После бланшировки фасоли откинь ее на сито и обдай холодной водой – это поможет сохранить яркий зеленый цвет овоща.В данный салат вместо тунца можно положить любую консервированную рыбу, например лосося.