Овсяный кисель – это один из традиционных напитков русской кухни, его история насчитывает более тысячи лет. Испокон веку он использовался на Руси и как напиток, и как сытная еда. Надо сказать, что кисель раньше готовили без использования крахмала, как сейчас. Достаточно было того крахмала, который содержится в зёрнах овса. Овсяный кисель всегда был простым и полезным рецептом для здоровья. Народные целители использовали его для того, чтобы поставить больного на ноги. Употребляли его как в жидком виде, так и в густом, когда кисель буквально резали ножами, поливали мёдом и потчевали уставших путников. Приготовление киселя было доступно всем. Для его приготовления обычно использовали 800 грамм толчёного овса на 1,5-3,0 литра воды, количество воды зависело от консистенции киселя. Для более густого киселя воды брали меньше, для более жидкого - больше. Густой кисель внешне напоминал студень, и он стал прототипом сказочных «кисельных берегов». 

Для очищения используется жидкий овсяный кисель. Сегодня, когда в магазинах продаются овсяные хлопья, может возникнуть соблазн использовать их для приготовления киселя. Однако в целях оздоровления берётся именно цельнозерновой овёс, три стакана овса  сначала заливаются водой для разбухания, потом вода сливается, а вместо воды добавляется  1,5 стакана молока, уваривается на медленном огне до уменьшения объёма в два раза. Полученную кашицу нужно съесть тёплой за три приёма, вместо приёма пищи. Повторить приготовление нужно 7 дней, после чего очищение будет закончено. Во время очищения не есть мясного и рыбного, только растительная пища и обильное питьё. В конце очищения может появиться влажный кашель, будет наблюдаться отхождение мокроты – это нормально.

Будьте здоровы!