Цитата сообщения Людмила_Кофеек
Салат из кальмаров острый(Цитата "Давайте приготовим")
Автор "Давайте_приготовим", но к сожалению, не могла процитировать, т.к. надпись "автор удалил сообщение" не дает.
Фотки и текст "Давайте_приготовим", взяла у xxmilaxx, но немного ужала. Очень уж понравился салатик, да простит меня автор!
Один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, они только выигрывают во вкусе.
Потребуется 1,5 килограмма кальмаров
2 крупных моркови
2 крупных луковицы
8 столовых ложек растительного масла
1 столовая ложка сахарного песка
1 столовая ложка кунжутного семени
1 столовая ложка паприки крупного помола
2 столовых ложки 9% уксуса
6 зубчиков чеснока
Соль
О том, как правильно и без особых хлопот почистить кальмары я уже рассказывала здесь http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post15176535/
Тут я рассказала, как правильно их отварить для салата http://www.liveinternet.ru/users/1055329/post15410380/
Отваренные и хорошо промытые кальмары остужаем.
Нарезаем тонкой соломкой.
Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени.
Жарить нужно минуты 4-6, постоянно помешивая, что бы лук не пригорел.
Морковь нарезаем тонкой соломкой. В отдельной сковороде обжариваем морковь, добавив сахар и паприку.
Жарим морковь так же как и лук – 4-6 минут, непрерывно помешивая.
В миску выкладываем соломку кальмара, готовую морковь и пассерованый лук, вместе с маслом, в котором они жарились. Добавляем уксус, чайную ложку соли, измельченный чеснок.
Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.
Перед подачей салат нужно ещё раз перемешать.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "САЛАТЫ":
Часть 1 - Салат Дракон
Часть 2 - салат Виктории Бекхем
...
Часть 14 - Салат из кальмара с черносливом
Часть 15 - Салат из тыквы с творогом и помидорами
Часть 16 - Салат из кальмаров острый(Цитата "Давайте приготовим")
Часть 17 - Салат Полет Фантазии
Часть 18 - Салат «День рождения»
...
Часть 29 - Салат из кальмара, риса и моркови
Часть 30 - Очень быстрый и вкусный салат.
Часть 31 - Салат из кальмаров.
