Цитата сообщения я_ЛАНОЧКА
Попробовала не один рецепт майонеза. В блоге собрала уже целую коллекцию, но на 100% осталась довольна только этим рецептом.
Делюсь!
Нам понадобится:
на 3 стак. холодной воды:
2 стол. л. сахара
2 ч.л. соли с горкой
3 ст. л. уксуса 9%
5ст. л. муки с горкой

Все компоненты растворяем в холодной воде и ставим на маленький огонь.
Доводим воду до кипения и быстро помешивая всыпаем муку.
Завариваем как заварное тесто.

Снимаем, чуть даём остыть и вбиваем 2 сырых яйца.
4 ч л готовой горчицы,
1 л подсолнечного масла без запаха.
Очень важно чтобы масло было рафинированное, а то майонез будет оооочень невкусным.

Всё тщательно взбиваем блендером или миксером.
Готового майонеза получается около 2 л.

Приятный вкус, можно регулировать разными добавками: травки, чеснок, паприка.
Довольно густой, что я очень люблю.
И - в этом случае я точно знаю ЧТО я ем!