ОРЕХ ГРЕЦКИЙ Juglans regia L. |
источник http://fromserge.narod.ru/etc/gretzkiy.htm
(краткое изложение)
«Растет на обочинах дорог и ничего не боится — ни грома, ни ветра, ни дождя, ни зноя».
Теофраст
Орех грецкий (орех волошский) — крупное дерево (до 30 м высоты и до 1,5—2м в диаметре) семейства ореховых. У него мощнаяраскидистая крона и крупные непарноперистые душистые листья. Плоды — ложные костянки округлой или овальной формы, с мясистой зеленой наружной оболочкой и внутренней морщинистой деревянистой оболочкой (скорлупой), внутри которой находится съедобное ядро из четырех одинаковых долек. Живет грецкий орех долго — до 300—400 лет, плодоносить начинает с 10—12 лет. Даже в возрасте 100—180 лет он дает хорошие урожаи.
Родина грецкого ореха— Средняя Азия и Кавказ, а по другим сведениям — Балканы. На Кавказе он был введен в культуру еще до нашей эры. Упоминание о грецком орехе можно найти у древних греков и римлян.
Одно из первых описаний грецкого ореха принадлежит «отцу ботаники» Теофрасту. Об этом растении упоминается в трудах Цицерона,Диоскорида, Плиния, Вергилия, Гиппократа. Отдаленное сходство ядра с человеческим мозгом порождало множество легенд об этом растении. Так, греческий философ Платон совершенно серьезно утверждал, что плоды обладают способностью мыслить, передвигаться, прыгать с ветки на ветку. А шведский ученый и путешественник Свен Идеи (Гедин) был уверен, что орехи, которые рвут зелеными, пищат и плачут.
Из-за обильного плодоношения грецкого ореха многие народы считали его символом достатка, изобилия и долголетия. Древние греки подносили друг другу плод ореха в торжественных случаях. У древних римлян орех был атрибутом свадебного обряда. На Кавказе и в Молдове существует прекрасная традиция: при рождении ребенка ему в приданое сажают ореховое дерево.
На островах на западе Шотландии существует разновидность грецкого ореха белого цвета. Детям дают носить ожерелья из такихорехов: считается, что когда ребенку угрожает опасность порчи, орехи темнеют.
В Россию грецкий орех, этот «зело лакомый плод» был завезен из Греции примерно тысячу лет назад греческими купцами древнимторговым путем «из варяг в греки», откуда и пошло его название. Позднее его также называли волошским (воложским) орехом. А латинское название этого растения означает «царский желудь».
В настоящее время в диком виде грецкий орех произрастает в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Китае, Афганистане, западной части Гималаев и Тибета, в Средней Азии, Закавказье. Он также широко культивируется ради съедобных плодов в этих районах, а также в Западной Европе и США, на Украине и в Молдове.
В ядрах грецкого ореха находится белок (18%), сахара, высыхающее жирное масло (до 75%), провитамин А, витамины С, Е, Р, К, группы В, минеральные вещества (железо, фосфор, магний, • калий, кальций, кобальт, йод, медь), дубильные вещества. Жирное масло состоит из глицеридов, лимонной, стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, линоленовой кислот. Больше всего витамина С содержится в оболочке незрелых плодов, и по его количеству она не уступает цитрусовым, черной смородине и шиповнику. Поэтому из оболочек незрелых плодов грецкого ореха готовят витаминные концентраты. В околоплоднике находится также много дубильных веществ, органические кислоты, кумарины, хиноны, провитамин А, и красящее вещество юглон, обладающее бактерицидным действием. Из оболочки выделен бетаситостерол. В скорлупе содержатся фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины, в пеликуле (тонкой бурой кожице, покрывающей плод) — стероиды, фенол-карбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины. В ореховых листьях содержатся дубильные вещества (3—4%), гликозиды, флавоноиды, эфирное масло, юглон, инозит, каротиноиды, витамины С, В1 и Р и очень много (до 30%) провитамина А. Майские листья грецкого ореха по содержанию витамина С и провитамина А не уступают шиповнику...
В древности грецкий орех считался очень сильным противоядием, помогающим от отравления самыми сильными ядами. Для этого утром натощак нужно было съесть два грецких ореха с двумя винными ягодами, с листьями и солью.
Грецкие орехи при лечении различных заболеваний использовали и русские лекари. В XVII веке военные врачи лечили раны листьямиореха.
В лекарственных целях используют все части грецкого ореха: листья, веточки, кора, зеленые околоплодники, зрелые и незрелые плоды. Но более широко применяются листья (особенно в дерматологии и косметологии). Их заготавливают в июне: в это время в них больше витамина С (до 5%) и других полезных веществ. Листья быстро сушат на солнце, разложив тонким слоем на чистой ткани или бумаге. Побуревшие и почерневшие листья после сушки удаляют. Околоплодники недозрелых плодов заготавливают в августе. Ядра грецких орехов советуют хранить очищенными: так в них дольше сохраняются ценные вещества.
Противовоспалительные и бактерицидные свойства грецкого ореха.
В народной медицине отвары и настои листьев и плодовых оболочек грецкого ореха издавна используют при лечении ран, язв, фурункулов, при обморожениях как ранозаживляющее, бактерицидное и противовоспалительное средство. При лишаях, гнойных сыпях, нарывах и фурункулах, экземах, себорее, выпадении волос, угревой сыпи, псориазе, дерматите отвар листьев применяют в виде ванн, обмываний, примочек, компрессов. Отвар листьев или околоплодников для наружного применения готовят следующим образом: заливают 4—5 столовых ложек сырья 0,5 л воды, кипятят 15 минут и процеживают…
Для полоскания полости рта и горла при воспалительных заболеваниях можно использовать также препараты коры корней и стволовгрецкого ореха…
Водные экстракты из листьев грецкого ореха также обладают бактерицидными и ранозаживляющими свойствами. Их применяют для ускорения заживления ран, при лечении туберкулезного поражения кожи и гортани. Из околоплодников грецкого ореха получают препаратюглон, обладающий бактерицидными свойствами, который раньше использовали при туберкулезе кожи, стригущем лишае, экземе, аллергии,стрептококковых и стафилококковых заболеваниях кожи. К сожалению, он незаслуженно снят с производства и применяется лишь в ветеринарии.
Эффективно заживляет раны, ожоги и поражения кожи ореховое масло. В народной медицине его используют также при леченииконъюнктивита и воспаления среднего уха.
Грецкий орех при туберкулезе. Еще Авиценна рекомендовал для лечения туберкулеза толченый грецкий орех с медом.
Водный экстракт из листьев и околоплодников орехов оказывает лечебное действие при некоторых формах туберкулеза кожи, гортани, туберкулезном лимфадените. В народной медицине Франции ореховые листья издавна применяют при туберкулезе лимфоузлов.
Из листьев грецкого ореха получали также препарат карион, который применялся для лечения туберкулезной волчанки.
Противоглистное средство. Как противоглистное средство употребляют ореховое масло. Еще Гиппократ применял зеленые околоплодники грецких орехов для изгнания глистов. В народной медицине Ирана, Южной Америки, Греции, Средней Азии и Кавказа и в настоящее время используют это же средство против аскарид и солитеров…
Отечественная народная медицина использует против солитера и круглых глистов настой по следующему рецепту: залить 4 столовые ложки измельченных незрелых орехов 200 г слегка подсоленного кипятка, настоять 30 минут и процедить. Дозу следует выпить в течение дня в сочетании с солевым слабительным (детям дают сульфат магния из расчета 1 г на 1 год жизни).
Для изгнания аскарид и ленточных глистов в народной медицине применяли также сухие грецкие орехи с вином.
Витаминное и тонизирующее средство. Грецкие орехи рекомендуют употреблять в пищу при гипо- и авитаминозах, при дефиците солей железа и кобальта. Они полезны кормящим матерям, а также в период выздоровления после тяжелой болезни как общеукрепляющее средство.Современные натуропаты уверяют: если каждый день съедать всего три грецких ореха, это подарит вам семь лет жизни!
Советуют сочетать грецкие орехи с зелеными овощами: это в несколько раз повышает лечебный и питательный эффект. Для лучшегоусвоения орехи следует размачивать в воде, тщательно разжевывать или пропускать через мясорубку.
На основе грецких орехов готовят тонизирующую смесь, которая придает бодрость и повышает работоспособность. Пропустите через мясорубку 300 г очищенных орехов, 300 г кураги и 2 лимона с цедрой. Добавьте 300 г меда и тщательно перемешайте. Принимайте по 1—2 чайной ложки 1 раз в день. Смесь храните в холодильнике.
Ядра грецкого ореха входят в состав общеукрепляющего средства, которое рекомендуют давать детям при рахите. Пропустите черезмясорубку 200 г ядер ореха, 2 лимона и 200 г листьев алоэ. Все компоненты соедините, добавьте 200 г сливочного масла и 200 г меда; тщательно перемешайте. Давайте ребенку по 1 десертной ложке 3 раза в день после еды.
В болгарской народной медицине при гипо- и авитаминозах рекомендуют зеленые плоды ореха…
Грецкий орех при желудочно-кишечных заболеваниях. В грецких орехах много клетчатки и масла, которые способны усиливать деятельность кишечника. Они очень полезны пожилым людям, склонным к запорам.
Еще Гиппократ рекомендовал отвар зеленой оболочки грецкого ореха при желудочно-кишечных расстройствах. А на Руси для нормализации деятельности кишечника лекари советовали есть натощак грецкие орехи с медом и инжиром.
Отвары и настои листьев грецкого ореха применяют как вяжущее противопоносное средство. В народной медицине Франции с давних пор настой ореховых листьев употребляли при гастроэнтерите и для улучшения пищеварения…
В Западной Украине настойка плодов орехов считалась старым испытанным средством для лечения желудочно-кишечных заболеваний (особенно при несварении желудка, при коликах и кишечных спазмах). Способы ее приготовления имели свою местную специфику. Так, в Ровенской области брали 30 штук зеленых недозрелых орехов, мелко резали и заливали 1 литром 70-процентного спирта.Настаивали на солнце 2 недели. Затем настойку сливали, а орехи засыпали сахаром и, выдержав около месяца, получали ликер. И настойку, и ликер употребляли при заболеваниях желудка и кишечника (по 1—2 чайные ложки в день после еды).
В Косовском районе 1 кг зеленых орехов измельчали, заливали 2 л водки, добавляли 200 г сахара и 1 л воды и настаивали — 2—3 месяца. При лечении язы желудка эту настойку принимают по 1 столовой ложке перед едой на протяжении 5—6 недель. После перерыва курс лечения повторялся. В дозировке по 30—40 капель 3-4 раза в день таким же курсом эту настойку рекомендуют употреблять при язвенной болезни желудка и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока.
В русской народной медицине при поносах употребляют ореховую настойку, приготовленную по следующему рецепту:перегородки из 100 г грецких орехов заливают 200 г 70-процентного спирта, настаивают 6—8 дней и процеживают. Принимают по 6—10 капель, разведенных в 1 столовой ложке воды, 3-4 раза в день.
Грецкий орех при сердечно-сосудистых заболеваниях…
Грецкий орех при заболеваниях почек и мочевого пузыря…
Грецкий орех при нарушениях кровообращения. Грецкие орехи очень бедны натрием, поэтому их полезно включать в рацион людям, страдающим нарушением кровообращения. Настой листьев грецкого ореха принимают при склерозе мозговых и сердечных сосудов.
Грецких орех в эндокринологии. Экстракт и настои листьев грецкого ореха обладают гипогликемическим действием: они понижаютуровень сахара в крови. Применение настоя листьев и околоплодников ореха при сахарном диабете снижает процент сахара в моче. Народная медицина рекомендует диабетикам пить чай из листьев грецкого ореха (50 г листьев на 1 л воды). Используют также настой по следующему рецепту: залить 1 столовую ложку измельченных листьев 200 г кипятка, прокипятить 20—30 секунд, настоять до охлаждения и процедить; выпить равномерно в течение дня.
При лечении диабета применяют не только листья, но и перегородки плодов грецкого ореха. Из них готовят отвар: перегородки от 40 орехов залить 200 г кипятка, проварить на водяной бане 1 час, охладить при комнатной температуре и процедить. Пить по 40—50 г 3 раза в день до еды. Курс лечения — не менее 3 месяцев.
В грецком орехе содержится много йода, поэтому его плоды и настойка из листьев и околоплодников рекомендуется при лечении тиреодита и тиреотоксикоза. Народная медицина при болезнях щитовидной железы рекомендует заваривать листья ореха как чай и пить этот настой. Кроме того, готовят настойку из перегородок ядер орехов. Заливают 20 г сухих перегородок 100 г 70-процентного спирта, настаивают 2 недели и процеживают. Принимают по 10—15 капель 3 раза в день.
Грецкий орех при нарушениях обмена веществ. Для нормализации обмена веществ пьют настой из листьев грецкого ореха. Грецкие орехи полезно есть при подагре: в их ядрах содержится очень мало натрия.
Отвары из околоплодников и листьев грецкого ореха в народной медицине Западной Сибири считается хорошим тонизирующим и «кровоочистительным» средством, особенно при диатезе…
Кровоостанавливающее средство…
Грецкий орех в гинекологии…
Грецкий орех для мужчин. Еще в древней Спарте было известно, что грецкие орехи благотворно влияют на рост и развитие мужского организма. Мальчикам и юношам советовали пить ореховое молоко, которое готовят по следующему рецепту: измельчить ядра 10 грецких орехов, залить их 100 г холодной кипяченой воды и настоять 2 часа. Процедить, добавить 1—2 чайные ложки меда и перемешать.
Авиценна утверждал, что одно из главных применений грецкого ореха— «от полового бессилия». «Для этого,— писал он,— надо орехи кушать с кунжутным маслом, леденцом, медом и патокой, в этом случае сильно увеличивается половое влечение и долго себе и жене в радость будешь».
Грецкий орех входил в состав старинных снадобий, повышающих половую силу. Вот один из рецептов: возьмите ядра 12 грецких орехов и по 200 г сухих инжира, чернослива и изюма без косточек. Все компоненты измельчите, смещайте и храните в холодильнике. Ежедневно во второй половине дня принимайте по 2 столовых ложки смеси, запивая кефиром или кислым молоком.
В настоящее время ученые подтвердили, что грецкие орехи не только повышают защитные силы молодого организма, но и способствуют нормальному развитию мужских половых органов, а также повышают выработку спермы. В незрелых плодах ореха много витаминов Р и Е, поэтому они полезны мужчинам, неуверенным в своей потенции.
Грецкий орех при зубной боли…
Грецкий орех для кормящих матерей…
Фитонцидные и инсектицидные свойства грецкого ореха. Свежие листья грецкого ореха, обладающие инсектицидными и фитонциднымисвойствами, используют для борьбы с молью плодовых деревьев.
Грецкий орех в ветеринарии… При лечении у животных трещин суставов, кожных сыпях, язв хорошим средством является наружноеприменение отвара зеленых оболочек грецких орехов. В ветеринарии для лечения кожных заболеваний используют препарат юглон, который получают из листьев и околоплодников грецкого ореха.
Грецкий орех и косметика. В косметических целях используют ядра, кожуру свежих орехов, ореховое масло и листья…
Рецепты
Грецкие орехи фри
Ингредиенты: грецкие орехи — 800 г; сахарная пудра — 200 г; масло оливковое — 400 г.
Ядра грецких орехов очистить от кожицы, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Затем пересыпать сахарной пудрой и жарить во фритюре до образования золотисто-желтого цвета. Орехи вынуть, дать стечь маслу, охладить и выложить в вазочки горкой.
Айва, фаршированная орехами
Ингредиенты: айва — 600 г; грецкие орехи (ядра) — 300 г; сахар — 200 г; вода — 400 г.
Айву промыть, удалить сердцевину, залить водой и сварить. На отваре айвы сварить густой сахарный сироп. Орехи истолочь,нафаршировать ими айву. При подаче на стол айву полить сахарным сиропом.
Яблоки, запеченные с изюмом и орехами
Ингредиенты: яблоки— 700 г; орехи грецкие— 100г; изюм — 100 г; сахар — 100 г; масло сливочное — 50 г; сахарная пудра — 40 г.
Яблоки промыть, вырезать сердцевину. Изюм без косточек перебрать, промыть и пропустить через мясорубку вместе с ядрами орехов. Смешать со сливочным маслом и сахаром и наполнить выемки в яблоках этой начинкой. Яблоки запечь в духовом шкафу. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Чернослив в сметане с орехами
Ингредиенты: чернослив— 350 г; орехи грецкие (ядра)— 100 г; сметана — 300 г; сахарная пудра — 250 г.
Чернослив тщательно промыть, залить водой, довести до кипения, снять с огня и оставить на 1—1,5 часа для набухания. Затем вынуть из него косточки, разложить в вазочки. Сметану взбить с сахарной пудрой и половиной нормы измельченных орехов и залить ею чернослив. Сверху посыпать оставшимися орехами и подавать на стол.
Кефир с одуванчиками и грецкими орехами
Ингредиенты: ядра грецких орехов — 8 г; кефир — 300 г; молоко — 80 г; цветки одуванчика — 8 г; листья одуванчика — 8 г.
В кефир добавить кипяченое молоко, рубленые ядра грецких орехов и измельченные листья и цветки одуванчика. Взбить в миксере в течение 3 минут.
Салат из крапивы с грецкими орехами по-грузински
Ингредиенты: ядра грецких орехов — 100 г; лук репчатый — 100 г; крапива — 160 г; кинза — 60 г; соль, перец.
Воду вскипятить, посолить, опустить в нее на 3 минуты крапиву. Затем откинуть ее на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Ядра грецких орехов истолочь с солью. Добавить мелко нарезанные лук и зелень кинзы. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Ореховый ликер
Ингредиенты: зеленые орехи— 25 шт.; гвоздика— 4 шт.; цедра 1 апельсина; корица; сахарный сироп — 750 г (на 500 г сахара — 400 г воды); спирт чистый — 750 г; вода — 250 г.
Орехи промыть, разрезать на 4 части, положить в бутылку с широким горлышком, добавить гвоздику, корицу и спирт, разбавленный охлажденной кипяченой водой. Бутылку укупорить пробкой и поставить на солнечное место. Настаивать 2—3 недели. Затем процедить и добавить охлажденный сахарный сироп. Размешать и разлить в бутылки.
Ореховый соус
Ингредиенты: орехи грецкие— 100 г; лук (зеленый или репчатый) — 100 г; зелень петрушки — 50 г; соль, уксус, чеснок, молотыйкрасный перец по вкусу.
Ядра грецких орехов истолочь с солью, чесноком, перцем, измельченным луком, зеленью петрушки, перемешать и заправить уксусом.
Этот соус подают к вареной спаржевой фасоли, отварной курице или индейке.
Цыпленок с орехами по-китайски
Ингредиенты: небольшой цыпленок — 1 шт.; морковь — 2 шт.; лук-порей — 1 шт.; брюссельская капуста — 5 шт.; бульон — 3 столовые ложки; крахмал — 1 столовая ложка; вино десертное — 1 чайная ложка; грецкие орехи — 5 шт.; лук репчатый — 1 шт.; масло растительное— 4 столовые ложки; соевый соус— 1/2 чайной ложки; имбирь, черный перец, сахар, соль.
Из цыпленка удалить кости, нарезать мясо лапшой. Из костей сварить бульон. Нарезанное мясо смешать с крахмалом, черным перцем, имбирем и вином. Обжарить на сковороде в 2 ложках масла нарезанную морковь, лук-порей, брюссельскую капусту и мелко нарезанный репчатый лук. Переложить овощи со сковороды, и на оставшемся масле быстро обжарить мясо, положить сахар, овощи, залить бульоном и добавить соевый соус. Посолить, добавить измельченные орехи. Подавать на стол с вареным рисом.
Варенье из грецких орехов
Ингредиенты: орехи — 1 кг; сахар — 2 кг; вода — 250 г; лимонная кислота; пряности по вкусу.
Зеленые орехи в стадии молочной спелости очистить от кожуры и поместить в раствор лимонной кислоты (3 г на 1л воды) на 14 часов. Затем пробланшировать их 15 минут в кипящей воде, добавив в нее алюминиево-калиевые квасцы (15 г на 1л воды). После этого откинуть орехи на дуршлаг, хорошо промыть холодной водой, наколоть каждый орех в 10—15 местах и залить горячим сахарным сиропом. Варить в три приема по 10—15 минут с перерывом 6—8 часов. Перед последней варкой опустить в сироп мешочек с пряностями или добавить лимонную кислоту. Готовое варенье расфасовать в чистые банки, закрыть.
Энц. орехов и диких ягод. А.Блейз.М.2000.(краткое изложение)
«Растет на обочинах дорог и ничего не боится — ни грома, ни ветра, ни дождя, ни зноя».
Теофраст
Орех грецкий (орех волошский) — крупное дерево (до 30 м высоты и до 1,5—2м в диаметре) семейства ореховых. У него мощнаяраскидистая крона и крупные непарноперистые душистые листья. Плоды — ложные костянки округлой или овальной формы, с мясистой зеленой наружной оболочкой и внутренней морщинистой деревянистой оболочкой (скорлупой), внутри которой находится съедобное ядро из четырех одинаковых долек. Живет грецкий орех долго — до 300—400 лет, плодоносить начинает с 10—12 лет. Даже в возрасте 100—180 лет он дает хорошие урожаи.
Родина грецкого ореха— Средняя Азия и Кавказ, а по другим сведениям — Балканы. На Кавказе он был введен в культуру еще до нашей эры. Упоминание о грецком орехе можно найти у древних греков и римлян.
Одно из первых описаний грецкого ореха принадлежит «отцу ботаники» Теофрасту. Об этом растении упоминается в трудах Цицерона,Диоскорида, Плиния, Вергилия, Гиппократа. Отдаленное сходство ядра с человеческим мозгом порождало множество легенд об этом растении. Так, греческий философ Платон совершенно серьезно утверждал, что плоды обладают способностью мыслить, передвигаться, прыгать с ветки на ветку. А шведский ученый и путешественник Свен Идеи (Гедин) был уверен, что орехи, которые рвут зелеными, пищат и плачут.
Из-за обильного плодоношения грецкого ореха многие народы считали его символом достатка, изобилия и долголетия. Древние греки подносили друг другу плод ореха в торжественных случаях. У древних римлян орех был атрибутом свадебного обряда. На Кавказе и в Молдове существует прекрасная традиция: при рождении ребенка ему в приданое сажают ореховое дерево.
На островах на западе Шотландии существует разновидность грецкого ореха белого цвета. Детям дают носить ожерелья из такихорехов: считается, что когда ребенку угрожает опасность порчи, орехи темнеют.
В Россию грецкий орех, этот «зело лакомый плод» был завезен из Греции примерно тысячу лет назад греческими купцами древнимторговым путем «из варяг в греки», откуда и пошло его название. Позднее его также называли волошским (воложским) орехом. А латинское название этого растения означает «царский желудь».
В настоящее время в диком виде грецкий орех произрастает в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Китае, Афганистане, западной части Гималаев и Тибета, в Средней Азии, Закавказье. Он также широко культивируется ради съедобных плодов в этих районах, а также в Западной Европе и США, на Украине и в Молдове.
В ядрах грецкого ореха находится белок (18%), сахара, высыхающее жирное масло (до 75%), провитамин А, витамины С, Е, Р, К, группы В, минеральные вещества (железо, фосфор, магний, • калий, кальций, кобальт, йод, медь), дубильные вещества. Жирное масло состоит из глицеридов, лимонной, стеариновой, олеиновой, линолевой, пальмитиновой, линоленовой кислот. Больше всего витамина С содержится в оболочке незрелых плодов, и по его количеству она не уступает цитрусовым, черной смородине и шиповнику. Поэтому из оболочек незрелых плодов грецкого ореха готовят витаминные концентраты. В околоплоднике находится также много дубильных веществ, органические кислоты, кумарины, хиноны, провитамин А, и красящее вещество юглон, обладающее бактерицидным действием. Из оболочки выделен бетаситостерол. В скорлупе содержатся фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины, в пеликуле (тонкой бурой кожице, покрывающей плод) — стероиды, фенол-карбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины. В ореховых листьях содержатся дубильные вещества (3—4%), гликозиды, флавоноиды, эфирное масло, юглон, инозит, каротиноиды, витамины С, В1 и Р и очень много (до 30%) провитамина А. Майские листья грецкого ореха по содержанию витамина С и провитамина А не уступают шиповнику...
В древности грецкий орех считался очень сильным противоядием, помогающим от отравления самыми сильными ядами. Для этого утром натощак нужно было съесть два грецких ореха с двумя винными ягодами, с листьями и солью.
Грецкие орехи при лечении различных заболеваний использовали и русские лекари. В XVII веке военные врачи лечили раны листьямиореха.
В лекарственных целях используют все части грецкого ореха: листья, веточки, кора, зеленые околоплодники, зрелые и незрелые плоды. Но более широко применяются листья (особенно в дерматологии и косметологии). Их заготавливают в июне: в это время в них больше витамина С (до 5%) и других полезных веществ. Листья быстро сушат на солнце, разложив тонким слоем на чистой ткани или бумаге. Побуревшие и почерневшие листья после сушки удаляют. Околоплодники недозрелых плодов заготавливают в августе. Ядра грецких орехов советуют хранить очищенными: так в них дольше сохраняются ценные вещества.
Противовоспалительные и бактерицидные свойства грецкого ореха.
В народной медицине отвары и настои листьев и плодовых оболочек грецкого ореха издавна используют при лечении ран, язв, фурункулов, при обморожениях как ранозаживляющее, бактерицидное и противовоспалительное средство. При лишаях, гнойных сыпях, нарывах и фурункулах, экземах, себорее, выпадении волос, угревой сыпи, псориазе, дерматите отвар листьев применяют в виде ванн, обмываний, примочек, компрессов. Отвар листьев или околоплодников для наружного применения готовят следующим образом: заливают 4—5 столовых ложек сырья 0,5 л воды, кипятят 15 минут и процеживают…
Для полоскания полости рта и горла при воспалительных заболеваниях можно использовать также препараты коры корней и стволовгрецкого ореха…
Водные экстракты из листьев грецкого ореха также обладают бактерицидными и ранозаживляющими свойствами. Их применяют для ускорения заживления ран, при лечении туберкулезного поражения кожи и гортани. Из околоплодников грецкого ореха получают препаратюглон, обладающий бактерицидными свойствами, который раньше использовали при туберкулезе кожи, стригущем лишае, экземе, аллергии,стрептококковых и стафилококковых заболеваниях кожи. К сожалению, он незаслуженно снят с производства и применяется лишь в ветеринарии.
Эффективно заживляет раны, ожоги и поражения кожи ореховое масло. В народной медицине его используют также при леченииконъюнктивита и воспаления среднего уха.
Грецкий орех при туберкулезе. Еще Авиценна рекомендовал для лечения туберкулеза толченый грецкий орех с медом.
Водный экстракт из листьев и околоплодников орехов оказывает лечебное действие при некоторых формах туберкулеза кожи, гортани, туберкулезном лимфадените. В народной медицине Франции ореховые листья издавна применяют при туберкулезе лимфоузлов.
Из листьев грецкого ореха получали также препарат карион, который применялся для лечения туберкулезной волчанки.
Противоглистное средство. Как противоглистное средство употребляют ореховое масло. Еще Гиппократ применял зеленые околоплодники грецких орехов для изгнания глистов. В народной медицине Ирана, Южной Америки, Греции, Средней Азии и Кавказа и в настоящее время используют это же средство против аскарид и солитеров…
Отечественная народная медицина использует против солитера и круглых глистов настой по следующему рецепту: залить 4 столовые ложки измельченных незрелых орехов 200 г слегка подсоленного кипятка, настоять 30 минут и процедить. Дозу следует выпить в течение дня в сочетании с солевым слабительным (детям дают сульфат магния из расчета 1 г на 1 год жизни).
Для изгнания аскарид и ленточных глистов в народной медицине применяли также сухие грецкие орехи с вином.
Витаминное и тонизирующее средство. Грецкие орехи рекомендуют употреблять в пищу при гипо- и авитаминозах, при дефиците солей железа и кобальта. Они полезны кормящим матерям, а также в период выздоровления после тяжелой болезни как общеукрепляющее средство.Современные натуропаты уверяют: если каждый день съедать всего три грецких ореха, это подарит вам семь лет жизни!
Советуют сочетать грецкие орехи с зелеными овощами: это в несколько раз повышает лечебный и питательный эффект. Для лучшегоусвоения орехи следует размачивать в воде, тщательно разжевывать или пропускать через мясорубку.
На основе грецких орехов готовят тонизирующую смесь, которая придает бодрость и повышает работоспособность. Пропустите через мясорубку 300 г очищенных орехов, 300 г кураги и 2 лимона с цедрой. Добавьте 300 г меда и тщательно перемешайте. Принимайте по 1—2 чайной ложки 1 раз в день. Смесь храните в холодильнике.
Ядра грецкого ореха входят в состав общеукрепляющего средства, которое рекомендуют давать детям при рахите. Пропустите черезмясорубку 200 г ядер ореха, 2 лимона и 200 г листьев алоэ. Все компоненты соедините, добавьте 200 г сливочного масла и 200 г меда; тщательно перемешайте. Давайте ребенку по 1 десертной ложке 3 раза в день после еды.
В болгарской народной медицине при гипо- и авитаминозах рекомендуют зеленые плоды ореха…
Грецкий орех при желудочно-кишечных заболеваниях. В грецких орехах много клетчатки и масла, которые способны усиливать деятельность кишечника. Они очень полезны пожилым людям, склонным к запорам.
Еще Гиппократ рекомендовал отвар зеленой оболочки грецкого ореха при желудочно-кишечных расстройствах. А на Руси для нормализации деятельности кишечника лекари советовали есть натощак грецкие орехи с медом и инжиром.
Отвары и настои листьев грецкого ореха применяют как вяжущее противопоносное средство. В народной медицине Франции с давних пор настой ореховых листьев употребляли при гастроэнтерите и для улучшения пищеварения…
В Западной Украине настойка плодов орехов считалась старым испытанным средством для лечения желудочно-кишечных заболеваний (особенно при несварении желудка, при коликах и кишечных спазмах). Способы ее приготовления имели свою местную специфику. Так, в Ровенской области брали 30 штук зеленых недозрелых орехов, мелко резали и заливали 1 литром 70-процентного спирта.Настаивали на солнце 2 недели. Затем настойку сливали, а орехи засыпали сахаром и, выдержав около месяца, получали ликер. И настойку, и ликер употребляли при заболеваниях желудка и кишечника (по 1—2 чайные ложки в день после еды).
В Косовском районе 1 кг зеленых орехов измельчали, заливали 2 л водки, добавляли 200 г сахара и 1 л воды и настаивали — 2—3 месяца. При лечении язы желудка эту настойку принимают по 1 столовой ложке перед едой на протяжении 5—6 недель. После перерыва курс лечения повторялся. В дозировке по 30—40 капель 3-4 раза в день таким же курсом эту настойку рекомендуют употреблять при язвенной болезни желудка и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока.
В русской народной медицине при поносах употребляют ореховую настойку, приготовленную по следующему рецепту:перегородки из 100 г грецких орехов заливают 200 г 70-процентного спирта, настаивают 6—8 дней и процеживают. Принимают по 6—10 капель, разведенных в 1 столовой ложке воды, 3-4 раза в день.
Грецкий орех при сердечно-сосудистых заболеваниях…
Грецкий орех при заболеваниях почек и мочевого пузыря…
Грецкий орех при нарушениях кровообращения. Грецкие орехи очень бедны натрием, поэтому их полезно включать в рацион людям, страдающим нарушением кровообращения. Настой листьев грецкого ореха принимают при склерозе мозговых и сердечных сосудов.
Грецких орех в эндокринологии. Экстракт и настои листьев грецкого ореха обладают гипогликемическим действием: они понижаютуровень сахара в крови. Применение настоя листьев и околоплодников ореха при сахарном диабете снижает процент сахара в моче. Народная медицина рекомендует диабетикам пить чай из листьев грецкого ореха (50 г листьев на 1 л воды). Используют также настой по следующему рецепту: залить 1 столовую ложку измельченных листьев 200 г кипятка, прокипятить 20—30 секунд, настоять до охлаждения и процедить; выпить равномерно в течение дня.
При лечении диабета применяют не только листья, но и перегородки плодов грецкого ореха. Из них готовят отвар: перегородки от 40 орехов залить 200 г кипятка, проварить на водяной бане 1 час, охладить при комнатной температуре и процедить. Пить по 40—50 г 3 раза в день до еды. Курс лечения — не менее 3 месяцев.
В грецком орехе содержится много йода, поэтому его плоды и настойка из листьев и околоплодников рекомендуется при лечении тиреодита и тиреотоксикоза. Народная медицина при болезнях щитовидной железы рекомендует заваривать листья ореха как чай и пить этот настой. Кроме того, готовят настойку из перегородок ядер орехов. Заливают 20 г сухих перегородок 100 г 70-процентного спирта, настаивают 2 недели и процеживают. Принимают по 10—15 капель 3 раза в день.
Грецкий орех при нарушениях обмена веществ. Для нормализации обмена веществ пьют настой из листьев грецкого ореха. Грецкие орехи полезно есть при подагре: в их ядрах содержится очень мало натрия.
Отвары из околоплодников и листьев грецкого ореха в народной медицине Западной Сибири считается хорошим тонизирующим и «кровоочистительным» средством, особенно при диатезе…
Кровоостанавливающее средство…
Грецкий орех в гинекологии…
Грецкий орех для мужчин. Еще в древней Спарте было известно, что грецкие орехи благотворно влияют на рост и развитие мужского организма. Мальчикам и юношам советовали пить ореховое молоко, которое готовят по следующему рецепту: измельчить ядра 10 грецких орехов, залить их 100 г холодной кипяченой воды и настоять 2 часа. Процедить, добавить 1—2 чайные ложки меда и перемешать.
Авиценна утверждал, что одно из главных применений грецкого ореха— «от полового бессилия». «Для этого,— писал он,— надо орехи кушать с кунжутным маслом, леденцом, медом и патокой, в этом случае сильно увеличивается половое влечение и долго себе и жене в радость будешь».
Грецкий орех входил в состав старинных снадобий, повышающих половую силу. Вот один из рецептов: возьмите ядра 12 грецких орехов и по 200 г сухих инжира, чернослива и изюма без косточек. Все компоненты измельчите, смещайте и храните в холодильнике. Ежедневно во второй половине дня принимайте по 2 столовых ложки смеси, запивая кефиром или кислым молоком.
В настоящее время ученые подтвердили, что грецкие орехи не только повышают защитные силы молодого организма, но и способствуют нормальному развитию мужских половых органов, а также повышают выработку спермы. В незрелых плодах ореха много витаминов Р и Е, поэтому они полезны мужчинам, неуверенным в своей потенции.
Грецкий орех при зубной боли…
Грецкий орех для кормящих матерей…
Фитонцидные и инсектицидные свойства грецкого ореха. Свежие листья грецкого ореха, обладающие инсектицидными и фитонциднымисвойствами, используют для борьбы с молью плодовых деревьев.
Грецкий орех в ветеринарии… При лечении у животных трещин суставов, кожных сыпях, язв хорошим средством является наружноеприменение отвара зеленых оболочек грецких орехов. В ветеринарии для лечения кожных заболеваний используют препарат юглон, который получают из листьев и околоплодников грецкого ореха.
Грецкий орех и косметика. В косметических целях используют ядра, кожуру свежих орехов, ореховое масло и листья…
Рецепты
Грецкие орехи фри
Ингредиенты: грецкие орехи — 800 г; сахарная пудра — 200 г; масло оливковое — 400 г.
Ядра грецких орехов очистить от кожицы, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Затем пересыпать сахарной пудрой и жарить во фритюре до образования золотисто-желтого цвета. Орехи вынуть, дать стечь маслу, охладить и выложить в вазочки горкой.
Айва, фаршированная орехами
Ингредиенты: айва — 600 г; грецкие орехи (ядра) — 300 г; сахар — 200 г; вода — 400 г.
Айву промыть, удалить сердцевину, залить водой и сварить. На отваре айвы сварить густой сахарный сироп. Орехи истолочь,нафаршировать ими айву. При подаче на стол айву полить сахарным сиропом.
Яблоки, запеченные с изюмом и орехами
Ингредиенты: яблоки— 700 г; орехи грецкие— 100г; изюм — 100 г; сахар — 100 г; масло сливочное — 50 г; сахарная пудра — 40 г.
Яблоки промыть, вырезать сердцевину. Изюм без косточек перебрать, промыть и пропустить через мясорубку вместе с ядрами орехов. Смешать со сливочным маслом и сахаром и наполнить выемки в яблоках этой начинкой. Яблоки запечь в духовом шкафу. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Чернослив в сметане с орехами
Ингредиенты: чернослив— 350 г; орехи грецкие (ядра)— 100 г; сметана — 300 г; сахарная пудра — 250 г.
Чернослив тщательно промыть, залить водой, довести до кипения, снять с огня и оставить на 1—1,5 часа для набухания. Затем вынуть из него косточки, разложить в вазочки. Сметану взбить с сахарной пудрой и половиной нормы измельченных орехов и залить ею чернослив. Сверху посыпать оставшимися орехами и подавать на стол.
Кефир с одуванчиками и грецкими орехами
Ингредиенты: ядра грецких орехов — 8 г; кефир — 300 г; молоко — 80 г; цветки одуванчика — 8 г; листья одуванчика — 8 г.
В кефир добавить кипяченое молоко, рубленые ядра грецких орехов и измельченные листья и цветки одуванчика. Взбить в миксере в течение 3 минут.
Салат из крапивы с грецкими орехами по-грузински
Ингредиенты: ядра грецких орехов — 100 г; лук репчатый — 100 г; крапива — 160 г; кинза — 60 г; соль, перец.
Воду вскипятить, посолить, опустить в нее на 3 минуты крапиву. Затем откинуть ее на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать. Ядра грецких орехов истолочь с солью. Добавить мелко нарезанные лук и зелень кинзы. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Ореховый ликер
Ингредиенты: зеленые орехи— 25 шт.; гвоздика— 4 шт.; цедра 1 апельсина; корица; сахарный сироп — 750 г (на 500 г сахара — 400 г воды); спирт чистый — 750 г; вода — 250 г.
Орехи промыть, разрезать на 4 части, положить в бутылку с широким горлышком, добавить гвоздику, корицу и спирт, разбавленный охлажденной кипяченой водой. Бутылку укупорить пробкой и поставить на солнечное место. Настаивать 2—3 недели. Затем процедить и добавить охлажденный сахарный сироп. Размешать и разлить в бутылки.
Ореховый соус
Ингредиенты: орехи грецкие— 100 г; лук (зеленый или репчатый) — 100 г; зелень петрушки — 50 г; соль, уксус, чеснок, молотыйкрасный перец по вкусу.
Ядра грецких орехов истолочь с солью, чесноком, перцем, измельченным луком, зеленью петрушки, перемешать и заправить уксусом.
Этот соус подают к вареной спаржевой фасоли, отварной курице или индейке.
Цыпленок с орехами по-китайски
Ингредиенты: небольшой цыпленок — 1 шт.; морковь — 2 шт.; лук-порей — 1 шт.; брюссельская капуста — 5 шт.; бульон — 3 столовые ложки; крахмал — 1 столовая ложка; вино десертное — 1 чайная ложка; грецкие орехи — 5 шт.; лук репчатый — 1 шт.; масло растительное— 4 столовые ложки; соевый соус— 1/2 чайной ложки; имбирь, черный перец, сахар, соль.
Из цыпленка удалить кости, нарезать мясо лапшой. Из костей сварить бульон. Нарезанное мясо смешать с крахмалом, черным перцем, имбирем и вином. Обжарить на сковороде в 2 ложках масла нарезанную морковь, лук-порей, брюссельскую капусту и мелко нарезанный репчатый лук. Переложить овощи со сковороды, и на оставшемся масле быстро обжарить мясо, положить сахар, овощи, залить бульоном и добавить соевый соус. Посолить, добавить измельченные орехи. Подавать на стол с вареным рисом.
Варенье из грецких орехов
Ингредиенты: орехи — 1 кг; сахар — 2 кг; вода — 250 г; лимонная кислота; пряности по вкусу.
Зеленые орехи в стадии молочной спелости очистить от кожуры и поместить в раствор лимонной кислоты (3 г на 1л воды) на 14 часов. Затем пробланшировать их 15 минут в кипящей воде, добавив в нее алюминиево-калиевые квасцы (15 г на 1л воды). После этого откинуть орехи на дуршлаг, хорошо промыть холодной водой, наколоть каждый орех в 10—15 местах и залить горячим сахарным сиропом. Варить в три приема по 10—15 минут с перерывом 6—8 часов. Перед последней варкой опустить в сироп мешочек с пряностями или добавить лимонную кислоту. Готовое варенье расфасовать в чистые банки, закрыть.
Энц. орехов и диких ягод. А.Блейз.М.2000.
|
Как похудеть — советы диетологов |
Начиная работать с собственным здоровым весом, важно правильно задавать себе вопросы. Отвечая на них, вы научитесь добиваться от тела нужных результатов.
Как похудеть? — вопрос, который задают себе тысячи людей. Ответов — необозримое количество. Домохозяйки и соседи, натуропаты и сыроеды, малаховы и просто мошенники всех мастей… Не была бы тема столь востребованной, не было бы такого количества советов и «советов». Разумнее всего прислушаться к рекомендациям профессиональных экспертов — врачей, диетологов и психологов.
Подумайте, сколько вам нужно потерять и зачем вам это нужно, прежде чем решите, как это сделать. (Здоровье, красота, какие-то другие причины?)
Соотнесите цели со своим весом, проанализруйте их реалистичность, свяжите с временным фактором.
Если вы страдаете ожирением, то стратегия, программа снижения веса будет более строгой и структурированной.
Если у вас умеренно избыточный вес, попробуйте контролировать количество потребляемых калорий и количество калорий сжигаемых.
Если вам надо потерять совсем немного — до 5 кг — возможно, будет достаточно контролировать съедаемые порции. При этом следует помнить, что, кроме потери веса у каждого человека должна быть еще одна цель — здоровье. А ее достижение невозможно без физической активности.
Также по теме:
2. Поймите свой тип личности и используйте это понимание
Личность играет важную роль в нашем отношении к пище. Зная свои особенности и приспосабливая к ним план диеты, можно победить непродуктивные наклонности и добиться лучших результатов.
Импульсивный тип
Если у вас есть склонность к импульсивным движениям и поступкам, не искушайте себя вкусными продуктами в холодильнике, просто не покупайте их впрок.
Невнимательный тип
Если вы склонны к «автоматизму», не обращаете внимание, когда едите (уткнулись в телевизор или монитор компьютера, читаете журнал и т. п.), избегайте таких ситуаций. Не будете осознавать процесс принятия пищи — не сможете контролировать порции.
Тревожный тип
Известно, что люди часто заедают стресс. Тревожные люди тревожатся чаще, поэтому и стресс заедают чаще. Если вы склонны к депрессии или нервным срывам, обязательно включите в программу снижения веса психологическую работу над собой, медитации или обращение к специалисту. Помните, что тревожным людям, склонным к полноте, худеть особенно трудно.
Общительный тип
Если вы не мыслите своих обедов, ланчей и даже перекусов в одиночестве, придется озаботиться тем, чтобы вас окружали люди, понимающие ваши цели и сочувствующие им. Иначе вам придется провалить свой план похудения просто «за компанию» с теми, кто ни о какой диете не помышляет.
Раз уж речь зашла о психологии похудения, добавим: прежде чем худеть, хорошо бы иметь ясное и твердое представление о том, что и зачем вы будете делать, какими темпами и в каком порядке.
Спросите себя:
ο Готова ли я это сделать? Достаточно ли мотивирована, точно ли хочу, согласна ли взять за свою цель ответственность?
ο Является ли моя мотивация моей или она мне навязана? («Хочу быть как телезвезда», «Если не похудею, меня бросит муж» — примеры навязанной мотивации, которая не работает)
ο Что я буду делать в случае неудач на пути к цели или отсутствия прогресса?
ο Могу ли я полностью сосредоточиться на своей задаче? Как я буду контролировать ее решение, если у меня появятся другие задачи (например, сдача сессии, во время которой я много ем? Или свадьба подруги, намечаемая в следующем месяце?)
Разобравшись во всех этих вопросах, честно ответив на них и взяв на себя ответственность по-взрослому, вы сможете избежать провала и непременно добьетесь планируемых результатов.
Наталья Балакина.
|
Каждому переживанию свой полезный продукт питания? |
Ученые выяснили, что еда - отличный антидепрессант, и что каждому пеживанию соответствует свой полезный продукт питания.
Одной из причин набора веса, так расстраивающего женщин, является желание «заесть» свои проблемы. Не удивляйтесь, именно так. Психологи США провели исследование, подтвердившее догадку: еда — лучший в природе антидепрессант. Никакая «химия» с ней не сравнится! Закушать стресс — обычное дело, это может подтвердить каждая вторая женщина и каждый третий мужчина.
Интересно, что разные продукты «отвечают» за разный тип переживаний. Вот, в частности, несколько рекомендаций о том, какие продукты полезны в том или ином случае:
•Если вам предстоит ответственная деловая встреча, экзамен или разговор, требующий большой собранности, выпейте хорошего чаю, не очень крепкого, не очень сладкого, но с «глубоким» вкусом и ароматом. И непременно горячего.
* Если вы занимаетесь интеллектуальным трудом — хоть на работе, хоть дома —заведите привычку съедать одну (а лучше две) порцию свежих овощей. И овощная диета для похудения без вреда для здоровья не случайно одна из самых эффективных.
• Переживаете за любимого человека? Не нравится, как складываются сексуальные отношения? Удивитесь, и на это есть свой полезный продукт питания: во-первых, апельсин (еще лучше сок из него), во-вторых,коричневый рис (как правильно сварить — читайте!). В крайнем случае, похрустите ржаными сухариками.
• Если вы страдаете бессонницей на почве тревожных мыслей, прикупите в холодильник морских водорослей и съедайте ежедневно тарелку салата из них. Результат оцените через пару недель.
• Cвекла поможет преодолеть «нервный склероз» — есть такой тип эмоциональной забывчивости даже у очень молодых людей.
Тема эта очень интересна, и многое уже понято учеными. А некоторые вещи мы знаем, потому что «еще бабушка так говорила» (и не всегда глупости, надо отдать бабушкам должное). Я часто буду возвращаться к теме вкусная и полезная еда-антистресс. Особенно занятно, какими «вредностями» мы заедаем свои проблемы, правда?
Специально для Волшебная еда — полезная еда от болезней, на здоровье и для красоты Наташа Бутхарейт
|
Какие продукты благоприятны для похудения? Эрго- и трофотропные продукты |
Продукты питания могут быть классифицированы по массе оснований. Какие продукты багоприятны для похудения, какие нет? Что мы об этом знаем?
Продукты питания могут быть классифицированы по массе оснований. Какие продукты благоприятны для похудения? В деле избавления от лишнего веса важна прежде всего их калорийность. Но не только: некоторое значение имеет и то, как различные продукты влияют на регуляцию обмена веществ. Те, что ускоряют метаболизм, могут считаться полезной едой для похудения. Те, что замедляют, — неинтересны, а то и противоположны нашим целям.
Различают три группы продуктов: эрготропные, трофотропные и нейтральные.
Продукты, увеличивающие энергозатраты и скорость метаболизма, называются эрготропными (гpеч. ergon – работа). Люди, в чьем рационе преобладают блюда из таких энерготропиков, бодры, имеют высокий жизненный тонус и ясное мышление.
Продукты, понижающие скорость метаболизма, называются трофотропными (греч. trophe – пища, питание). Люди, чье меню включает много трофотропиков, часто сонливы и вялы. Иногда про таких людей говорят, что у них «энергетика низкая».
Есть также группа продуктов с нейтральным действием.
Эрготропный и трофотропный — это характеристики, данные по аналогии с зонами гипоталамуса…
Знаете ли вы, что… Обмен веществ регулирует отдел мозга, называемый гипоталамусом. Именно в нем обнаружены две зоны: эрготропная и трофотропная. Нервные центры, расположенные в эрготропной зоне, отвечают за энерготраты, а расположенных в трофотропной – за накопление жира. Если у человека тонус эрготропных центров преобладает над тонусом трофотропных, он не склонен набирать лишний вес. Если же наоборот — процессы отложения пищи в жировые накопления возобладают над процессами превращения ее в энергию…
Логично предположить, что это эрготропные продукты: творог, кефир, нежирная рыба,кофе, чай, шоколад, какао, чеснок, лук, перец, имбирь, другие приправы, гречка, пшено.
Продукты нейтральные, мало влияющие на скорость обмена веществ и похудение: красное мясо (говядина, баранина), жирная рыба, соя и фасоль, крупы и макароны, фрукты. К слову сказать, белки ,ближе к эрго-, а не трофотропикам. Именно потому эффективны высокобелковые диеты для снижения веса.
Еще по теме: 10 способов улучшить свой метаболизм
Это продукты с трофотропным действием:
Молоко, свинина, большая часть овощей, особенно картофель, помидоры и баклажаны; дыня, грецкий орех; дрожжевая выпечка, напитки типа пива.
Питаться следует преимущественно благоприятными для похудения эрготропными продуктами с добавлением нейтральных. При этом надо помнить о следующем:
Наталья Балакина.
|
15 продуктов, улучшающих обмен веществ!!! |
|
ЦЗЯНЬФЭЙ - китайская дыхательная гимнастика для похудения |
С проблемой лишнего веса, рано или поздно, сталкиваются очень многие люди. Тем не менее, далеко не все из них подходят к ее решению осмысленно и обдуманно. Более того, часть «худеющих» наивно полагает, что достаточно прекратить потреблять много еды и ненавистные килограммы исчезнут сами собой. Другая часть, желающих избавиться от жировых складок, объявляет своему лишнему весу настоящую войну, оружием в которой являются жестокие физические нагрузки. Как первые, так и вторые совершенно забывают о том, что лишний вес - это проблема всего организма в целом. Если вы начали поправляться, это свидетельствует о том, что: нарушился обмен веществ, сказывается недостаток витаминов и микроэлементов, неправильно работают внутренние органы и др.
Чтобы процесс похудения проходил гармонично и эффективно требуется не односторонний, а комплексный подход. Организм сможет активно включиться в борьбу с жировыми отложениями, если вы будете соблюдать такие условия:
• продумаете меню сбалансированного питания;
• подберете щадящие физические нагрузки;
• начнете выполнять дыхательную гимнастику.
Физические упражнения и правильное питание, несомненно, необходимы. Однако дыхательная гимнастика играет очень значимую роль при похудении. Сегодня все больше людей начинают понимать важность обогащения каждой клеточки организма достаточным количеством кислорода. Появилось множество комплексов полезных упражнений, где китайская дыхательная гимнастика Цзяньфэй занимает одно из первых мест.
Что представляет собой китайская дыхательная гимнастика
Восток, как известно, хранит множество загадочных тайн и секретов, часть которых, со временем, становится известна людям всего мира. Дыхательная гимнастика цзяньфэй отчасти раскрывает секрет здоровья, стройности, красоты и долголетия китайского народа. Практика правильного дыхания совершенствовалась в Китае в течение многих лет и подтвердила свою эффективность поразительными результатами. Всего три простых упражнения способны кардинально изменить не только ваше физическое состояние, а и внутренний мир. Ведь дыхательную гимнастику нужно делать, очистив сознание и сосредоточившись на достижении желаемой цели.
Основой комплекса цзяньфэй являются упражнения, направленные на возможность «сбросить жир» - именно так, дословно с китайского языка, переводится название дыхательной гимнастики. Все три упражнения, которые именуются «волна», «лягушка» и «лотос», целенаправленно решают несколько главных проблем худеющих людей - устраняют чувство голода, снимают усталость и напряжение, нормализуют обмен веществ. Благодаря этому человек избавляется от лишних килограмм постепенно и без вреда для здоровья. Кроме того, для проведения комплекса упражнений нет необходимости посещать тренажерный зал и использовать специальное снаряжение. Достаточно просто переодеться в свободную, не сковывающую движений, одежду и можно приступать к занятиям.
|
«Генеральная уборка» организма |
— домашнее очищение организма
|
Десять причин есть гранаты. |
Удивительно, но гранаты могут помочь при самых разных недугах – они полезны при ангине, могут повысить гемоглобин и снизить лишний сахар в крови.
1. Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната — борьба с анемией.
При малокровии употребляйте разведенный гранатовый сок по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.
|
О полезных свойствах помело.. |
источник:http://povarusha.ru/kulinar/2118-o-poleznyx-svojstvax-pomelo.html
|
Картофель лечит все! |
Понятное дело, что многим скажем известно про целебные свойства чеснока или лука. Но вот никогда бы не подумал, что картофель, как оказалось, их имеет не меньше .
Это многолетние или однолетние травянистые растения. Цветки розовые, белые, фиолетовые. Цветет летом в июле. Плоды представляют собой шаровидные многосемянные ягоды. Созревают в августе.
Картофель оказывается важнейший источник витамина "С". Он богат лизином, крахмалом, лейцином, калием и сахарами (в основном глюкозой и сахарозой). Он содержит 32 микроэлемента, из которых крайне важным считается калий (в кожуре его в 2 раза больше). Для лечения используют все органы растений, но чаще всего это клубни. Они обладают противовоспалительным и противоязвенным действием. Ну и далее по тексту!
|
Диета «Дренаж»: как похудеть на 4 кило, отказавшись только от соли |
|
Волшебный витаминный рецепт от Evany |
Доброго времени суток всем, кто заглянул в мой Дневничок! Сегодня я хочу поделиться с Вами одним из своих ценных рецептов! Я часто делаю эту "смесь" для поддержания организма витаминами зимой. Все легко и просто, а главное очень вкусно и полезно! Итак...
Берем: чернослив, курагу, изюм, орехи разных сортов (у меня на этот раз грецкий и миндальный), лимоны и мед. Можно брать все ингредиенты в равных пропорциях, например по 100 гр. каждого продукта. Тогда лимонов возьмем 0,5кг и столько же меда.
Перемалываем все на мясорубке. Если у лимона слишком жесткая и горькая шкурка, то предварительно прокалываем его зубочисткой в нескольких местах и обдаем кипятком. Тщательно все перемешиваем!
Заливаем медом.
И снова все тщательно перемешиваем.
Получилась вкуснейшая однородная смесь, которую я расфасовываю в баночки и ставлю в холодильник.
Теперь, в любое время суток, мы можем съесть несколько ложечек этой вкусняшки! А если добавить меда поменьше, получится более густая смесь и тогда можно сделать конфетки- обваляв сделанные шарики в кокосовой стружке!
Желаю всем крепкого здоровья, удачи и хорошего настроения!!!
|
Обновление организма... |
Хорошая табличка того,как часто обновляются наши органы и ткани
|
Фитнес для лица: как убрать морщинки и добавить румянца |
|
Остеохондроз позвоночника. Меры профилактики и лечения |
|
|
Три необычных признака инфаркта миокарда. Это важно знать!! |
Болезнь – хитрая штука. Она маскируется под что угодно, лишь бы ее не обнаружили. В силах человека – не пропустить даже самые «странные» симптомы. Тем более если речь идет об инфаркте миокарда, когда нельзя терять ни минуты.
«Классические» симптомы инфаркты миокарда:
При малейшем подозрении на инфаркт миокарда человек должен мчаться в больницу, чтобы врач успел раскрыть стенозированный (закрытый) сосуд, предотвратив тем самым некроз сердечной мышцы.
На то, чтобы оказать помощь, у врача всего 90 минут. В идеале человек должен попасть в больницу в течение первого часа, который врачи называют «золотым». Вот почему так важно обратить внимание даже на самые странные симптомы.
Скрытые симптомы инфаркта миокарда:
Боль в нижней челюсти.
Описание ощущения: «ломит зубы».
Сердечная боль по сплетению нервных окончаний отдает в нижнюю челюсть. Создается ощущение, что болят абсолютно все зубы нижней челюсти. Кроме того, боль в этот момент может отдавать в руку, плечо и шею. У людей с ишемической болезнью сердца в холодную погоду предвестниками такой боли могут стать короткие приступы ломоты в нижней челюсти.
Боль «под ложечкой», в эпигастральной области.
Описание ощущения: «тошнота», «рвота», «вздутие живота».
Сердце расположено близко к желудку, их разделяет только диафрагма. Если инфаркт развивается по задней стенке сердца, той, что направлена в сторону желудка, тогда человек будет испытывать боль в желудке при инфаркте. Болевые импульсы от сердца поступают в спинной мозг, а затем в голову. Из-за близкого расположения сердца и желудка головной мозг часто не может различить, от какого из этих двух органов идет сигнал боли. По статистике, 60% пациентов с инфарктом миокарда, испытывающих боль в животе, – женщины.
Затруднение дыхания, одышка при отсутствии боли в сердце.
Описание ощущения: «Не хватает воздуха».
Если сердцу не хватает кислорода, это значит, что сосуд закупорился, в сердечную мышцу не поступает кровь, поэтому сократительная способность мышцы сердца снижается. Количество крови, насыщенной кислородом, уменьшается. В результате человеку кажется, что ему не хватает воздуха.
Есть еще одно коварное обстоятельство. За транспортировку кислорода в организме отвечают клетки крови – эритроциты. Они насыщаются кислородом в легких, затем переносят этот кислород к тканям, забирая от них углекислый газ. При инфаркте миокарда передача кислорода в сердечную мышцу нарушается. Возникает кислородное голодание (ишемия).
Мозг, получив сигнал о нехватке кислорода, пытается ее каким-то образом компенсировать и заставляет человека чаще дышать. Однако обогащенные кислородом эритроциты не могут попасть в легкие, из-за того, что сократительная способность сердца снижена.
Как отличить отдышку от скрытого симптома инфаркта?
Норма дыхания составляет 14 дыхательных движений в минуту. Если дыхание учащено, и человек при этом не может лежать из-за усиливающейся одышки, пытается удобней сесть, – пора бить тревогу: в вашем распоряжении всего 90 минут!
|
Желатиновые маски для лица |
Желатин - это очень интересное вещество. Как же оно образуется? Желатин возникает в результате выделения белком соединительной ткани - коллагена, который часто можно встретить в косметологии, в частности он входит в состав многих кремов и сывороток для омоложения.
Его также добавляют в шампуни, маски для лица и для ногтей. Согласно мнениюучёных, желатин оказывает положительный эффект на обменные процессы человека. Морщины при этом разглаживаются,происходит естественный лифтинг щёк, подбородка и лба, кожа приобретает светлый оттенок и становится мягкой наощупь. Кожа лица приобретает здоровый цвет и внешний вид. Тем более, желатин стоит намного дешевле, чем дорогостоящие маски, крема и сыворотки против морщин. Причём маску из желатина можно подобрать с учётом типа кожи. Так, например, для жирной кожи подойдёт следующая маска:
|
Как быстро победить перхоть? |
Обнаружив на плечах россыпи мелких белесых чешуек, мы впадаем в уныние и начинаем внимательно прислушиваться к рекламе шампуней от перхоти. Но перхоть нужно не смывать, а лечить причину, которая ее вызвала. Важно помнить, что, несмотря на различные причины ее вызывающие, сама перхоть не заразна.
Вообще, клетки кожи на голове обновляются постоянно, а значит и отмершие экземпляры постоянно осыпаются. Другое дело, что период обновления в норме занимает 25-30 дней, протекает процесс не одновременно для всех клеток, и их постепенную утерю мы просто не замечаем. Но вот в организме или в самой коже происходит какой-то сбой, и цикл обновления сокращается до 6-7 дней. Клетка еще не успела как следует созреть, потерять влагу, как ее уже выталкивает новая, только что народившаяся. В результате изгнанницы склеиваются между собой и отшелушиваются в виде противных белых хлопьев. Одним из виновников увеличения скорости обновления клеток может стать дрожжевой грибок Pityrosporum Ovale, который живет на коже наших голов постоянно, но обычно не докучает своему хозяину.
|
Слоящиеся ногти |
|
Гранат – яблоко для Королевы - на службе КРАСОТЫ! |
|
