АЖУРНАЯ СЕТОЧКА СПИЦАМИ.

АЖУРНАЯ СЕТОЧКА СПИЦАМИ. описание сетки: набрать 32 петли 1 ряд: *провязать 3 лицевых, ввести левую спицу в первую из этих петель и протащить через неё вторую и третью петли, сделать накид*, повторять до конца ряда

>>>>>>>>>

Голубой кружевной жакет с узором «ананасы». Крючок

 Размер: 44/46 

Вам потребуется: 400 г голубой (№ 136) пряжи Alpina SATI (100% мерсеризированного хлопка, 170 м/50 г), крючок № 1, 10 пуговиц. 

Техника вязания. 
Кружевной узор: вязать по схеме. Повторять с 1-го по 12-й р. 

Плотность вязания, кружевной узор: 28 п. и 12 р. = 10 х 10 см. 

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ 

Внимание! Спинка и полочки вяжутся одним полотном. 

Спинка и полочки: связать цепочку из 231 возд. п. и вязать кружевным узором. Через 40 см = 48 р. от наборного края разделить работу на 3 части: 60 п. для правой полочки, 111 п. для спинки и 60 п. для левой полочки, отметив контрастной нитью боковые линии. Сначала вязать спинку, при этом для пройм оставить в начале и конце ряда по 7 п. Через 62 см = 74 р. от наборного края работу закончить. Затем вязать правую полочку, при этом для проймы оставить в конце ряда 8 п. Для скоса выреза оставить в начале ряда в каждом 2-м р. 10 х 2 п. На высоте спинки работу закончить. Левую полочку связать симметрично.

Читать далее...

Фасоль с ветчиной



Наконец-то мой ЖЖ вышел из ТОПа-20!
Я рад потому, что топ читает и комментирует такая публика, которую я просто не хотел бы видеть у себя в журнале.

Поэтому теперь я могу со спокойной душой продолжить кулинарный труд.



Заблаговременно замочите фасоль в несоленой воде. Если фасоль старая, давно хранилась, то замачивать надо несколько часов или на ночь.

Фасоль "Лима", так называемая масляная фасоль, но не самая крупная, а вот такая - мелкая, будет главным героем этого рецепта.



Разогрейте в казане или керамической посудине немного растительного масла.

Но пусть вас не пугает прилагательное "масляная" в названии этой фасоли. Потому что никакого масла в ней, разумеется, нет и не было, а вот вкус сливочного масла некоторые чувствуют.
Поэтому смело льем немного масла и подогреваем для того, чтобы можно было начинать жарить.



Обжарьте лук до карамелизации.

Не надо торопиться, прибавлять огонь и мешать слишком часто, если готовите в керамической посуде. Все равно все пожарится, даже на очень маленьком огне - просто не торопитесь!



Ветчину порежьте кусками по 2-3 см.

Я знаю, как теперь выбирают продукты - покупателю надо чтобы все было мягкое и нежирное.
А у фасоли требования к ветчине прямо противоположные - чтоб грудинка была с хорошей прослойкой жира и довольно плотная. Шкуру снимать не надо - там весь вкус.



Обжарьте ветчину, добавьте чеснок, лавровый лист и тимьян.

Разложите ветчину по бортам казана, а в середину, где собрался обжаренный лук, масло, и куда будет стекать вытопившийся жир, положите чеснок, лавровый лист и тимьян.
Перемешивать начинайте только когда запахнет нестерпимо вкусно.



Добавьте специи и перемешайте.

Какие специи добавить к фасоли лима с ветчиной? Да ровно те, что любят в местах, где фасоль и ветчина частые гости на столе.
Например, я последовал рекомендациям креольской кухни и добавил молотый имбирь, зиру, кориандр, кардамон, лимонную цедру, орегано, чили, душистый горошек, черный перец и сахар. Солить не стал, потому что ветчина была достаточно соленой. А вы можете подобрать набор специй по своему вкусу, только не забывайте, что некоторая острота здесь очень уместна!



Добавьте несколько порезанных черешков сельдерея.

Сельдерей я добавил в последнюю очередь, когда сало в ветчине стало уже полупрозрачным, а мясные прожилки стали румяниться. Сельдерей здесь нужен для запаха, а блюду предстоит готовиться еще довольно долго.



Добавьте куриный бульон или воду или смесь бульона и воды.

Конечно, на хорошем бульоне будет вкуснее. Но если бульона нет, то можно взять и одну только воду - ничего страшного не произойдет, ведь и лук, и ветчина дадут свой собственный навар.



Дайте закипеть, варите примерно 40 минут, пока бульон не станет прозрачным. По желанию добавьте сухой стручковый перец, поправьте на соль.

Ну что здесь говорить? Зирвак вы не варили? Все то же самое! Доводим до кипения, а потом огонь на самый минимум и ждем, пока запах из казана не достигнет своего максимума.
И знаете что? Ну да, там, вместе с луком, обжаривались несколько зубчиков чеснока. Но в следующий раз я добавлю в этот зирвак еще и головку свежего чеснока.



Положите замоченную фасоль и прибавьте нагрев, чтобы закипело.

Смотрите, если фасоль будет отварена заранее, например, в скороварке, то начиная с этого момента блюдо будет готово примерно через час. Фасоль останется светлой, вкус получится более мягким.
Если положить сырую фасоль, только замоченную, то блюдо будет готовиться еще часа три, а фасоль получится красной, вкус более насыщенным и ярким.
Да, фасоль дело не быстрое! А вы куда-то торопитесь?



Накройте посудину самой плотной крышкой, убавьте огонь на самый минимум и ожидайте полной готовности фасоли.

Кстати, обратите внимание - ведь это вполне себе казан, пусть французы и назвали его "вок". Да, не слишком глубокий, но это даже хорошо для долгоиграющих блюд - нагрев можно сделать небольшим и вся еда будет прогреваться равномерно.
Так что, если вы готовите в керамической посудине, то беспокоиться не о чем - не пригорит. Не надо только выкручивать ручки в положение максимум, чтобы сварилось скорее. Скорее не сварится.
А если вы готовите в обычном казане, то надо хотя бы раз в 15 минут перемешивать, чтобы не пригорело. А, может быть, есть смысл поставить его в духовку или в печь, после того как содержимое закипит. Там перемешивать не надо - ведь нагреваться будет равномерно, со всех сторон. Пусть температура будет 140-150С и падает во время готовки до 100С. Если ставить фасоль в печь, то хорошо бы открыть крышку, а на угли насыпать немного стружки, чтобы поверхность сгустилась и подкоптилась.



Блюдо считается готовым, когда фасоль достигает полной мягкости, а соус сгущается.

Тут угадать с водой примерно так же сложно, как угадать с водой во время приготовления плова. Только когда плов готовят воду выпаривают сначала, а потом дают настояться рису на пару, а здесь все наоборот: сначала доводим фасоль до готовности под крышкой, а потом, при необходимости, открываем крышку и даем выпариться лишней влаге и дожидаемся, чтобы соус сгустился.



Сказать, что это вкусно - ничего не сказать. Это очень вкусно, сытно, ароматно. Такая еда обжигает и ласкает одновременно, как настоящий джаз, и делать после такой еды ничего не хочется - разве что, похлопывать себя по довольному пузу. Одним словом: маленькая разноцветная радость на фоне темно-серых будней.

http://stalic.livejournal.com/542480.html

Классический творожный кекс

Читать далее...

100 рецептов курицы в духовке - готовим курочку по новому!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Как приготовить курицу в духовке

 

Рецепты курицы в духовке

 

 

Читать далее...

Щи, капустняки, рассольники и солянки

 РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА

 

Щи, капустняки, рассольники и солянки

  Любовь к этим супам своими корнями уходит очень глубоко. По старшинству они могут поспорить даже со всеми любимым борщом.

Читать далее

Закуска из лаваша «Трубочки»

А вот и и еще один интересный рецепт с лавашем. Возьмите этот рецепт на заметку и не забудьте, если в ближайшее время Вам предстоит незапланированный прием. Аппетитные хрустящие трубочки с начинкой можно приготовить как бы, между прочим, пока гости рассказывают, что побудило их внезапно Вас навестить!

Читать далее...

Шашлык в банке.

Отличная идея приготовления шашлыка для непогоды. Мясо получается очень нежным. Для запаха костра можно на дно добавить жидкий дым, но это на любителя. Банка не лопнет, проверено неоднократно. Главное ставим в холодную духовку и после — достаем не сразу, а спустя минут 15, и чтобы не было резкого перепада температур.

далее

А-ля Сугудай (сагудай) из скумбрии

Читать далее...

Крабово-кальмаровый салат.

Быстрый, но очень вкусный и лёгкий  этот крабово-кальмаровый салат. Минимум ингредиентов. Попробуйте, возможно и Вам он понраится, если любите разного вида морепродукты.

Ингредиенты:

300 г кальмаров
250 г крабовых палочек
4 яйца
2-3 свежих огурца
Зеленый лук, чеснок
Соль, молотый черный перец, майонез

Приготовление с xaa.su/Nvz

Яйца крупно нарубить
Добавить измельченный лук, чеснок
Нашинковать тонкой соломкой крабовые палочки
Отварного кальмара
Огурцы
Посолить, поперчить и заправить майонезом
Посолить, поперчить и заправить майонезом.

 

Интересные находки от Шрека Лесного

Серый палантин.

Читать далее...

Платья / Туники для вязания спицами. Подборка

Салат, который Вам понравится!

Салат, который Вам понравится! Это так. Смотрите на подборку ингредиентов. Очень хорошо сочетаются все как один ингредиент. Получается очень вкусно! Попробуйте приготовить такой салатик.

Читать далее...

Большая коллекция (85) мультфильмов - Ч.2 (от 11 лет и старше)

 

Читать далее...

Вязание: пуловер с ажурными рукавами и кокеткой


Размеры: 36/38 (40/42) 44/46

Вам потребуется: 350 (400) 400 г белой пряжи Aquarell (60% хлопка, 40% вискозы, 150 м/50 г); спицы №4 и №4,5.
Резинка, спицы № 4: попеременно 1 гояц., 1 изн. всe остальные узоры вязать на спицах №4,5.

Лицевая гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

Ажурный узор: число петель кратно 9 + 2 + 2 кром. Вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли и накиды вязать изн. Начать с 1 кром. и петель перед раппортом, повторять раппорт, закончите петлями после раппорта и 1 кром.

Повторять с 1-го по 28-й р.

Следите за тем, чтобы число накидов соответствовало числу провязанных вместе или протяжкой петель и наоборот. Продолжение!

Красивый коврик

Начать можно с любого элемента, но мы начнём с 1 треугольника. 

Читать далее...

Творожные кексы



Вчера пекла творожные кексы. Мне очень нравится выпечка на основе творожного теста, она всегда получается нежной, мягкой, особенно, если не переполненна излишними жирами и прочей сдобой.
Делюсь творожной вкуснятиной на десерт.

Праздничные канапе из сёмги и селёдки.

Любой праздничный стол, наверное у всех, не обходится без канапе. Это очень популярные закуски, которые хорошо также идут и на фуршетных столах. Но так как у нас скоро праздники, предлагаю Вам ознакомиться с небольшой подборкой  приготовления канапе из сёмги и селёдки, с  самой ходовой рыбкой на праздничных столах.

Читать далее...

Вязаные пледы. Подборка.

Плед из квадратов крючком  Плед из квадратных мотивов радужных оттенков зеленого цвета связан крючком. Плед из квадратов крючком - схема и описание ... Читать далее	Вязаная подушка крючком  Наволочка на подушку связана крючком узором "Бабушкин квадрат". Для узора используется пряжа 5 цветов. Схема вязания подушки ... Читать далее
Вязание пледа спицами  Плед из квадратых мотивов связан спицами пряжей двух цветов. Вязание пледа спицами - схема и описание ... Читать далее	Узор для пледа крючком  Разноцветный плед из квадратных мотивов связан крючком из остатков пряжи. Схема вязания пледа крючком ... Читать далее
Вязание пледа крючком  Описание взято из книги Джин Лейнхаузер и Риты Вайс "Плед за 7 дней". Плед "Песчаный пляж" связан крючком №6,5 из 1 кг толстой ... Читать далее	Плед крючком - схема  Описание взято из книги Джин Лейнхаузер и Риты Вайс "Плед за 7 дней". Плед "Рельефные ракушки" связан крючком №8 из мохеровой ... Читать далее
Покрывало крючком  Описание взято из книги Джин Лейнхаузер и Риты Вайс "Плед за 7 дней". Покрывало "Розы на снегу" связано крючком №5 из толстой ... Читать далее	Вязаный крючком плед  Описание взято из книги Джин Лейнхаузер и Риты Вайс "Плед за 7 дней". Плед "Пышная сирень" связан крючком №6,5 и №5,5 из толстой ... Читать далее

 

Полувер - кимоно.

Не плохо! Как Вам такой пуловер- кимоно? Смотрится превосходно. Возможно кто - то такой же  захочет связать. Знакомьтесь с описанием. В работе не сложная модель. Вяжется одним полотном.

Читать далее...